【記者陳星彤南投報導】四張大床放置在舞台中央，計時開始，選手使出渾身解數套上枕頭套、鋪被套、拉平床單，選手俐落的鋪床手法，讓現場讚嘆聲不斷。這是「2017旅館節全國旅館盃餐旅服務競賽」，21日在南投溪頭熱鬧登場，吸引約60位大專院校學生前來較勁。除了緊張刺激的鋪床比賽外，托盤比賽也是本次重點。選手除了得穿高跟鞋或皮鞋、身著馬甲外，還得手托擺滿紅酒瓶、紅酒杯及水杯的托盤。明新科技大學旅館事業管理系學生董子筠首次參賽，他表示並不如想像中簡單，選手需以S形穿梭在桌子間，挑戰選手拿托盤的穩定度。僑光科技大學旅館與會展管理系學生盧怡彣也由於比賽在室外進行，過程中會偶爾踩到石頭。一旦不小心晃動而影響重心，水就會溢出，但還是得面帶微笑，考驗臨場反應。 選手得穿高跟鞋或皮鞋、身著馬甲外，手托擺滿紅酒瓶、紅酒杯及水杯的托盤，完成比賽。圖／陳星彤攝「職業組選手的實力讓我大開眼界，和大專組的整床速度完全無法比較。」環球科技大學觀光與餐飲旅館系學生吳冠廷表示，透過業界選手的表現，更了解服務業不只講究態度，整理速度也是關鍵。隊友林子妤則分享在飯店的實習經驗，他認爲服務業最大的挑戰是，即使遇到難搞的客人也得秉持服務至上的精神，沉著面對。 學生們動作熟練、手腳俐落，在限定時間內套上枕頭套、鋪被套、拉平床單等，吸引群眾目光。圖／陳星彤攝玄奘大學餐旅管理學系學生范育維認為，賽中要求選手保持儀態、酒杯的衛生等，皆是上課常被忽略的細節。隊友林家權也指出，學校提供烹飪、儀態訓練等實務課程，畢業後或許可學以致用。范育維則提到，校方規定學生大四須至校外實習。只要實習期間，把自己當成職場人士訓練，「畢業後便不會覺得無法適應服務業的疲勞。」明新科大旅館系往年只參加鋪床比賽，指導老師王康柏希望讓學生更了解服務業的工作內容，因此今年首次帶領學生參加托盤比賽。僑光科大旅館系主任王叔瑜認為學生需同時學習餐飲和旅館的技能，以提高競爭力，「學生出社會以後工作內容不是單一的，而是非常多元。」 

在托盤比賽中，選手除須穩定托盤不讓水灑出，臉上也不時掛著微笑，展現專業。圖／盧俐妤攝【記者盧俐妤高雄報導】選手小心翼翼將水倒入托盤上的玻璃杯，即使腳拐了一下使水杯搖晃，臉上仍保持專業笑容，自信走過40公尺長的賽道。由中華民國國際調酒協會主辦的「第13屆五洲盃全國調酒大賽暨托盤比賽」，3日於和春技術學院盛大展開，大專組比賽分為趣味托盤、雙人托盤、傳統調酒與花式調酒等項目，吸引近百組高手角逐最高榮耀。在「男子趣味托盤」中，男性須穿高跟鞋，將數個裝滿水的玻璃杯放上托盤且來回走過賽道，再將水倒入壺中，量多者獲勝。大仁科技大學餐旅管理系學生謝昇佑腳踩10公分高的白色細跟鞋，仍從容保持微笑，榮獲亞軍。謝昇佑說：「穿高跟鞋腳很痛，起水泡也很不舒服。」他回憶，練習時常跌倒，花兩個禮拜才找到重心平衡。但他也說，藉比賽體驗穿高跟鞋工作，能感受她們的辛勞以更尊重女性同仁。而花式調酒決賽中，選手則精心裝扮成不同角色，有的畫上八家將臉譜、有的穿著原住民服裝，再搭配自選曲的節奏展現熟練的調酒技巧。冠軍、和春技院餐飲管理系學生陳炫穆扮成外國原住民，在鼻頭與下巴塗抹紅色顏料，並在眼眶四周點綴白色圓點。他邊跳著祈雨舞，邊將酒瓶用力拋向空中，轉圈後在背後用手接住，再接替拋接酒瓶，以手肘頂住瓶身接到手中，屏氣凝神倒出色澤鮮艷的調酒，引起觀眾熱烈歡呼。和春技院副校長呂綺修表示，此次選手在造型方面相當用心，但表演時若掉落酒瓶仍會扣分。她說：「每年選手的素質逐漸提升，因此必須更努力練習才能脫穎而出。」同時，她也期許台灣選手能藉由參與全國大賽激發潛能，將自身專業躍升國際舞台。