【記者李香霆報導】每釀製一噸的酒精就會產生近十噸的廢棄物，蒸餾後留下的廢渣與廢液通常會被自然排放，加速水質優養化等污染現象。育達科技大學人文管理學院院長龍清勇，攜時尚造型設計系的助理教授黃筱晴、學生吳思樺、徐湘茹、范心妍、鄧羽棠設計「釀酒廢棄醪液製成天然洗髮護髮雙效產品」。活用釀酒後留下的廢液，濃縮製成有利頭皮健康的酒醪液（註）洗護髮產品，奪得第11屆高雄國際發明暨設計展金獎。 註：釀酒過程中，糖類發酵後產生乙醇後製成酒精，所剩餘的副產物即為釀酒廢棄物，其經濃縮後可得到具應用價值的酒醪液。 團隊嘗試以不同方式釀酒，以此產生可循環利用的酒醪液，他們將釀酒的基礎材料替換成品質與供應量都相對穩定的二號砂糖，並改採液態發酵法，使二號砂糖中的礦物質與特殊培養的菌種反應後，可高效轉換為酒精，廢液經濃縮後還能產出帶有胺基酸、胜肽、蛋白質等營養成分的酒醪液。龍清勇說道：「製程中都是食用等級的材料與技術，所以基本上這個醪液也是食用等級的，對人體不會有負面影響。」團隊將釀酒廢液全數回收再利用，製作以酒醪液為基底的天然產品，提高使用價值。 對頭髮來說，充足的蛋白質有助於促進頭皮的血液循環、提升髮根的穩固性。團隊提取酒醪液中有利於強健毛髮的蛋白質等成分，製作成洗護髮產品。然而蛋白質分子團大，並不利於髮根吸收，所以加入天然沈香露，改變酒醪液中營養成分的聚集狀態，使分子團變得更小、更容易溶解。不同於一般採遠紅外線縮小分子團的方式，希望多以天然成分取代化學原料與製程，實現循環經濟理念。 在產品的清潔、護理功效上，團隊以自身的美容美髮專業知識，嘗試以天然中草藥取代矽靈、界面活性劑等化學成分。團隊在研發階段時添加枇杷葉、菊花等配方，「枇杷葉的抗菌特性可以能夠改善頭皮屑的問題，菊花對於頭皮發炎也都有改善，甚至頭髮也都會比較強健一點，不容易掉髮。」吳思樺補充道。 此產品雖然能夠提升釀酒廢棄物的價值，但是價格也普遍高於市售洗髮精。因此國立中興大學生物科技學研究所教授蔡慶修說：「該產品若要上市，應該考慮原料來源與成本，與大型酒廠合作可以取得相對低廉的原料。」不過他也肯定利用酒醪液或酒醪渣來研發新用途，有助於實現循環經濟的效用。

點此進入專題網站觀看完整報導【專題記者 鄭順祥、江殷年、龐家姍、吳旻蓁、顏麗家、薛若儀採訪報導】走在校園中可以發現染髮的學生不在少數，從常見的棕色、深紅色，到較少人選擇的金色、粉紅色都有。而染髮的原因有很多，包括為了擁有更亮麗的外貌、工作需求、偶像崇拜等。根據大學報收集的530份問卷結果顯示，在學生族群中，有將近95％的人是「為了美觀」選擇染髮。此外，大約半年染一次的人就佔了36％。究竟為了美觀的背後，需要做出哪些犧牲呢？ 大學報針對學生染髮之調查圖表，共530人填答。 圖／專題網站截取美麗髮色背後 經濟與健康的拉扯「當髮模可以省下非常多錢。」有兩年髮模經驗的學生李怡燕表示，當初是擔任設計師的國中同學找上自己，目前已染過鐵灰藍、粉棕、紫灰等至少七種顏色。她提到，當髮模算是圓了想嘗試染特殊色像是紫色、灰色的心願。但特殊色容易掉色，時常需要補染，且價格普遍偏高。經濟因素考量是學生成為髮模的主要原因，學生林小蕎表示，除了能省下頭髮造型的花費，也能常常更換不同的髮色，但染的顏色不能自己挑，基本上是全權交給設計師處理。但看似外表光鮮亮麗的髮模，其實有著不為人知的一面。現為知名連鎖沙龍設計師的Aggie同時也是公司的髮模，留有一頭看似柔軟的紫色長直髮，髮質卻極為乾燥粗糙。她表示是為了方便染上特殊色多次漂髮造成的。「我是一個活在當下的人，比較在意看起來如何。」雖然髮質受損嚴重，不過李怡燕目前沒有放棄當髮模的念頭。她提到染髮最密集時，大概一個多月換一次髮色。除了要定期回去補染，更要承受多次漂髮、染髮造成頭髮的毛躁與斷裂。Aggie更提到不少人會因為漂、染髮過敏，但美髮院會在事前做頭皮隔離保護。過敏的狀況則因人而異，有些人是完全沒感覺，有些人的頭皮會感覺到刺刺癢癢的。「第一次漂的時候頭皮非常痛，漂完隔天頭皮是一大片一大片的掉。」漂過頭髮兩次的學生吳孟哲分享，因為自己頭皮比較敏感，所以漂染後頭皮出現的副作用很明顯。 當髮模有改變造型的機會，但漂、染也造成副作用。　圖／林小蕎提供而一般學生為了染髮，除了健康因素外，更要考量預算。「每半年會存錢染一次當奢侈品，像買名牌那種心情。」從國中就開始染髮之旅的學生呂函諭，目前已經累積10次以上的染髮經歷了。呂函諭表示長期染髮真的會造成經費負擔，所以通常會等到頭髮嚴重褪色或是長出黑色頭髮之後才會補染。有兩次染髮經驗的蔡育民也表示，染後髮質比以前差很多，所以需要花比以前更多的心力及金錢在護髮上，所以即使會特別預留染髮的開銷，不過還要加上事後的保養花費，支出往往會超過預算。另外，呂函諭分享，雖然染髮後髮質變糟，但得知護髮染不傷頭髮，也比一般染髮便宜，因此以後都會選擇護髮染。染髮是否容易致癌　現有研究仍難以斷定 頭髮、頭皮結構示意圖。製圖／顏麗家頭髮分為表皮層（毛鱗片）、皮質層與髓質層，而染髮分為暫時性染髮與永久性染髮。暫時性染髮，如染髮噴霧，是將染劑附著於毛鱗片上進行上色，經過幾次的洗髮顏色就會淡化消失；永久性染髮，如染髮劑、泡泡染，則是先以第一劑的氨水（阿摩尼亞）將毛鱗片打開，並以第二劑的過氧化氫（漂白水）深入皮質層將髮色漂白，接著利用染色劑上色，不同髮色所會用到的染色劑不盡相同。 染髮種類與過程示意圖。 製圖／顏麗家根據圖中的資料，台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌指出，各成分在接觸後是否產生毒性或致癌性，主要與劑量及接觸時間有關，也與個人是否容易皮膚過敏有關。腎臟科醫師江守山也提到，染髮劑第一劑中，對苯二胺（PPD）、對苯二酚這類致癌物質常出現在深色的染髮劑上，政府已嚴加限制其用量。部分廠商也會以其他具類似功能的化學物質取代對苯二胺，德國、法國更已立法禁止染髮劑使用對苯二胺。目前學術研究討論染髮時，常把深色染髮劑另立一章討論，原因是對苯二胺會影響腎臟排毒，在動物實驗裡會引起膀胱癌，但在人體實驗沒有實際的數據結果。江守山認為對苯二胺既然對動物有傷害，對人的傷害也不容忽視。他表示，目前大部分對染髮的研究都顯示，染髮會增加血液腫瘤的風險。血液腫瘤包括非霍奇金氏淋巴瘤、淋巴瘤、白血病。楊振昌提到，對苯二胺類化合物在動物試驗，經口餵食後可能會導致泌尿道、肝臟、皮膚、乳腺、前胃、甲狀腺或淋巴系統的癌症；經由皮膚的試驗，亦有少部份研究顯示它會經由皮膚吸收而致癌。至於染髮劑第二劑會用到的過氧化氫，雖然其致癌的疑慮遠較對苯二胺類化合物低，仍有實驗動物致癌的研究結果。楊振昌表示，多篇國外研究卻顯示，常使用染髮劑者不見得較容易罹患癌症。以美國癌症學會（American Cancer Society, ACS），在1994年所發表的一篇針對近60萬名年齡30歲以上婦女長達6年的追蹤研究顯示，長期（20年以上）使用深色染髮劑的婦女，可能會稍增加罹患淋巴瘤與多發性骨髓瘤的機會（3%），但未增加罹患其他癌症的機會。哈佛大學在同年發表的一篇針對近10萬名護士長達14年的研究亦顯示，染髮與罹患淋巴瘤、白血病、多發性骨髓瘤間，並無相關性。因此有關染髮與癌症間有無相關，各方說法仍莫衷一是。也因為以往的研究缺乏一致結果，所以國際癌症研究署(International Agency for Research on Cancer, IARC)目前僅將染髮列為不確定對人是否具有致癌性，因此楊振昌認為，民眾也不必「聞染髮劑而色變」。一般而言，愈深色（例如黑色、紅色或棕色）的染髮劑，含有前述致癌物的量通常愈高。此外，較不易褪色的染髮劑，含有的致癌物量也多半較高，因此民眾應盡可能少用上述染髮劑，並拒絕購買來歷不明的染髮劑。挑選染髮劑時也能注意其包裝標示，經過衛生福利部食品藥物管理署認證的產品在包裝上會有標示。若為國內品牌染髮劑會標示「衛署藥製字第ＯＯ號」；國外品牌則會標示「衛部粧輸字第ＯＯ號」。若想了解該染髮劑成分的詳細資訊也能至衛福部食藥署藥物辨識資料查詢系統查詢。染髮劑刺激皮膚  使用前應先測試除了可能致癌的危險外，染髮最常造成的危害其實在皮膚，不慎者甚至會產生嚴重的過敏現象。楊振昌醫師建議，在使用一項新品牌染髮劑前，最好先滴一小滴在耳後皮膚，不要沖洗，觀察兩天後沒有紅腫等過敏反應再使用。染髮過程中也切記不要吸菸或飲食，若染髮劑不慎誤入口中，造成腸胃刺激，可能導致出血潰爛、肝腎功能變差或變性血紅素血症（四肢皮膚及嘴唇發紫），或是其他更嚴重的中毒症狀。江守山醫師表示，染完髮盡量不要吃葡萄柚和攝取大量的楊桃汁，因兩者都會影響酵素系統的運作，酵素系統無法正常運作，就會影響毒素排出體外。反之，如果要促進肝臟等酵素系統的活性，建議可以食用薑黃、大蒜、葡萄皮和紅酒含有的白藜蘆醇，如薑黃可以透過咖哩飯攝取。天然染劑較安全　民眾仍應審慎評估現代人重視健康，多會選用含植物性染料的染髮劑，現有的科學研究發現，天然染髮劑確實比較安全，但仍然有極少數使用者可能產生皮膚過敏的症狀。天然染髮劑中最常使用的海娜（Henna），萃取自印度指甲花的葉子。在國外民俗治療中指甲花使用在止血、利尿、抗腫瘤、抗腸胃痙攣、心臟抑制、降低血壓、對抗感染及緩解子宮收縮等，口服大劑量者會產生中毒。但若僅用於染髮，不會產生中毒現象，消費者不需太過擔心，唯獨需小心號稱天然的染髮劑是否仍摻有PPD，並在使用前後注意是否產生皮膚過敏等症狀。然而，天然染髮劑最大的缺點在持續性不足，江守山醫師也表示大部分的顏色都不夠深，無法染成黑髮，頂多是棕色。美觀與健康之間的拿捏，消費者可以審慎評估。雖然染髮尚未確定是否會致癌，但擔心染髮會提高罹癌風險的民眾，可以從以下幾點著手：一、減少使用深色且不褪色的染髮劑，多使用清洗1~3次或5~10次即可洗淨的染髮劑。二、染髮時可多使用含植物性染料的染髮劑，少使用易致癌的PPD染髮劑。三、自行染髮時務必戴手套。四、染髮時切記不要抽煙或吃東西，以免手上沾到染髮劑誤入口中，增加吸收量。五、染髮前兩天不要洗頭，有頭皮油脂保護可減少染髮劑接觸頭皮，或是塗一層凡士林也可以。六、染髮間隔至少一個月，一個月染髮兩次以上風險會較高。