【記者陳星彤、王若穎綜合報導】日前，考選部提出營養師國考資格修正草案，只要修滿指定科目學分，就可以參加考試。不過今年九月時考選部才預告，營養師國考從明年起僅限營養專科學生報名，短短數月，政策竟然大回轉。 「其實我覺得只要修過那些學分就可以了。」實踐大學食品營養與保健生技學系學生陳柔合表示，對非專科的人來說，修習這些學分會有一定的難度，她認為經歷過這些關卡跟困難就足夠了。根據現行條文規定，指定營養系所的畢業生，才具有考證照的資格。而修正草案通過後，非專科生只要修習營養科系相關課程達60學分，也可以參與國考。看似放寬考試資格標準，卻也引來本科生的不滿。實踐食品營養系學生羅凱昀表示不支持，她認為專科學生四年下來，一定修習超過60學分，專業的營養師必須要經過訓練。「如果改制的話，對努力在讀相關科系的我們，有點不公平。」實踐食品營養系學生李貝娣也提到，營養師職缺已趨近飽和，若修過課的人都可應考的話，會對本科系生產生影響。修正草案的考試資格改採學分制，有專家質疑搭配的課程規劃不夠完善，可能會降低營養師執照的專業度。「如果不限制科系的話，很難保證執照的品質。」台灣營 養學會理事長王果行說明，其他醫師人員國考都僅限特定科系，為的就是確保整個訓練的完整度。 實踐大學食品營養與保健生技學系主任郭家芬也說：「其實這是讓整個營養師的養成在退後的。」她認為，60學分是比較精髓的課，要先打好基礎，才能逐漸往上建構後面的課程。新制最快在明年國考前上路，不過營養界呼籲政府三思，必須讓考試內容及規範更符合實質需求，維持營養師的專業素質，才能更全面的守護國民健康。https://youtu.be/OEbmviX3UgY

【記者李昶毅綜合報導】考選部1日公告《專門職業及技術人員高等考試營養師考試規則第五條及第十一條條文修正草案》，預計全面開放國考，恢復學分制，但會議紀錄至今仍未依規定給予台灣營養學會，對此學會發聲明抗議。今年9月，考選部甫修正《專門職業及技術人員高等考試營養師考試規則》，限定僅營養科系學生可參加營養師國考。但本月初，卻再提修法草案，將營養師考試資格恢復成兩款，除了原本的本科系生能夠報考，再開放非本科系生經修習60學分也能報名，引發營養師不滿及各方討論。預計參加營養師國考，就讀經國管理暨健康學院食品保健學系學生謝丹青，對修法內容表示不合理。他認為目前營養師人數已達飽和，若是非本科系學生僅需一至兩年修習規定學分，對本科系學生不公平。實踐大學食品營養與保健生技學系學生吳同學則說：「我不相信他們會有本系專業。」他提到，營養師證照絕非僅是修學分便可理解的專業能力。現為「好食課」臉書（Facebook）粉絲專頁營養師楊哲雄指出，修正法案會讓合格營養師增加，但職缺若未相應上升，易導致平均薪資降低、專業水準降低等風險。他也提到，單就法案而言，營養師與藥師同屬醫事人員，應由本科系報考較佳。楊哲雄建議，應調整考試制度，讓有意願但無應試資格者有機會從事相關職業，並為營養專業帶來良性競爭。針對草案內容，台灣營養學會理事長王果行表示，主要問題出自於60學分課程規劃有不連貫、不完整的疑慮。一般來說課程安排須由基礎至深，但若以目前考選部60學分來說，會造成無法控管的情形發生，可能造成學生學分過度集中單方面，而影響專業素質。由於目前仍未收到11月17日會議紀錄，加上草案內容不完整，造成爭議，王果行對考選部表達強烈抗議，希望能多幾次討論，而非草率公告。他也呼籲考選部應維持原應試資格，以維持營養師專業資格。

　【記者江殷年綜合報導】綠白漸層的抹茶拿鐵在全台引發熱潮，50嵐飲料店員工表示，八分甜以上的拿鐵才能提出抹茶味。但營養師陳怡錞表示，「糖只有熱量，沒有任何營養價值。」建議民眾還是喝無糖最健康。　日前於網路平台Dcard上，以「抹茶拿鐵應該喝幾分甜」為題引起討論，有員工以炒菜比喻，糖能夠提煉出抹茶的味道和香氣。設計此產品的台南總公司也表示，建議消費者喝正常甜度，如果是無糖的抹茶拿鐵，難免會喝到抹茶的苦澀味，製作漸層效果的失敗率也極高。　投入吧檯餐飲20餘年的中國文化大學觀光事業學系助理教授楊海銓說明，糖能增加牛奶的密度，因此可以造成牛奶在下、抹茶茶湯在上的漸層感，但即使不加糖，只要特別選擇某些品牌牛奶，仍可做出具漸層感的抹茶拿鐵。楊海銓舉例，如林鳳營鮮奶因含有寡醣，就算不加額外的糖也能成功。陳怡錞營養師表示，牛奶含有乳糖，本身即有些微甜味，無糖的抹茶拿鐵不僅健康，同時也能品嘗抹茶苦中回甘的口感。她更進一步提到，年輕人皮膚狀況好，但如果經常喝含糖飲料，會造成皮膚裡的膠原蛋白被糖化，連續幾年喝下來，皮膚會出現蠟黃、暗沉和鬆弛等問題。　國立政治大學廣告學系學生王郁敦認為，很多人會買含糖飲料是為了追求味道順口，但考量到健康問題，他會選擇減少喝飲料的頻率。政大地政學系邱晏彤平常都點半糖，她表示喝飲料就跟吃甜點一樣會很開心，但了解糖會造成的問題後，她也表示以後「在猶疑不定的時候會果斷的決定不要喝飲料。」　陳怡錞營養師表示，抹茶集結多種綠茶研磨而成，含有豐富的兒茶素，牛奶又能攝取到鈣質和維生素B群。對於奶類攝取少的外食族而言，抹茶拿鐵是不錯的選擇。