【記者張傳儀報導】國立臺灣師範大學於10日成立客語與客家文化教學研究中心（以下簡稱客語中心），客語中心教學組長廖芳瀅表示，此次和客家委員會合作，期望在臺師大的師資培育體系下，加強客語師資培育系統，也促進大眾接觸客語。 臺師大自113學年度起，為了配合國家語言政策發展，設立客語中心，並開設客語與客家文化學分學程（以下簡稱客語學程）。廖芳瀅表示，客語中心的目標除了培育客語師資外，也希望加強學生的客語能力，並讓大眾更加認識客家文化。「學程的學生並不一定未來要當老師，但是至少他們會客語了，然後也知道客家文化，如果進而對於教職有興趣的話，也可以培育他們的第二專長。」他說道。 目前取得客語教師資格的管道多元，除了師資培育生直接考取客語科教師資格證外，也可以透過考試成為客語支援教師，再修習相關課程並參加考試。廖芳瀅說明，臺師大預計以第二專長加科的方式培育學生，「你本身就是正式有拿到中等教師證的老師了，那你可以去加入第二專長班，你就可以修習客語，用加科專長的方式（取得教師證）。」對於學生來說，加註第二專長也可以在未來參與教師甄試時，達到加分的效果。 對於此次和臺師大合作設立客語中心，客家委員會語言發展處長孫于卿表示，根據《高級中等以下學校及幼兒園客語師資培育資格及聘用辦法》，從117學年度開始，一般地區國中24班以上、高中22班以上至少要有一位客語正職教師。他指出，臺師大作為重要的師資培育大學，從學齡前至高中教育都有完善規劃，因此希望透過培育客語專業學生，補足目前客語師資不足的狀況。 臺師大地理學系學生李語宸認為，以學程的方式開課，給予不同系所學生彈性的修課選擇，也讓學生可以更有系統地學習客家文化，不再只是仰賴自身經驗汲取。臺師大體育與運動科學系碩士班學生吳克文則指出，目前客語學程的師資和推廣不夠完善，僅有五位教師，且一位教師負責開設多門課程，「其實也不是說真的不會教還是怎麼樣，只是就是一個人的專長，還是有一定的天花板。」此外，他認為客語學程缺乏宣傳，導致修習人數少。他建議，應補足不同課程的師資，也希望客語中心可以帶動更多學生進入教職領域。 對於客家文化發展，臺北客家書院講師張淑玲樂見臺師大設立客語中心，但他認為，臺師大應嚴格篩選修課學生、加強學生客語學習的資源，並更嚴謹規畫師資培育課程，讓培育出來的學生能夠真正進入客語教職。「（希望透過課程）讓更多的學生能夠肯定他來選擇這個課程是值得的，他很可能因為這樣子以後在客語教學上，能夠真的是付出自己的一份力量。 」張淑玲說。談及目前的困境，孫于卿認為客家文化正面臨族群認同感不足的問題，由於語言是傳承文化重要的載體，他期望以臺師大作為開端，未來讓更多大學加入客語師資培訓的行列，或開設客語相關課程，持續傳承客家文化。

【記者林偌甯台北報導】走進熟悉的生活空間，卻發現蘊含客家文化的巧思。畢業於國立臺灣大學中文系的簡基米，與現就讀國立清華大學藝術學院的洪以諾以作品《反客為主＼語境顛倒》，參展《詞彙之境藝術作品徵件展》，自11日起於臺北市客家文化主題公園展出。兩人以身為客家人的身份出發，透過建立便利商店、辦公室兩種日常場域，翻轉華語和客語的語言地位，邀請民眾一同進入「反客為主」的假想世界。 談到創作動機，簡基米說明，當他在外想要以客語與母親溝通時，卻感受到周遭環境不存在客語交流的尷尬感，促使他思考社會將華語當作主流語言漸趨極端的情形並非理所當然。便與同為客家人的洪以諾，共同反思對客家血統的文化認同，並一同創作。 因此兩人以客語成為主流語言的世界觀，建立讓人倍感熟悉，卻又陌生的環境，增加民眾觀展的衝擊感。將台灣人熟悉的超商、辦公室，結合充斥客語元素的文本，設計除了語言之外與生活情境相似的情境。「透過生活化的場景，我們希望讓觀眾來到這個場景後可以輕易理解，迅速地進入到這個世界觀。」洪以諾解釋。 步入展場後，映入眼簾的是一間超商，超商商品是結合真實存在的商品和客文化設計而成，且刻意挑選中文和客語漢字形體有明顯差異的品項，民眾能在欣賞作品時以「大家來找碴」的方式，觀察展覽中的超商和現實的異同。兩位藝術家更開發「反客為主結帳掃碼機」，掃描包裝上的條碼便能取得商品由來、客語漢字與發音，藉由互動沉浸體驗客語的魅力。 另一場景為設法振興華語的行銷公司，辦公桌上的電腦螢幕顯示數則以客語漢字撰寫的合作信件，並播放華語教授在教學場域中面臨困境、奶奶企盼用華語和子孫交流的單頻道錄像。然而兩人在現實與反客為主世界中身分顛倒，華語教授是傳授客語的教師，奶奶則以客家話為母語，他們表露出對華語的擔憂，實際上是面對客語邊緣化最真實的心聲。簡基米說：「我們呈現華語是弱勢的世界，把大家放到華語的鞋子裡面，讓大家設身處地去想『客語』在現實中面臨的困境。」期盼以華語成為弱勢的荒謬感，刺激民眾反思多語言族群之間相互同理及尊重的必要性。 觀眾顏亦均說：「習慣任何事物和文字都應該以華語表述的成見觀展，會造成感官顛覆的錯亂感。」這場探索台灣社會語言權力關係的藝術行動，試圖以更趣味、互動性的方式，萃取生活中被沖淡的客家符號，做為引領觀者認同本土語言價值的媒介。觀眾楊矞菁也分享觀展過程中使用掃碼機聆聽客語發音並嘗試跟讀，讓她和客語之間的距離感被過程中的互動稀釋，「語言還是要用講的，跟聽的才是最可以去流動的。」

【記者王保伶報導】113年新北市客家義民爺文化祭（以下簡稱新北義民祭）於9月28日至30日在新北市民廣場熱鬧登場，活動以「青年」為主軸，加入服裝秀、青創市集等項目，透過青年視角詮釋客家傳統文化，鼓勵年輕族群投入客家藝術創作。 服裝秀由與新北市政府客家事務局（以下簡稱新北客家事務局）合作的亞東科技大學材料織品服裝系織品服裝設計組負責，結合客家傳統藍染技藝和二手衣再設計，體現「愛物惜物」的客家精神。亞東科大織品服裝設計組副教授徐秋宜說：「我們藉由這樣的成果，表達『永續時尚』、『永續衣櫃』的議題和精神。」除了服裝秀外，會場另一邊的青創市集，提供青年展示創新產品的機會。其中宏國德霖科技大學販賣融合新式烹飪技巧和客家傳統食材的「新客家飲食」，如桔醬泡芙、古早味飲品等，翻玩懷舊味覺記憶，創造復古美食體驗。駐足攤位聽學生介紹產品的人潮眾多，非客家人的民眾宜婷（化名）表示，透過市集推廣客家飲食，更能讓人們認識客家文化。 身為客家子女，同時負責服裝秀設計和走秀的亞東科大織品服裝設計組學生Jessica（化名）提及，在設計服裝前特地研究過客家建築使用的圖案，希望藉由了解文化設計出新穎的服裝。她慎重地說：「理解一個文化後，再創作與其相關的作品，是對這個文化的尊重。」除了尊重文化外，德霖科大餐旅管理系副教授兼系主任鍾碧姮也不斷強調，年輕人承襲客家傳統時，應當以過往風俗為基礎，開創新的傳遞形式，讓未來世代願意了解與接受。「學生研發的桔醬泡芙，讓民眾能夠認識客家的美食特色。」鍾碧姮補充道。 「大部分人不會在生活中接觸到客家文化，便會漸漸遺忘它。」宜婷說道。在參與新北義民祭後，民眾更能體會到客家文化的傳承意義。而身為客家人的民眾善融（化名）也笑說：「看到年輕人不會把文化丟掉，能夠珍惜，是非常珍貴的事。」新北市客家局則表示，未來會繼續增加各領域年輕人參與客家事務的機會，利用他們的創意和專業，讓下一代不斷延續客家精神。

【記者周元曦新竹報導】「過去參與地方創生的經驗，以及對文化交流的熱忱，促使我們成立這個團隊。」「青合力」團員，國立清華大學生醫工程與環境科學系莊于萱說道。團隊四人將興趣融合，成立「青合力」，希望促進清大學生間的跨文化交流。創團以來的首次活動「異邦行腳初探」在9月29日舉辦，帶領外籍學生實際走訪、認識在地客家文化。 莊于萱分享舉辦此活動的契機，是過去在與外國友人交談時，發覺很難將臺灣文化清楚表達，而清大位於客家文化豐富的新竹，因而萌生用英語導覽方式，向外籍學生介紹客家文化的想法。活動於湖口好客文創園區與新瓦屋客家文化保存區舉行，從客家族群移民歷史、飲食習慣與食物保存，串起一連串的客家故事線。下午更加入搗麻糬、學客家語與分享家鄉文化等動態活動，讓學習不僅止於耳朵和眼睛。「我最期待的環節就是搗麻糬！」來自泰國，現就讀清大國際專業管理碩士班（IMBA）的藍炳雄笑著說道。 「我是客家人，我爸爸一直告訴我神農是我們的祖先，但我不了解客家文化。」藍炳雄在學員交流時說出自己的故事。目前居住在泰國的客家人不多，藍炳雄想要更深入的了解自身背景卻苦於沒有管道，直到這次發現了「青合力」，以自己聽得懂的語言，了解客家歷史。清大國際學士班的日籍學生菊田杏美則是從未聽說過客家文化，但卻意外能在走訪過程中找到和日本文化的共通點，「園區展出客家作曲家鄧雨賢所撰寫的日語歌謠，歌詞讓我覺得很熟悉。」 清大經濟學系金韋岑也認同此次活動帶來的幫助，分享自己過去也舉辦過台北城中地區的歷史導覽，但「青合力」在內容規劃上更能夠以「讓外國人了解台灣文化」的角度出發，不僅教學方式淺顯易懂，還搭配遊戲互動與手作環節，增加不同國籍學生之間交流的機會，是之前自己舉辦導覽活動時從未有過的想法。 「異邦行腳初探」活動引導來自各國的學生相互認識，提供參與者文化交流的平台。莊于萱認為英語導覽能有效的協助外籍學生了解新竹，未來也希望繼續以同樣的方式，協助更多外籍學生認識客家文化與台灣這片土地。

【記者陳孟樺台北報導】2022臺北客家義民嘉年華自22日起至24日以「義民35．客＋潮」為主題展開活動。義民嘉年華來到第35週年，乘著客家文化的浪，與現代潮流結合，衝上前所未見的浪峰。這次以嘻哈元素貫穿活動，期盼能拉近客家原生文化與年輕一輩的距離，同時也帶給民眾新穎體驗。 2022臺北客家義民嘉年華以「客＋潮」為主題，主辦方希望將傳統文化與嘻哈潮流結合，讓青年對客家文化更有感。　 圖／陳孟樺攝本屆以「客＋潮」融合傳統與新潮流，更擴大規模舉辦往年的「迎神繞境」與「安座大典」，特別邀請全台35間宮廟參與。廟宇人員聲勢浩大，來自台灣各地的神轎一齊座落在自由廣場中央。安座大典啟動的那一刻，所有民眾肅立，專注地看著廟方將一尊尊義民爺與忠勇公請出轎，接著由典禮人員們小心翼翼地把義民爺牌位一ㄧ接過手傳至主祭台上。 安座大典時，典禮人員高喊「進喔」，向全台35間宮廟的義民爺與忠勇公表示將把他們接上主祭台。 　 圖／陳孟樺攝今年客家義民嘉年華融合傳統與潮流，主辦方祭出嘻哈主題曲「承蒙臺北」的舞蹈比賽，歌詞以客語道出義民來到台北的故事，詞曲中新舊雜揉與碰撞成為一大特點。而「創意踩街」受風雨影響而取消，令許多表演團隊感到惋惜，原定受邀參與的國立臺北大學熱舞社學生吳俞蓁認為：「平常不會注意到這類型的活動，但有結合熱舞表演就能吸引許多大學生與街舞圈年輕人的關注。」 2022臺北客家義民嘉年華活動次日遇上風雨，受邀表演的學生不畏場地溼滑仍奮力舞蹈。　圖／陳孟樺攝出身不同世代卻同樣關注、喜歡客家文化的民眾匯聚在義民嘉年華。會場中鑼鼓喧囂夾雜現代嘻哈音樂，針對本次主辦方嘗試結合兩種文化，臺北市政府客家事務委員會主任委員徐世勲説：「想讓民眾耳目一新，不見得是要完全顛覆，而是在某種既有的客家特色下變得非常潮流。」傳統與潮流在活動中交會，主辦方期待能重新詮釋當代客家精神。徐世勲認為，客家文化在創新或者與其他文化融合都有所突破，不過「客語傳承」仍是最大困境。國立臺灣大學客家研究社副社長吳廷宇認為，對客家青年而言，具備客語能力與擁有使用客語的環境同樣重要，「我們對公眾場合中出現這些語言可能還不習慣，像臺大學生會今年迎新傳單使用多元語言，就有些人不習慣而引發爭議。」主辦方這次嘗試交融兩種文化，吳廷宇也表示，大家會感到新潮，或許也有人因活動而想認識客家文化。 臺北市政府客家事務委員會主任委員徐世勲（左）接受講客廣播電台採訪，與主持人以全程客語的方式趣聊活動。　圖／陳孟樺攝本屆客家義民嘉年華為客家文化翻開嶄新的一頁，談及下一頁該如何續寫，徐世勲表示，未來計畫讓客家結合全球當代文化，「甚至讓大家覺得原來，我們客家人也可以引領潮流。」另一方面，吳廷宇點出，主辦方可以讓民眾體驗客家人的生活，「畢竟文化本質上是一種生活方式，所以民眾參與過這樣的生活方式後，推廣效度或深度都才會是持續的。」客家精神透過本次活動與潮流接軌，讓客家傳統以新形式發揚光大。

【記者蕭淳云台北報導】隨著觀展者進出，布料打造的柿子空間上下起伏，在日光和鼓風機的催化下，模擬柿果逐漸風乾成柿餅的過程，這是台北當代客家徵件展──《秋陽，風起，凝結的糖》的展覽現場。此展覽由國立臺北藝術大學美術學系碩士班學生羅婉云策展，與台北市客家文化基金會合作，邀請兩位藝術家進行創作，於9月12日至10月4日在剝皮寮歷史街區展出。 策展人羅婉云過去多以食物為媒材進行創作，這次與在場內與觀展民眾分享柿子做成的「飴」。　圖／羅婉云提供為了打破大眾對客家文化──花布、藍染、油桐花的傳統想像，身為新竹客家人的羅婉云以奇幻、新穎的手法詮釋客家經典食物柿餅。他莞爾一笑說道：「大家每次都把它（客家文化）弄得很像已經進入歷史。」他強調，客家文化承襲至今，且不斷地轉變。羅婉云舉例，現今台北不乏客家族群，但多隱藏在都市中，「不會從外面一看就知道我們是客家人。」因此，他將代表客家文化的巨大柿子放進剝皮寮穀倉，呼應都市氛圍下的客家精神。 藝術家黃子儇打造的柿子空間，讓觀展者身歷其境，配合展場空間的自然光照射，詮釋柿餅日曬過程。　圖／台北市客家文化基金會提供參展藝術家黃子儇同為北藝大美術學系碩士班學生，在此次展覽中，他發揮擅長的空間創作，以帆布為媒材，搭起三個層層包裹的空間，搭配鼓風機讓柔軟的布料緩緩膨脹，觀展民眾可以屈身潛入柿子中探索。在展場中央抬頭仰望，可見陽光透過剝皮寮穀倉原有的天窗，均勻地灑落在布料上，羅婉云表示，這正好表現客家柿餅製程中的必要元素──風吹與日曬。黃子儇還特別選用閃耀銀白光澤的橘紅布料，以呈現柿子表皮逐漸凝結出糖霜的模樣。走進黃子儇搭建的柿子空間，映入眼簾的是實踐大學服裝設計學系學生黃馨的創作。第一層的熟成柿子佈滿象徵風神、太陽神的壓克力插畫；第二層擺放多個軟雕塑，以布料搭配紙板縫製，呈現充滿童趣的未熟成狀態。羅婉云觀察，黃馨抽象繽紛的插畫風格能充分詮釋《秋陽，風起，凝結的糖》的概念，「我想給的感覺都是一種黏稠的、正在轉變的、模糊的。」正如柿子轉變成柿餅的狀態，也象徵著客家族群面貌的更迭。 藝術家黃馨正在展場微調作品，以極富童趣的插畫與軟雕塑擺設呈現柿果的兒時形象。　圖／台北市客家文化基金會提供為了讓展場中柿子的形象更立體，羅婉云在柿籽狀的桌子，擺上自製的柿葉茶和柿子點心與民眾分享。孩童在展場或坐或蹲，時不時好奇發問：「我在柿子裡面！那肉在哪邊？」觀展人李慧端認為，參與式的展覽很特別，「會有一種走入不同空間的感覺。」台北市政府客家事務委員會主任秘書陳淑貞也提到，透過年輕世代反思客家文化，再擷取傳統元素以新穎的展覽形式呈現，「能讓年輕人和其他族群接受，這是台北客家（文化推廣）滿重要的一個方向。」 展期中有三場「品嚐活動」，羅婉云用柿子製成甜點，希望藉由味覺帶給觀展人更多想像。　圖／羅婉云提供羅婉云回憶起旅外的經驗，他表示，在國外很常被問起家鄉，「說Taiwan他們會搞混，我後來都直接說Hakka（客家）。」這讓羅婉云重新思考自己的認同，「覺得創作這麼多年都是在做別人的文化，應該要回來談自己的文化。」來到參與式的展場，觀展人鑽進層層布料探索，並沉浸在淡雅的柿香，在奇幻、有趣的體驗中，深入感受都市客家文化。

【記者萬巧蓉南投報導】參賽者推動巨大的船型三輪車，一路奔馳闖到終點，拔下「搶成功」旗幟高舉揮舞，現場觀眾歡聲雷動。「國姓搶成功」活動緣起於九二一大地震後，地處南投的國姓鄉災情慘重，為了使低迷的國姓鄉民走出陰霾，90年起，以「奪得成功」為寓意舉辦「搶成功」活動，鼓勵鄉民組隊參加，發揚客家人的「硬頸」精神。今年適逢九二一地震20週年，國姓鄉以「蛻變」為主題，將往年在11月舉辦的「國姓搶成功」賽事提前到9月21日當週舉辦，用一系列活動展示國姓鄉「成功」重生的活力。 參賽選手終於爬上繩梯，並奪旗搶得勝利，他開心地在台上歡呼。　圖／萬巧蓉攝「國姓搶成功」系列活動中，最盛大的是推船比賽，九名參賽者須合力將載有鄭成功塑像的沉重船型三輪車推到終點線，再跑到高台處爬繩梯登城奪旗。出發槍聲一響，觀眾的加油聲立即淹沒參賽者的腳步聲，兩個賽道中各一艘金船、銀船，參賽者繞船一圈齊心推動船前進，在烈日下滿身大汗。國姓鄉民紀家程表示參賽組別中，「鄉內組」每年都會由各村村民自行組成，因此活動能讓當地人士更有凝聚力。 兩艘船在賽道中競逐，國姓爺鄭成功塑像立於船上，旗幟隨著船的移動快速飄揚。　圖／萬巧蓉攝  參賽者在「國姓搶成功，奪旗展硬頸」的字樣上爬城，這是他們的賽程的最後一哩路。　圖／萬巧蓉攝「社會男子組」一直以來是推船比賽中競爭最激烈的組別，今年更有國立暨南國際大學的教師帶著國際學生組隊參加。帶隊的暨大社會政策與社會工作學系專案助理教授梁鎧麟說明，因應鄉長邀請暨大的學生深入了解南投在地的客家文化慶典，他與印度、馬來西亞、印尼、台灣的學生一起報名，讓學生體驗台灣在地民俗風情。這支隊伍一到參賽跑道上，異國的臉孔馬上吸引主持人的目光，興奮地高呼比賽越來越國際化。隊長暨大國際文教與比較教育系碩士班學生許芳瑜轉述印度國際學生樓凱旭．畢塔德（Lokesh Bettad）的賽後喜悅，他表示在台印度人中只有他參與過搶成功活動，他感到很榮幸。 參賽隊伍團結一致地圍船推行，埋頭用盡全身力量，只為順利「搶成功」。　圖／萬巧蓉攝除了熱鬧的大型活動外，現場還設置《蛻變×再生：九二一20週年影像特展》，用相片展示這些年來各產業領域的重建紀錄，滿街斷垣殘壁的相片與如今的盛大歡騰形成強烈對比。國姓鄉民詹清喨回憶九二一那晚的場景，他當時年僅五歲，直到現在仍幾乎記得所有細節，「我家樓梯的牆倒掉，鐵門斷電變形拉不開，只能躲在車子底下。」這一晚，是國姓鄉民共同的傷口，卻也是他們重建的契機。九二一後，國姓泰雅渡假村總經理李吉田發起「搶成功」特色活動，結合當地的族群文化，至今已成為地方重要的觀光文化財。暨大學生許芳瑜也提到，他因為參與「搶成功」活動而和國姓鄉有所連結，才更願意去認識地方的歷史與文化，「（搶成功）能讓大家對自己的家鄉有更多的認同感。」 《蛻變x再生：九二一20週年影像特展》展示地震後國姓鄉破敗的景象，以及鄉民逐年重建的歷程。　圖／萬巧蓉攝退休後就選擇定居在國姓鄉的紀家程則感嘆九二一奪走好友兩個女兒的性命，「今天（9月21日）當大家歡天喜地在慶祝國姓鄉的重生，對他來說卻是女兒的忌日，兩樣情！」經過二十年，建築、產業都漸漸地從地震的破壞中修復，但再多的資源都換不回消逝的性命，他認為要重振人心，讓大家走出心結來同樂，不能單單透過搶成功活動而已，「在平常我們就要多與他們（受災戶）聊天、給予關懷。」

【記者李冠杰新竹報導】大糯米糰被分成拇指般大的小糯米糰後，民眾快速地將其在掌中搓揉，盼搓出如同彈珠般、形狀圓滾滾的湯圓。新竹縣竹東鎮公所於15日舉辦「2018竹東客家粄圓節」，推出搓湯圓體驗和「創意湯圓製作競賽」，吸引許多民眾前來感受濃厚的客庄文化。 民眾使用雙手迅速地將糯米糰搓揉，當糯米糰成彈珠大小的球狀時，即完成了客家文化中稱作「粄圓」的湯圓。　圖／李冠杰攝「粄」指客家文化裡，使用米為原料作出的料理，因此以糯米製作的湯圓即稱為粄圓。此外，粄圓的原料雖與一般湯圓的無異，但卻是以鹹味為主。竹東鎮公所秘書黃駿翔提到，粄圓為客家文化中的重要元素，「除了冬至時會吃外，婚喪喜慶時客家人也喜歡透過粄圓宴客和祭祖。」搓湯圓體驗中，民眾完成湯圓後，可將紅白兩色的湯圓進行擺盤，增添活動趣味。參加活動的銘傳大學華語文教學系學生孫誼瑄表示，參與搓湯圓的民眾皆是經驗豐富的在地客家人，只要花十分鐘即完成所有流程，他笑說：「他們很厲害，有人能一次搓四個湯圓，不像我只敢一次一個。」此外，孫誼瑄也談到，雖出身於客家家庭，但家裡只剩下「阿婆（ㄆㄛ）(註1）」知道如何做湯圓，而年輕成員為追求方便，都會直接去購買現成的。他坦言，「很少有親手做湯圓的機會，因此想來體驗看看這傳統(搓湯圓)。」 民眾搓完湯圓後，還能將湯圓進行擺盤，拼湊出特殊的創意圖案。　圖／李冠杰攝除了搓湯圓，主辦也特別舉辦創意湯圓製作競賽，希望餐飲相關科系的學生將客家鹹湯圓結合創新理念，做出不同於傳統的湯圓料理。正修科技大學餐飲管理系團隊的作品「五行雙味湯圓」以紅麴粉、抹茶粉等天然食材將湯圓染成五種不同顏色後，與爆香後的豬肉絲和香菇一同加入高湯熬煮。正修科大餐管系學生陳揚文表示，團隊將其他顏色融入白湯圓，製造出混色，「有點像是琉璃的感覺，讓湯圓不必只能是固定的單一顏色。」他也指出，由於客家人崇尚節儉，喜歡親力親為的性格，使客家文化衍生出「手作精神」，「像我們比賽用的油蔥，就是親手爆香而不是去外面購買。」 五行雙味湯圓這道料理中，正修科大學生將湯圓使用天然食材染成五種不同顏色後，加入具有豬肉絲和香菇的高湯內，做出不同於傳統的湯圓料理。　圖／李冠杰攝竹東客家粄圓節至今已有13年的歷史，活動旨在讓更多人瞭解客家特殊的搓湯圓文化，竹東鎮公所秘書黃駿翔也談到，「希望透過眾人一起搓湯圓時的樂趣，傳承這項傳統給年輕一輩的客家人。」對此，參與搓湯圓的民眾沈昱雯表示，「親手做湯圓時跟家人或朋友一起同樂的過程，是買現成湯圓所體會不到的。」註1：阿婆為客家文化中，稱呼奶奶或是年紀較大或與祖父輩年齡相仿的女人的用語

【記者趙安平、蘇奕菲台北報導】由客家事務委員會舉辦的「客家義民嘉年華」24日熱鬧登場，嘉年華重頭戲「挑擔踩街」，有上千民眾及客家文藝團體上街遊行，從國父紀念館步行六公里至客家文化主題公園，民眾穿上傳統客家服飾，挑著重擔、一路又唱又跳，台北市長柯文哲也到場。嘉年華活動持續三天，26日圓滿落幕。客家文化公園中搭建起戲台，台下坐著滿滿觀眾，演員身穿華麗傳統戲服、高唱客語台詞，這是文和傳奇戲劇團的24日演出的客家大戲《忠肝義膽楊家將》。劇團以年輕演員為主，演員劉富丞說：「我們文和傳奇跟一般客家戲團比較不一樣的是，我們是以年輕以及武戲著稱，因為大部分的客家戲是屬於老一輩的藝人，他們是中間有斷層、有流失，所以客家戲現在新生代的一輩，被比較少的劇團所擁有。」除了客家大戲外，當天也有客家「惜物美學」市集、傳統客家美食攤位和移動小劇場等精彩活動，客家文化公園社區大學的攝影課程學生也來外拍，捕捉客家文化之美。25日挑擔踩街活動有「油桐花舞蹈團」、「試院客家歌謠班」、「實踐國中客家民俗擂鼓陣」等許多團體參與，也有原住民團體穿著傳統部落服飾、唱著原住民歌曲，團長錢江麗珠表示客家和原住民都是台灣多元文化的象徵，應好好保存。南庄翔飛獅鼓陣的小鼓手也在遊行中大顯身手，敲著比自己還大的鼓，吸引眾人目光，團長劉乾鑑說：「我的經營是希望孩子們能用快樂的方式來玩，慢慢培養出孩子對打鼓的興趣。」表演團體「身聲演繹社」以廢棄物為樂器，誇張的表情和動作炒熱現場氣氛。外國學生也綁上頭巾、揹上擔子、參與遊行，來自比利時的卡蜜兒‧潔頌（Camille Jeurissen）說：「我覺得很活潑、色彩繽紛，對我來說是經典的中國文化，像是舞龍，我非常喜歡。」客家文化公園中搭起大型義民廟，舉辦主祭大典，柯文哲擔任正獻官，帶領民眾祭拜義民爺，場面壯觀，副總統吳敦義、「世界客屬總會」榮譽總會長吳伯雄等人也到場。客委會副主委鍾萬梅表示客委會近期重視年輕人參與，舉辦許多專屬年輕人的客家庄參訪活動，期望以傳統和現代方式宣揚客家文化、傳承客家義民精神。https://www.youtube.com/watch?v=bjIahrtpYXc&app=desktop