【記者黃伊晨台北報導】國立政治大學原住民族學生資源中心（以下簡稱原資中心）配合原住民族文化週主題「出走」，於19日舉辦「走進植物的世界：野菜知識與部落文化學習」工作坊，邀請來自阿美族溪洲部落的張月妹擔任講師，帶領同學探索校園內的野菜植物，邊走邊吃品嚐野菜美味外，經由講師生活經歷分享，認識阿美族的野菜和文化故事。 政大憑藉自然環境優勢，滋養豐富的野菜植物，張月妹形容這裡彷彿他的後山菜園，平日會來採摘野菜回家烹煮，「我們阿美族，大部分都是川燙一下，加鹽巴揉一揉，儲存成一袋一袋的隨時都可以吃。」野菜對於張月妹而言是部落生活的一部分，走讀校園時對澤蘭、野薑花、山蘇、肉桂、蘆葦等食用植物知識皆信手捻來。政大財政系學生吳羿誠分享道：「講師從樹上摘下的肉桂葉在經過搓揉後，竟然就直接散發出肉桂的香氣。」自己是首次接觸到加工前的食用植物，令他印象深刻。 活動當天有許多非原住民族同學參與，談及漢人學生認識原住民族文化的重要性，張月妹說：「上帝給予我們的大自然，為什麼只有原住民懂得善用這些自然資源呢？分享給漢族朋友不是更好嗎？」希望把採摘野菜、自然健康的生活態度分享給同學。來自苗栗賽夏族的政大民族系學生Henwen認為，透過此類活動大家能認識到路邊平常較少留心的植物，其實也可以做成美食或草藥，讓漢人同學看見原住民族的智慧。他也分享自己在部落中較常吃到過貓、山蘇等蕨類植物，活動使他接觸更多樣化的野菜，也對阿美族文化有更多認識。 原資中心老師江孟展表示，希望透過走讀活動，讓同學更深入認識自己的生活環境，並走進平常不會走訪的場域，留意平常不會注意到的植物。張月妹也提到：「現在還不是野菜最茂盛的季節，政大還有很多野菜可以認識。」期待有機會再帶同學尋訪。原資中心希望以「出走」的理念鼓勵同學踏出舒適圈，不僅舉辦走讀，也計畫在未來開辦民族植物的祭典、禁忌、農法相關活動，期望以政大的自然資源優勢，開展更多校園民族植物課程。

同學把採集來的酢漿草配上白飯、海苔及相關配料做成酢漿草手卷。圖／丁敦蓉攝【記者丁敦蓉新竹報導】導覽員一邊介紹植物樣貌，一邊指導學生採集校園內常見的野草。清華大學自然保育社4月26日舉辦「清大野菜營」，除了校內導覽，也規劃採集和煮食野草，希望傳達平常不起眼的小草也可能有食用價值。清大校園中，綠意盎然的行道樹與成功湖周邊豐富的植物群讓校園更添生機。導覽員、清大生命科學系學生張仰浩及莊霍錚仔細述說校內常見植物的生長環境、葉形、果實及其功用。「川七表面摸起來有點黏膩的感覺。」莊霍錚摘下一片川七，以手描繪倒心型的葉形，並指導學生辨別及摘取的方式。在導覽員的指示下，學生採下川七、紫花酢漿草及假吐金菊等植物，導覽結束後再親手製成野菜料理。校園野草搖身一變成為美味佳餚，引人食指大動。學生將艾草切碎後混合高麗菜絲與蔥等食材做成水餃餡，在眾人齊心協力下包成三大盤水餃。此外，學生仔細清洗紫花酢漿草，並去除其根部，再與蛋皮、豆皮與小黃瓜包在一起完成酢漿草手卷。「我從來沒想過酢漿草竟然可以吃，而且還這麼好吃。」清大物理系學生徐筠婷對酢漿草手卷讚歎不絕，因其口感清脆，且有微微酸味能引起食慾。她也表示，透過此活動可深入認識校園植物。張仰浩對植物很有興趣，也常帶校園導覽，他盼透過野菜營倡導「走到哪，吃到哪」的「可食地景」概念，讓大家藉親自採集與煮食野菜增進對周遭景物的瞭解。