【記者許如鎧綜合報導】隨著時間的流逝，記憶、思考與行為能力的喪失，是阿茲海默症患者不可避免的難題，也對患者親友的生活帶來莫大衝擊。中國醫藥大學跨醫院研究團隊發現，補充Omega-3脂肪酸（註一）有助於減緩阿茲海默症患者視覺空間和口說能力的退化，研究成果獲刊於國際學術期刊《大腦，行為與免疫》（Brain, Behavior, and Immunity）。註一：Omega-3脂肪酸是一類不飽和脂肪酸，較常見的3種為存在於植物油中的ALA、存在於海洋動植物油中的EPA和DHA。 中國醫藥大學跨醫院研究團隊之研究發現獲登國際權威學術期刊「大腦，行為與免疫《大腦，行為與免疫》 (Brain, Behavior, and Immunity)」。　圖／研究團隊提供「出去玩一兩天後回家，卻認不出是自己的家，不願意進家門。」失智症患者家屬陳妍寧感嘆地說。阿茲海默症是一種病程緩慢、隨著時間不斷惡化的神經退化性疾病，但目前未有阻止或逆轉病程的治療，只有少數方法或許可以暫緩症狀。中國醫藥大學老化醫學博士學位學程學生林邦彥以最常使用的膽鹼酯酶抑制劑為例，他解釋，藥物效果不僅不如理想、且副作用較大，而普遍認為對大腦保健較有效的DHA，也在多數臨床試驗被證實僅對極輕度認知障礙患者有所助益。 中國醫藥大學附設醫院身心介面研究中心團隊主辨第十一屆身心介面國際研究會議，分享失智症研究的突破。　圖／研究團隊提供林邦彥表示，這次研究團隊首創將實驗主軸從以往注重的DHA轉向EPA，並透過雙盲測試，進一步了解兩種Omega-3脂肪酸的差別，及對阿茲海默症患者的幫助。在中國醫藥大學附設醫院身心介面研究中心教授蘇冠賓、衛生福利部草屯療養院院長藍祚鴻的指導下，研究團隊發現，EPA對於減緩患者視覺空間和口說能力的缺損有相對顯著的效用。蘇冠賓表示，此次研究進一步支持Omega-3脂肪酸的抗發炎效果，更證明在減緩認知功能退化上，除了傳統強調的DHA，EPA的角色或許更為重要。 中國醫藥大學老化醫學博士學位學程學生林邦彥（左）和中國醫藥大學附設醫院身心介面研究中心教授蘇冠賓（右）一同參與國際學術研討會，發表失智症相關新發現。　圖／研究團隊提供此次研究不僅發現Omega-3脂肪酸的相關效用，團隊也證實血液中的趨化因子4（註二）可成為治療阿茲海默症患者認知障礙的生物標誌，透過觀測其濃度高低了解患者狀況。林邦彥表示，在研究中以EPA治療後，可以發現血液中的趨化因子4濃度明顯降低，反映發炎症狀的緩解，藉此進一步判斷患者認知障礙的情況。註二：趨化因子4是一種血液中的小分子蛋白質，其數值可以反映出發炎的嚴重程度。失智症對患者與親屬的身心都可能帶來不小的衝擊，認知與能力的缺損對生活造成的影響更是常人無法想像的。陳妍寧分享自己的經歷，罹患失智症的外婆隨著病情惡化，語言的能力也逐漸衰退，如說話漸漸失去邏輯、只能以簡單字詞溝通等，都是患者與親屬可能面對的問題。林邦彥說明：「若能在能力還較正常時，提早來使用（EPA），就可以來預防症狀惡化的機率。」他也強調，老化是必經的道路，如何過有尊嚴的老年生活是大家共同努力的目標。

【記者單師樵綜合報導】水果從種植、運送到販售的過程中，需消耗大量塑膠包裝。為此，國立中興大學生命科學系學生周麗慧與生物產業機電工程學系學生林虹余合作，研發「WastePack升值廢物包裝」，以稻草為基底，加入聚乳酸、甲殼素等材質製作長途運輸水果的包材。WastePack不僅能替代包裝水果的塑膠，更有助於減少因燃燒稻草及提煉塑膠所產生的碳排放，並且原料為廢棄物、成本低。作品獲得教育部「109年度氣候變遷創意實作競賽」金獎肯定。 WastePack為國立中興大學生命科學系周麗慧與林虹余所研發，為長途運輸新鮮水果所使用的包材。　圖／林虹余提供當初WastePack的發想，起因於團隊希望解決水果浪費。林虹余說：「其實食物上游端有浪費問題，例如水果在運送時使用的冷藏車，其中的風扇因為不常清洗，容易藏汙納垢，水果放在裡面也會容易壞。」因此，他們決定從較少人涉及的上游端來改善現況。WastePack的主要原料為稻草，同時加入聚乳酸，使得包裝同時擁有紙與塑膠的特性，水氣因此不易進入與水果接觸。林虹余說明：「我們發現聚乳酸是最好分解，也是大家在提到環保塑膠的時候，第一個會想到的材料。」另外，因材質包含海鮮萃取的甲殼素，WastePack亦有抗菌效果，使水果在運輸空間下較不容易腐敗。「甲殼素在生醫領域很常被拿來抗菌，而且它可以跟聚乳酸結合。」林虹余解釋，甲殼素同時能解決抗菌成分無法與紙材融合的問題。 WastePack包裝材質以廢棄稻草為基底，並加入聚乳酸與甲殼素而製成。　圖／林虹余提供不過，團隊在製成WastePack的過程中遇上兩個技術困難。首先，他們找不到將紙與塑膠特性合併的方式，林虹余說：「森林系教授聽到我們要把紙和塑膠結合起來的時候，都覺得不可能。」而在尋覓抗菌成分時也歷經波折，團隊曾經嘗試兒茶素、柑橘精油以及柿子葉等材料，但都無法良好地與紙張結合。經過大量閱讀論文、與專業領域教授多次討論後，團隊總算找到聚乳酸與甲殼素，使WastePack能夠克服上述困難。團隊亦分享，他們與校內有機農業攤販接觸後，意外發現農民對於WastePack作為環保替代品十分支持，指導教授程華強說：「現在農民環保意識其實滿高的，他們可以感覺到氣候變遷對於台灣農作物帶來的負面影響。」國立臺灣大學農業化學系學生黃詩雅也認為，若價格合理，他願意分享包裝理念給身邊朋友，然他亦指出：「團隊僅運用稻桿中的纖維素，剩下部分該如何解決是另一問題。」他補充，甲殼素過敏患者與素食主義者可能無法接受此包裝。 WastePack包裝有防潮、抗菌功效，同時又由生物材料製成，並可生物分解。　圖／林虹余提供此外，要將WastePack商品化還遇上資金困難，「光是專利就要我們先出100萬出來。」程華強解釋，雖然目前仍無法商品化，但此研發是個有前景、有潛力、一舉兩得的方案，「它解決一個非常大的環保問題，接著它可以對台灣未來農業科技上面帶來很大的助益。」而團隊目前則計畫參加新創競賽，希望能藉此獲得更好的資源，如輔導生產。周麗慧表示，希望WastePack有朝一日成為台灣主要的水果包裝方式。