【記者詹和臻綜合報導】秋冬盛產螃蟹，其中花蟹為國人喜愛吃的熱門海鮮之一。然人工繁殖花蟹，卻常遇到投餵餌料營養不足、花蟹幼苗無法順利變態的問題。國立臺灣海洋大學水產養殖學系助理教授潘彥儒、徐德華於是帶領學生團隊開發新餌料，從東北角純海水中的橈足類，分離與培養適合花蟹生長的「石垣偽鏢水蚤」。 花蟹蚤狀幼體共有六期，其中第四期到第六期為決定能否順利變態成大眼幼體的關鍵階段，因此需要足夠的營養提供其攝取。　圖／國立臺灣海洋大學水產養殖學系團隊提供花蟹通常被培養在鹽度千分之35的純海水鹽度環境，故此研究選在東北角海水尋找、分離出能適應環境的純品系橈足類作為花蟹餌料。團隊定期在新北市貢寮的水生生物研究暨保育中心採樣，於夜間提燈至岸邊，持浮游動物網蒐集橈足類，再送回實驗室進行鑑種。而目前技術需人工分離純種的橈足類，「可能挑個二、三十隻才開始繼續培養，滿累的，因為要在顯微鏡下一隻一隻挑，然後牠們又很小。」團隊成員、海大養殖系學生呂昂說道。 因橈足類有趨光性，團隊只能在黃昏、夜間進行採集，並且需使用浮游動物網捕撈。　圖／國立臺灣海洋大學水產養殖學系團隊提供團隊先觀察眾多橈足類樣本的身體特徵，透過拆解五對游泳的附肢，研究附肢上的細微結構，再輔以檢索書籍來鑑定品種。最終，團隊篩選出五到十月都可見其蹤跡的夏季優勢種——石垣偽鏢水蚤做測試，並餵食此種水蚤富含DHA、EPA不飽和脂肪酸的微細藻，發現等鞭金藻及蘇卡達紅隱藻對其發育的成效最好，因此以這兩種微細藻來培養水蚤。 花蟹苗的發育過程需先從蚤狀幼體脫殼變態成大眼幼體，才會發育成稚蟹，而稚蟹即為一般常見的螃蟹形體。　圖／國立臺灣海洋大學水產養殖學系團隊提供石垣偽標水蚤能在純海水的環境下存活，體型、泳速皆符合花蟹攝食的標準，同時在夏季海水佔橈足類總數的60％以上，因此適合作為花蟹餌料。團隊透過比較組實驗，證實傳統豐年蝦投餵養殖的花蟹幼苗，存活率會較低，而食用石垣偽標水蚤的花蟹存活率較高，同時花蟹會主動食用在水中漂浮的水蚤。 在找尋餵食石垣偽鏢水蚤的餌料時，團隊曾嘗試等鞭金藻、周氏扁藻等，發現等鞭金藻、蘇卡達紅隱藻最為適合。　圖／國立臺灣海洋大學水產養殖學系團隊提供此計畫是因應新北市政府推廣萬里蟹地方品牌，包含三點蟹、花蟹及石蟳。野柳船家林淑瑜說：「現在海裡面的東西都很少，包括小卷、白帶魚，用釣的也沒有，不只有螃蟹，所有的都在減少。」徐德華表示，野生海洋資源逐漸稀少，雖然現況還不至於需要禁捕或調整捕捉量，但在未雨綢繆的思維下，因應花蟹屬萬里蟹中經濟價值較高的品種，團隊著手開發花蟹的人工繁殖技術。 圖為石垣偽鏢水蚤雄蟲，石垣偽鏢水蚤是從東北角的卯澳灣海水分離出的橈足類。　圖／國立臺灣海洋大學水產養殖學系團隊提供潘彥儒補充，台灣傳統水產養殖的餌料多為豐年蝦以及輪蟲，豐年蝦無節幼生可以從市售的休眠卵孵化而來，輪蟲則方便培養且對水質的適應力較強，但此兩種餌料的營養不足以支撐花蟹幼苗變態成幼體。此外，台灣雖有應用橈足類於水產養殖的先例，不過是將海水引進養殖池，讓隨機的物種在池中生長，再餵食給魚苗、蝦苗，然並非每種橈足類都適合作為餌料，導致養殖品質不穩定，而團隊開發的新餌料，即可解決此窘境。

【記者鍾晨沅綜合報導】近年全球暖化議題持續延燒，造成海水溫度逐年節升。國立臺灣海洋大學海洋生物研究所教授黃將修多年來與法國里爾大學（Université de Lille）教授薩米・蘇伊西（Sami Souissi）共同研究橈足類動物在溫帶與亞熱帶氣候的行為，證明其為氣候變化的極佳指標，獲頒西元2020年科技部「臺法科技獎」。 國立臺灣海洋大學海洋生物研究所教授黃將修（左二）與法國學者薩米・蘇伊西（左三）獲頒2020年「臺法科技獎」。　圖／海大海生所提供知名動畫《海綿寶寶》中的角色「皮老闆」，正是以浮游生物為原型。而浮游生物又以橈足類動物為大宗，黃將修表示，浮游生物為海洋數量最多的多細胞生物，是食物鏈的初級消費者，也是養殖業與漁業的重要餌料。因應全球暖化會造成海水溫度上升，橈足類數量多、生命週期短的特性，使其成為判斷氣候變遷的良好指標。 圖為「錐形寬水蚤」，狀似知名動畫《海綿寶寶》中的角色「皮老闆」，動畫作者便是以橈足類動物為創作原型。　圖／海大海生所提供黃將修領導多個團隊以不同尺度與面向，對橈足類動物做深入探究。他發現浮游生物「中華哲水蚤」會於冬季大量出現在台灣東北角沿岸與越南外海，推測該寒帶種會受沿岸寒流影響。研究團隊於是進行四季採樣與衛星資料比對，確定該生物僅會出現於冬季寒流流經的低溫環境，他說：「24度就是牠（中華哲水蚤）的溫度上限。」藉由分析橈足類動物族群與數量，可推算該區域的氣候變化。 經由研究「中華哲水蚤」於冬天在東北角出沒的現象，得出橈足類動物作為氣候指標易受溫度影響的特性。　圖／海大海生所提供而橈足類動物生活史需經多階段的幼蟲樣態，才能發育為成蟲。黃將修提到，橈足類動物擁有特殊的「休眠卵」，此生物機制能判別周遭生態環境，在環境適當時才孵化，生存能力極強。若能以人為方式維持休眠卵狀態，則可大量儲存以供培育，增加養殖漁業餌料的來源，海大海生所博士後研究生曾立鈞解釋說：「休眠卵就像天然的食物罐頭，想要的時候再打開（孵化）。」若能掌握機制，也有助於物種保存，「未來如果要移居別的星球，就能帶著休眠卵去再造生物。」此外，在海中觀測橈足類動物十分困難，需出動高速攝影機，黃將修說：「牠一秒可以移動自己體長的數十到數百倍之多，不用高速攝影，根本捕捉不到牠的身影。」且因浮游生物體型較小且透明，使用雷射光照明，才能提供高解析度的清晰畫面。海大水產養殖學系助理教授潘彥儒也補充，橈足類動物的數量眾多，針對不同種類，都需要「量身打造」適當的養殖環境，「研究橈足類的前置作業很繁複，打造好的養殖環境一直都是橈足類研究的困難點。」不僅全球暖化，海洋汙染於橈足類動物也有直接影響，黃將修提到，長期研究發現，塑膠微粒子被橈足類動物吸收後，會經由食物鏈累積在較大型的海洋生物中，人類食用海鮮的同時，可能因此危害到身體健康。他也呼籲大眾必須正視海水溫度上升與汙染問題，若浮游生物因環境影響大幅減少，將衝擊整個海洋生態，「海洋佔地球的71%，若海洋生態失序，會有難以想像的後果。」 若海洋汙染加劇，恐造成塑膠微粒經由食物鏈累積對人體造成危害。圖為橈足類動物（圖下）攝食的影像。　圖／海大海生所提供