【記者王薇妮新竹報導】鬆軟溼潤的糕體、濃郁的奶油內餡，風靡世界的戚風蛋糕讓觀眾垂涎欲滴。「2019全國創意烘焙競賽——創意戚風蛋糕捲」決賽17日於中國科技大學新竹校區舉行，入圍決賽的15組大專院校隊伍將各自的烘焙技藝結合台灣在地特色農產。最終，南臺科技大學餐旅管理系的黃靜宜與陳昭淯以結合桂花和烏龍茶口味的作品獲得評審青睞，奪下比賽冠軍。
參賽選手在柔軟的蛋糕內鋪上奶油、各式水果作為內餡，待捲起後切片即可端上桌。 圖／王薇妮攝
參賽選手在戚風蛋糕的溼潤度與蓬鬆度上仔細拿捏，無論是烘烤、冷凍的時間都須小心計算。 圖／王薇妮攝
冠軍作品以加入桂花蒟蒻與鮮奶油，再以烏龍茶葉入糕體，清爽的口感與簡約卻和諧高雅的裝飾獲得評審青睞。 圖／王薇妮攝
弘光科大選手翁堂凱和陳欣妤的作品以香蕉和可可做雙色蛋糕體，並以百香果搭配夏威夷果做餡料，在酸甜味中融入堅果香。 圖／王薇妮攝
在眾多甜的蛋糕作品中，一組鹹味的戚風蛋糕吸引了所有人的目光。表皮點綴蔥花、內餡包入黃瓜，驚艷許多學生與評審。 圖／王薇妮攝
