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第1637期
【專欄】深夜開賣僅供單品 魯蛇甜點店療癒人心
2016-11-16
【記者江殷年桃園報導】你聽過「魯蛇甜點店」嗎?由國立中央大學客家語文暨社會科學系范睿慈、吳珮寧和黃靖涵,三位熱愛甜點的女生經營,每週只販賣一種甜點,網路一開單瞬間額滿,在中大學生間引發熱烈迴響。 店名「魯蛇」諧音「loser」,靈感來源於中大懸殊的男女比,單身學生之間習慣以此自嘲或是互相揶揄。但范睿慈延伸魯蛇的涵意,希望鼓勵正追逐著夢想的學生,「即使跌倒了,還是要吃個甜點再爬起來繼續奮戰。」想在中央大學吃一塊蛋糕有多難?范睿慈強調,得騎車十分鐘才能到最近的85度C,附近也僅有兩家偏遠的咖啡廳販賣單片蛋糕,而魯蛇甜點店正好打開市場。范睿慈表示,因為甜點沒有放防腐劑,所以深夜開單、隔天製作、後天送貨,確保甜點在最美味的狀態送到客人手中。她笑說有客人會熬到深夜不敢洗澡,就為了訂她們的蛋糕。然而生意如此之好,黃靖涵表示,扣掉食材費後換算下來她們的時薪卻曾經只有60元。但即使食材昂貴,三人仍決定專注提升食材,范睿慈提到市售甜點價格高昂,卻只是貴在品牌,因此未來創業「希望可以小而美,強調新鮮。」此外,計畫於諮商研究所進修的范睿慈認為,甜點能夠療癒人心,未來能結合諮商。「我們來自中央,未來也想深耕中央。」目前她們正積極尋找鄰近中大的工作室,畢業後也將繼續為中大學生提供更多驚豔的美味甜點。 杏仁甜塔皮、焦糖牛奶杏仁奶油餡、太妃糖漬蘋果片和玫瑰捲花,魯蛇甜點店為碩士口試製作甜點。圖/魯蛇甜點店提供 Mascarpone起司、手指餅乾、濃縮咖啡和香醇可可粉,是會使人思念的提拉米蘇。圖/魯蛇甜點店提供 杏仁甜塔皮、卡夫奶油乳酪、無糖優格和馬達加斯加香草莢製作出原味生乳酪塔。圖/魯蛇甜點店提供 魯蛇甜點店由范睿慈、黃靖涵、吳珮寧三位好友一起經營。圖/魯蛇甜點店提供 由宇治金時抹茶搭配純濃牛奶和手工熬煮紅豆完成可口的雙色奶酪。圖/魯蛇甜點店提供