【記者林芷彤報導】維生素D是人體關鍵的營養素之一，除了有助骨骼健康，還會影響血管的收縮與擴張。近日，由國立中正大學運動競技學系教授何承訓所領導的運動科學研究團隊發現，維生素D充足者在運動後表現出更佳的血管彈性與血壓調節能力。這項研究成果亦刊登於《國際運動營養學會期刊》（Journal of the International Society of Sports Nutrition）及《營養素》（Nutrients）。

基於現行有關維生素D的研究多在人處於靜止狀態下進行，該研究團隊設計給予受試者運動刺激的實驗，探討維生素D對心血管功能的影響。團隊招募50名健康年輕男性，先進行隨著時間增加阻力的腳踏車運動，直到受試者達到最大耐力，另一個進行的測試項目為持續兩個小時的中等強度騎行。中正教育學研究所運動休閒教育組博士生陳粱友說明，中等強度的制定方式即是採第一項測試中，受試者所踩的最大阻力之60％。每次運動後，團隊依據固定的時間間隔，測量受試者的生理數據，以觀察其血管彈性及血壓調節情形。

在第一個測試中，研究發現缺乏維生素D者的動脈比充足者更僵硬。陳粱友表示，缺乏者運動後血管功能擴張幅度較小，氧氣供應受限，心血管功能也會較差。而第二項研究結果證明，維生素D充足者PEH（註一）數值越大，在中等強度運動後血管彈性較好，亦代表血壓調節能力較佳。相較之下，缺乏者血壓下降幅度較小，可能進而影響運動後的恢復效率與心血管健康狀況。

註一：運動前收縮壓減運動後收縮壓所得出的數值。運動後血壓下降幅度越大，且在適當範圍內，代表血管彈性越佳。

談及研究過程中的限制，陳粱友透露，團隊在實驗設計時首先考慮到賀爾蒙可能造成的影響，因此在本次實驗未招募女性受試者，然而，團隊也已著手進行女性的研究。陳粱友進一步說明，未來在臨床上，可以透過觀察最大運動後的脈搏傳遞速率變化來衡量血管功能。

然而要從日常食物中攝取大量維生素D並不易，麻豆新樓醫院社區健康中心營養師蔡淑惠指出，「日曬是最直接的方式。」每日20到30分鐘，人體便可自行生成活性維生素D。他亦建議飲用含有維生素D3的保久乳是便宜、快速地攝取方式。他進一步提及，老年人罹患心血管疾病的風險比年輕人高，若年輕族群能及早補充維生素D以加強心血管功能，能減少未來發生疾病的風險。