【記者江俊緯新北報導】「我覺得今天好像變年輕了，能夠跟這麼多年輕人一起互動。」新北市新店區北宜社區的在地居民李益軍笑著說道。14日「秀秀大寶貝——青銀共餐義煮活動」在北宜社區發展協會舉行，由於活動場地沒有廚房，學生們先在學校內準備餐點，再送往活動地點。廚藝教室內充滿著米酒、醬油、及許多調味料的香氣，不時傳來翻動炒鍋的聲音。學生們左右開弓，同時兼顧兩個鍋子，只為了能準時完成餐點。 從採購、菜色設計、活動發想都是由學生一手規劃，社團指導師會適時地從旁協助。　圖／江俊緯攝民國107年開始，新北市社會局與景文科大共同合作義煮計畫，至今已舉辦18場，希望能推廣惜食理念，學生們通常會利用現有食材就近料理。這次義煮由國際廚藝研究社與中廚果雕社學生共同籌備，他們烹煮果菜市場賣相不佳的蔬果或是捐贈的食物，再免費提供準備好的餐點至社區的銀髮長者關懷據點。 這次準備了6菜1湯，大約70人份的餐點，餐點多為較好咀嚼及低油低鹽的料理。　圖／江俊緯攝等待餐點準備的同時，有學生先到活動現場帶領長輩們玩遊戲。學生依長者需求精心設計遊戲，避免太過劇烈的動作，同時能帶領長輩運動。由於適逢國際糖尿病日，學生也向長輩宣導糖尿病的相關知識。餐飲管理系二年級、此次遊戲策劃人方國勝提到，現代長輩平時較少跟孩子、孫子互動，他認為學生能透過此活動陪伴長輩十分有意義。經過長期相處，地方的長輩也會主動與學生交流，甚至向學生請教廚藝。 學生們用餐時會坐在長輩們旁邊，與長輩們聊天，透過聊天增進彼此間的情誼。　圖／江俊緯攝烹煮過程中，學生們除了思考如何運用現有的食材，配合受眾需求研發菜色，還得學著控制預算。餐飲系二年級、國際廚藝研究社負責採購的周賢澔說：「雖然是運用一些即將淘汰的食材，但最後做出來的成果必須要跟使用正常食材的餐點一樣美味。」這次義煮運用市場上被淘汰的紅蘿蔔，雖然這些紅蘿蔔賣像不佳，比普通紅蘿蔔更小，但這並不會影響料理味道。他覺得活動最困難的部分是計算食材用量，需要考量每個人的食量，又要避免剩餘太多食物。 運用市場上被淘汰的紅蘿蔔製作料理，為了顧及長輩的用餐習慣，學生們會特地將食材料理成較好咀嚼的形式。　圖／江俊緯攝透過義煮行動，學生們融合課堂所學與社會責任，同時能銜接學校與職場。餐飲系廚藝組教師吳忠義表示，課堂上通常製作二到四人份的料理，義煮則需準備約70人份，社團成員必須學著將平時的料理規模放大並保持原本的水準，他們會慢慢學習針對不同受眾、不同用餐人數調整備料的方式。餐飲系二年級、國際廚藝研究社社長謝瑩霓提到，這次義煮對象為銀髮長輩，設計菜色時，必須考量少油、少鹽。他也說明由於學校的炒鍋都不夠大，必須使用湯鍋分次料理，增加料理時的不便性。 由二年級學生教導一年級學生，能夠將此活動延續下去，學期末將由一年級學生自己籌備義煮活動。　圖／江俊緯攝義煮活動推廣惜食，也改變參與學生的生活習慣。謝瑩霓說：「在台灣要取得食材很容易，因此也常造成浪費。」學生因接觸餐飲而認識食材的來源及烹調方式，了解惜食的概念是將食材物盡其用，不浪費任何能食用的部分，進而開始珍惜食材，「所以只要是出現在我盤子裡的食物我都會全部吃掉，不會剩下。」

【記者徐佳渝新北報導】選手小心翼翼地把自走車放在比賽起點、蹲下啟動車身開關後，車子便在無人操控下前進。「2018羅姆盃校園競賽」於23日在景文科技大學舉行，希望讓青年更瞭解半導體產業資訊，激發學生的創意。 選手於練習時間積極檢查寫入自走車的程式，期望在比賽時不要有任何差錯。　圖／徐佳渝攝比賽項目分為「迷宮競速賽」、「循跡競速賽」及「創意自由發想競賽」，共有高中職、大專兩組。在自走車賽中，車子必須依循選手寫入的程式轉彎、前行，再抵達終點。參賽選手、就讀東海高中電子科學生劉家佑表示，比賽最怕硬體出現突發性故障，導致自走車表現不如預期。他也提到，當天也因下雨，環境較為潮濕，有時會發生機器受潮而過度敏感的狀況。但就讀景文科技大學資訊工程系學生侯華家則認為，潮濕的環境對機器影響並不大，「電路板那些（硬體）不要直接泡水就好」。 「循跡競速賽」選手在裁判宣布開始比賽前，將自行車放在起點線上，謹慎調整自行車位置。　圖／徐佳渝攝 選手在「迷宮競速賽」中，緊張地看著自行車在長木板所圍成的道路中移動。　圖／徐佳渝攝當天除了自走車比賽，創意自由發想競賽主要讓選手創作有趣及結合科技的作品。其中，國立基隆高級商工職業學校學生發明「智慧溫控點香爐」，他們以電取代傳統瓦斯的點香方式，並同時解決耗能及空汙問題。此外，國立台灣海洋大學資訊工程學系學生則打造專屬養蝦場漁民的平台，將水中影像利用雲端傳送到網站，再轉換成標示各種顏色數字的照片，有助漁民掌控蝦隻數量。 「創意自由發想競賽」環節，選手拿著團隊的作品Demo，示範用途及其操作方式。　圖／徐佳渝攝「學生做一個作品，資源其實相當有限」，就讀健行科技大學電機工程系學生李泓慶表示，製作成本是發想作品時的主要考量。他指出，競賽雖能讓選手互相切磋、交流創意，但主辦方若能提供資金補助，李泓慶認為發想過程也會更不受限。 選手用心製作「智慧溫控點香爐」的Demo，在講解時播放實際操作的影片。　圖／徐佳渝攝研發資金及高薪資是科技業能夠持續發展的推力，「大陸的科技產業薪水是台灣的好幾倍，研發資金也相對台灣多。」就讀景文科大電子工程系電腦與通訊系碩士學生何學典分享，許多朋友都往中國發展。他指出若不調漲薪資，台灣科技人才外流的問題，無法被實質解決。對此，景文科大資訊工程系助理教授兼系主任張基源表示，學校可透過舉辦比賽，讓學生出社會前提前認識台灣科技產業。他更提到，比賽除了讓業界和學生創意得以相互交流，還能對企業產生興趣，「增加學生進入在地企業的機會，把人才留在台灣」。

【記者任龍欣新北報導】18日「第一屆全國餐廚美學家說故事大賽」在景文科技大學展開， 八組參賽者角逐冠軍。不同於一般餐飲類比賽，本次比賽選手們完全不用下廚，單靠說故事的方式，透過肢體和言語，讓觀眾感受餐點的美味與溫度。 前往比賽會場的指示。圖／任龍欣攝比賽主題為講述廚師生平故事，許多組別淪為上網找資料、講資料，但評審梁幼祥說：「要講這個人的事情和自己發生的關係。」獲得冠軍的景文科大餐飲系學生朱學堯以穩健的台風、勾人的眼神和引人入勝的語調，發揮想像力仔細描述「美食魔術師」格蘭特・阿卡茲（Grant Achatz）的特色點心「巧克力」，彷彿他就是這道菜的主廚一般，用言語把畫面描繪的歷歷在目，因此獲得評審梁幼祥的美言。朱學堯表示，格蘭特身為廚師卻得舌癌，更在病後超越自己原來的成就。朱學堯非常欣賞這類不被挫折打敗的人，因此選擇格蘭特作為介紹的對象。準備了兩個多月的他，順利的拿下這次的全國總冠軍。多數組別使用Power Point搭配演講，而長榮大學觀光與餐飲管理系的謝羽筑、楊璧菁、曾育玹、吳雨璇、廖茜妤、張兆，則選擇以話劇呈現，他們表示，「看到『說故事』就聯想到話劇。」但因為人多，排練時間較難安排，排練相當費時，曾連續好幾天排練到凌晨1點。徹夜苦練的他們最後順利拿下第二名的佳績。 參賽同學專心聆聽對手的演講。圖／任龍欣攝主辦單位希望增加餐飲專業人士在人際互動上等軟實力的水準，指導老師景文科大餐飲管理系副教授古金英說：「餐飲科系的學生在硬實力上往往沒問題，但當他要發揚自己的理念帶領新人前進時，這方面的軟實力非常重要。」 評審梁幼祥賽後講評。圖／任龍欣攝