【記者徐品蓁新北報導】「你叫做什麼名？外國來的魔神仔！」台上的學生逗趣對唱，演出喬治．萊斯里．馬偕（George Leslie MacKay）逐漸被台灣居民接納的過程。國立台北藝術大學學士後跨藝合創音樂學士學位學程（以下簡稱IMPACT音樂學程）、淡江大學資訊傳播學系與新北市淡水區公所合作，於10月26日在淡水遊滬旅遊中心三樓，展演戲劇《島語－－馬偕故事Ｘ跨界展演》，劇中使用學生的原創音樂，傳達馬偕對在台居民的付出。 飾演馬偕的北藝大學生坐在椅子上左右搖晃，配合動畫的投射，表達馬偕從加拿大遠渡重洋來到福爾摩沙——台灣。　圖／吳子齊提供劇情改編自劇本《馬偕：真情在台灣（Kai the Barbarian）》，講述馬偕在台傳教的故事。原著來自加拿大長老教會，具宗教色彩，著重闡述基督教的教義，並穿插許多詩歌。然而，導演、北藝大IMPACT音樂學程學生吳子齊認為，原著的宗教詩歌無法與台灣文化產生共鳴，因此，他以原創歌曲取代詩歌，並加入學生樂手現場演出，讓整體演出更有臨場感。在馬偕試圖親近台灣居民的一幕中，馬偕與居民對唱吳子齊創作的歌曲〈你叫做什麼名？〉，內容描寫馬偕與居民從衝突到和諧的相處過程。吳子齊說：「我希望歌曲是一個任何觀眾都很好入口，不要有太多壓力的方式。」將歌詞中提到的「他真奇怪」、「你麥過來」等帶有攻擊性的話語，以詼諧的旋律與節奏，增加整體的趣味性，讓觀眾更好吸收劇情。 導演吳子齊在演出後的座談會中，與觀眾說明《島語》希望傳達的意涵。　圖／吳子齊提供「平凡的我親像一支蔥仔，無人在意，無值錢。」這是原創歌曲〈一支蔥仔〉中的歌詞。劇情講述馬偕說服漢人女子阿蔥與他結成連理，但身為侍女的阿蔥因為自卑頻頻婉拒馬偕，直到雙方對唱這首歌後，阿蔥才接受馬偕的心意。〈一支蔥仔〉詞曲創作人、北藝大IMPACT音樂學程學生李崇銘說：「阿蔥這個人其實就是我們很多沒有自信的人的心聲，周圍的人再怎麼樣鼓勵自己，自己都會覺得不夠好。」當序幕的音樂響起，動畫投影在布幕上，隨著旋律，動畫中的煙霧也不停變換顏色。民眾許華如認為，動畫與音樂的結合非常切合主題，他說：「雖然劇場小，但是透過後面影像的投射可以很快把我們帶到那個場景。」帶領學生設計動畫的淡江資傳系助理教授林俊賢也回應，開場時將有色煙霧融合設計，象徵台灣是許多民族融合的地方，他說道：「那些顏色是有選過的，是那些統治過台灣的國家國旗的顏色。」 戲劇《島語》的工作人員與演出人員在演出後合照留念首次的跨界演出。　圖／吳子齊提供「我期待大家都能夠從馬偕熟悉的故事再反思到我們的社會。」吳子齊說。他指出，不論是文化或是社會議題，任何事情都有可能發生從衝突到融合的過程。他希望現代人可以重拾馬偕的精神，願意以他人的角度互相理解，這便是他編導《島語》的核心概念。

【記者邱麒瑋台北報導】主持一聲令下，清脆俐落的切菜聲響起，陣陣香氣撲鼻而來，學生廚師們抓著緊迫的時間，迅速料理著食材，這是14日於馬偕醫護管理專科學校關渡分校舉辦的「2016馬偕盃校際餐飲廚藝競賽」，來自全台各地的高中大專院校參賽者捲起衣袖，身上穿著代表學校榮譽的西式廚師袍，以廚藝一較高下。今年以兩人為一組，採取計時的方式進行比賽，裁判長、景文科技大學餐飲管理系專技助理教授何育任表示，此次選定當季食材「筊白筍」和「石斑魚」為主題，希望學生發揮創意，將兩樣食材變化成特色菜餚，重新出現在餐桌上，也藉以推廣台灣在地食材，讓台灣人能享受不同的味覺與視覺饗宴。 香氣撲鼻的菜餚配上精美裝盤陳列在桌上，評審們認真品嘗學生作品，並對每一道菜仔細分析評點。圖／邱麒瑋攝今年評審一致認為學生在擺盤與創意方面都很有想法，表現令人驚豔。何育任說：「冠軍贏在擺盤配色與食物恰當的比例，味道也搭配的非常平均。」他特別提起冠軍所做的派塔，塔內溫潤的口感和濃郁的味道讓他印象深刻，並稱讚學生能呈現如此高品質的作品，非常難得。冠軍、醒吾科技大學餐飲廚藝管理系的學生邱鑠媛與張容滋為展現石斑魚的原汁原味，將魚做成魚捲，使用清蒸的方式不加多餘調味，成品散發淡淡鮮魚香，並配上番紅花特調醬汁呈現簡單輕食口味。邱鑠媛表示，因筊白筍吃法不外乎烤肉、火鍋、炒肉絲，所以特別以「三吃」為理念，做成三杯、炸筊白筍佐泰式酸辣醬汁與派塔，以及使用番茄為容器製成番茄盅，其中放入筊白筍、魚肉、紅黃綠櫛瓜與杏鮑菇，以鹽與胡椒簡單調味，再加上少許鮮奶油提升香氣，展現十足創意。  冠軍得主醒吾科大邱鑠媛與張容滋與作品「清蒸魚卷附番紅花醬汁」、「茭白筍三吃附泰式酸辣醬」開心留念合影。圖／邱麒瑋攝但擔任裁判的台北國賓大飯店廚藝總監林建龍表示，學生在烹調方面觀察到兩個缺點，一是在火侯方面的掌控還須加強，沒有熟透的作品是一大禁忌；二是學生們調味不夠大膽，無法表現出豐富層次，味道偏淡。林建龍也期許學生藉由比賽習取經驗，將廚藝更加精進。同樣出色的亞軍作品出自南亞科技學校財團法人南亞技術學院廚藝管理系的葉宥霖與張雅嵐之手。兩人以「客家」為主題，在魚捲內塞入梅乾菜，酸鹹的滋味與魚的鮮味結合，得到評審讚賞；筊白筍則以日式為主，配上明太子美乃滋，以炙燒的方式呈現魚卵口感，融合筊白筍與美乃滋的甜味表現創意和風料理。雖然沒有奪得冠軍，兩人不免感到可惜，但也肯定冠軍的調味與擺盤，葉宥霖說：「會繼續在調味上努力。」 「馬偕盃校際餐飲廚藝競賽」順利結束，主辦單位與全體評審、參賽者愉快留下合影。圖／邱麒瑋攝