【記者許芷瑄綜合報導】近來國內食品安全屢出問題，根據以報導食安為主的知識頻道《食力》統計，在約1800份網路問卷中，仍有近半民眾對食安抱持著不信任的態度。因應食安風暴，由國立台灣師範大學光電科技研究所教授謝振傑所帶領的團隊，設計出「快速、無需前置作業的食品有害成份光學檢測」，期望透過光學反應，為食品安全把關。
本屆台灣創新技術博覽會開展於27日至29日，此項設計在博覽會中榮獲「創新發明館」的四件亮點產品之一。該設計備有檢測儀，儀器所發射出的光波會穿透含有不同成分的食品，而後會產生屬於該食品的光譜，再透過連線到雲端的大數據資料庫分析比對光譜之差異性，即能顯示食品成分是否安全無虞。像是展場上所展示的各品牌奶粉經過光譜分析後，就能比較出各品牌成分內三聚氰胺的含量。
團隊指導老師謝振傑說明，原本光學檢測是運用在植物病毒偵測上，然而後來食安問題接連爆發，團隊才進而思考能否藉由光學技術進行食品檢測，在食安的控管上盡一分心力。
由於現有的食安檢測儀器通常都價值不斐，且檢測前需先做食品採樣，再由專業人員操作儀器檢測，整體程序既耗材又費時。團隊成員、台師大全球經營與策略研究所學生郭泓毅說：「經過許多市場訪問及研究後，才發現食品產業的困難是無法進行大規模品管。」而此檢測系統只需利用光波穿透食品後，所呈現出的光譜特徵判斷，就能經由大數據資料庫中的檢測標準，快速檢視出結果，在系統操作上不需要繁複步驟，就能有效達到目的。
目前此檢測系統已進入商品化階段，觀展民眾陳昱捷認為，如果能有效應用在整個食品產業，民眾對於食安的信任度應該會提高。該團隊也持續與食品廠商以及相關食安檢測單位接洽中，預期推廣至食品產業的各供應鏈。郭泓毅更補充說：「未來光學零件若是有持續進步升級，也會將產品進行改良更新。」研發團隊期望無論是現今或是未來，此檢測系統皆能解決食品產業之品管問題。