【記者楊家威高雄報導】一艘艘漁船停泊在岸邊，隨風飄來魚產鮮味，讓人彷彿置身大海中。「2019高雄秋刀魚節」於11月30日至12月1日在高雄市前鎮漁港西岸碼頭舉行，活動透過烤秋刀魚、秋刀魚創意料理展演等環節，期望帶出「生生不息，永續漁業」的理念，並讓高雄市民對秋刀魚有更深的認識。 首屆秋刀魚節在高雄市前鎮漁港西岸碼頭舉辦，活動吸引當地市民前去參與，一同品嚐秋刀魚的滋味。　圖／楊家威攝「滋⋯」數十條秋刀魚同時排列烤爐上，煙霧飄散挾帶魚油香氣。工作人員把秋刀魚亮滑身軀烤至金黃色，外脆內軟的秋刀魚隨即完成。民眾接過熱騰騰的秋刀魚，在碗中挑食細嫩魚肉，香氣充斥整個會場。除現場烤秋刀魚外，活動也邀請三所高雄本地大學學生到場進行秋刀魚創意料理演示。 秋刀魚節中，「千人烤魚活動」提供免費秋刀魚，由工作人員協助烤煮，供民眾享用。　圖／楊家威攝「想加入天馬行空的想法，讓秋刀魚變得美味、有創意。」大仁科技大學餐旅管理系的蘇敬焜和董宥伸以作品「秋刀魚煎餃」獲得季軍。董宥伸提及，由於秋刀魚腥味偏重、油脂較多，因此學生利用煎煮方式，把魚脂逼出，蓋過腥味，「讓缺點轉為優點，把（秋刀魚）口味發揮到最好。」製作秋刀魚煎餃須把魚刺全部剔除，以確保口感及食用安全，因處理過程繁瑣，團隊為活動準備至當日凌晨3時才正式完工。另外，蘇敬焜認為，料理是漁業與大學生間理想的橋樑，學生能透過接觸海鮮食材，對漁業有進一步的認識。秋刀魚為新穎比賽題材，不少大學生因首次接觸而遇上難題。冠軍隊伍成員、正修科技大學餐飲管理系學生邱奕瑄指出，秋刀魚的腥味讓作品「紅燒秋刀魚卷」在醬料搭配上有挑戰性，他們因而下了許多功夫調配適當醬料。且料理在烹煮過程中須經蒸燒炸三個步驟，十分繁複。正因手法多變，口感突出，讓試吃民眾讚不絕口。團隊成員、正修科大餐飲管理系胡雲淳也指出，活動優點在於讓參賽者了解更多漁業知識，並學習如何處理海鮮料理。 正修科技大學餐飲管理系學生，在舞台上專注地展示其作品的做法，吸引不少民眾圍觀。　圖／楊家威攝參與民眾楊端紋提及，官方過去並無特別推廣秋刀魚，本活動能讓民眾認識秋刀魚不同的吃法與煮法。高雄是台灣遠洋漁業重鎮，而秋刀魚作為前鎮漁港產量最高魚種，在高雄漁業中有不可取代的地位。高雄區漁會助理幹事彭湃表示，活動希望通過料理比賽，讓價錢較低但營養豐富的秋刀魚料理精緻化，進一步使秋刀魚成為高雄在地特色。

【記者許芷瑄綜合報導】一組組的應用電子感測器透過線路連接在一起，以風力或光線將訊號推進，使整組作品持續轉動、發光，形成無窮的迴圈。國立台北商業大學商品創意經營系助理教授江振維於展覽《閃動瞬間》中展出作品《神經元》，利用聲光及機械模擬生命體的感官。展覽於6日至11月4日在秋刀魚藝術中心展出。 創作者江振維設計出呈現資訊傳遞的模擬感知器，整體裝置形成一套迴圈。　圖／許芷瑄攝《神經元》以人類的五種感官為創作發想，利用光影的閃動與聲響模擬生命體的感知能力。江振維說：「人們在使用科技產品的時候常常覺得理所當然，或甚至是忘了自己才是主角。」他解釋，科技產品只是讓生活更便利的工具，民眾不應該反過來受其控制，因此他希望能藉由模擬生命體的手法，讓人們感受到科技產品也能夠像有生命般，而非只是提供玩樂的冰冷載具。 由一組組電子裝置組成的《神經元》利用人類五大感官為設計發想，例如圖中裝置利用光影投射在牆上。　圖／許芷瑄攝《閃動瞬間》為本屆大內藝術節《Should We Play？》的其中一個子題，主題引導民眾反思「玩」的定義，盼望民眾別將玩樂與虛度光陰畫上等號。展覽則讓民眾思考資訊傳遞的各種可能性，透過組合機械與光影裝置傳達出數位科技只是傳遞訊息的媒介，提醒民眾別迷失在科技所帶來的感官刺激中。「現在人們總是被數位及科技所制約，遺忘了以往童年真心玩的感受。」觀展民眾劉庭旭認為，展覽中運用聲光及機械，使他想起童年時組裝機械的回憶，也翻轉他對於玩樂的負面印象。