【記者林婷妤報導】段木香菇是林下經濟（註一）最主要的作物之一，卻長期面臨勞動力短缺、高齡化及繁重作業等問題。農業部林業及自然保育署（以下簡稱林保署）委託國立中山大學機械與機電工程學系特聘教授林韋至團隊研發「段木香菇省工機具」，包含「段木搬運機」與「自動化植菌機」兩項機具，幫助菇農減輕搬運負擔、縮短植菌時間及人力需求，並於10月16至18日舉行的2025台灣創新技術博覽會暨發明競賽中，囊括鉑金獎、銅牌獎，以及企業特別獎。 註一：指在不破壞森林的前提下，藉助林地生態栽植合適的耐陰性森林副產物，如藥材、食用菇類、水果等。 段木搬運機外觀類似一台小型堆高機，具備無線遙控與牙叉。中山機械系碩士生許宸舜說明，現有搬運機只能平移，菇農作業時仍須用人力將段木立直，「設計最主要的核心是用夾爪，加上旋轉機構，第一個搬運木材，第二個幫助菇農把木頭立起。」自動植菌機則採用PLC（註二），一次完成三個鑽孔與植菌作業，農民可透過操作介面，自由調整鑽孔深度與孔洞間距。另外，植菌機外圍設有光柵偵測裝置（註三），一旦偵測到有異物接近，機器便會自動停止，避免操作人員受到傷害，許宸舜也補充，經實際測試後，他認為在農民植菌時，約可減少七成的人力需求。 註二：Programmable Logic Controller，可程式化邏輯控制系統，是一種專為工業自動化設計的數位電子設備，用於控制機械和生產流程。 註三：是一種利用光學原理來偵測的安全檢測設備，廣泛應用於自動化機械、電梯門、防護圍欄等。 中山機械系研究專員趙淑真表示，團隊透過林保署的安排，實際走訪段木香菇種植現場，發現菇農需雙手持重達三到五公斤的鑽孔機逐一鑽孔，操作時還會產生強烈後座力，植菌則用手工拍打方式將菌種植入，加上段木重量重，搬起來相當費力，於是針對上述痛點設計輔助機具，「我們希望能從原本的人工，甚至可能接近半自動，然後走向全自動。」此外，許宸舜提到，在初代段木搬運機完成時，會透過教育訓練讓農民操作，他們體驗後也覺得遙控機介面設計簡單、容易上手。 團隊目前已於林保署花蓮、宜蘭、屏東及台東分署進行推廣活動，與超過百位的菇農交流，中山機械系研究助理李忻儒分享，雖然許多菇農年紀偏長，對新技術一開始會抱持疑慮，但親自體驗後，他們都給予正面評價，李忻儒笑說：「其實菇農有一些很有趣的反饋，比如現在是一次種三個，但他們就開始覺得『太好了，那我可不可以一次種六個。』」鹿寮坑段木香菇農場負責人田日財表示，他長期以站立方式人工種植，容易造成腳部發炎與關節受損，也認為植菌機能解決這些問題，「它（植菌機）鑽可以順便移動，我用人力必須拿著電鑽，久的話會不舒服，這個有蠻大的輔助作用。」 對於機具的量產計畫，李忻儒認為，若有機會實現是好方向，但由於大型機具成本相對高昂，要訂出能讓農民接受的價格並不容易。此外，段木香菇通常於每年12月至1月進行鑽孔植菌，趙淑真補充，農業部農糧署有「農機Uber」的共享機制，團隊也想以此模式推廣機具，「希望等到段木香菇種植期間，他們（菇農）可以把段木運到某個地方讓機器去作業，再各自回到各自的工廠。」 他表示團隊將持續配合林保署的推廣規劃，再依據意見修改技術，進一步推展林下經濟的前景。

【記者蔡得曦、黃律齊、林庭如台北採訪報導】第一屆食農教育大會9月27日在國立臺灣大學綜合體育館舉辦，農業部集結超過50個特色攤位，展現《食農教育法》立法三年來的豐富成果。財團法人中國生產力中心農業經管組經理鄭文昇指出，本次大會希望透過活動展現台灣食農教育的多元能量，「我們這次邀請了來自政府部門、民間團體、農會或是學校單位的夥伴們，他們在辦理食農教育方面皆有非常亮眼的表現。」 展場中央設置了闖關集點活動，內容結合飲食、環境與在地農業，讓民眾透過視覺、嗅覺等感官進行體驗。其中一道關卡「食物傳記憶」，設有QRCODE讓民眾分享最喜愛的家常菜，一旁牆上更印有民眾投稿的家鄉料理，凸顯傳承與創新飲食文化等六大食育方針。談及闖關活動設計理念，鄭文昇表示，「我們希望透過寓教於樂的方式，讓消費者，尤其是小朋友，可以學習到食農教育的六大推動方針，並落實在每日的飲食中。」 農業部則在現場規劃多個互動攤位， 邀請多個研究組織與地方農會共同參與。其中，農業藥物試驗所研究員顏辰鳳提到，此次攤位設計了「互動問答」活動，希望民眾可以透過攤位提供的繪本找出解答，破除對農藥使用的迷思。 除了政府部門，民間單位也積極投入食農教育推廣。社團法人台灣兒童食育協會以永續農業為主題，讓民眾模擬鳥類在稻田間捕捉老鼠，宣導透過天敵降低環境用藥的自然捕鼠方式。民眾陳玲華也分享在攤位上學習到的農業知識，農民會製作架子讓小鳥棲息，之後小鳥就會去捕鼠，這樣就不用噴農藥。 針對《食農教育法》三年來的施政成效，也有民團提出建議，認為政府應該更積極協助資源整合，讓各單位的勞動成果都能被妥善運用，食農教育也才能夠在台灣社會繼續深化。