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第1773期
2022-11-30
國際

斯特靈大學轉為蔬食校園　投票結果引熱議

【記者賴羿安綜合報導】​​英國斯特靈大學學生會 (University of Stirling Students’ Union)於11月10日通過投票，計劃至2025年後，校園內部份商家將全面禁止販售肉類和奶製品，成為英國第一個推行蔬食主義的學生會組織。

該提案由參與「大學蔬食校園」（Plant-Based Universities, PBU）（註）活動的斯特靈大學（University of Stirling, UOS）學生提出，希望與學生會合作將學校轉為蔬食飲食體系。提案規劃實施的商家於2023及2024學年提供至少一半的蔬食產品，並於2025年全面販售無肉飲食。相關研究顯示無肉飲食降低動物與環境的迫害，甚至減少2/3的溫室氣體排放。

註：大學蔬食校園（Plant-Based Universities, PBU）是一系列在大學的蔬食推廣運動，受到蔬食倡議團體「反對動物」（Animal Rebellion）支持。他們與各大學的學生、學生會合作，提倡蔬食飲食的重要性，倫敦國王學院（King's College London, KCL）和倫敦大學學院（University College London,UCL）等學校皆有響應此運動。

大學蔬食校園在Instagram上慶祝斯特靈大學學生會成功的投票結果，校園將更加蔬食友善。　圖／截自大學蔬食校園Instagram


全校學生共有127位學生參與投票，因同意票比例達55.4％而通過提案。然而，校內卻出現少數反對聲音。11月28日，其中一名提案的學生伊莫金・羅伯遜（Imogen Robertson）遭遇跟蹤，並發現家門口貼著匿名紙條寫著：「親愛的蔬食主義者，請停止強迫大學接受蔬食主義。我不會強迫你吃 30 英鎊（約新台幣1108元）的麥當勞大餐和手捲。你不會因為我強迫你吃全肉餐而感激，所以不要強迫我們吃無肉餐。」另一名斯特靈大學學生亞倫・考菲爾德（Aaron Caulfield）則控訴遭受激進學生的言語謾罵，現已通報學生會展開調查。

伊莫金・羅伯遜在家門口發現跟蹤者的匿名紙條中，寫著對於蔬食校園投票結果的不滿。　圖／伊莫金・羅伯遜提供


由於投票開放所有學生參與，因此羅伯遜表示，轉變為蔬食校園的決策立基於投票結果，禁止店家販售肉類和奶製品不具爭議性。「在客觀的道德標準下，包含對動物施打抗生素、畜牧業造成的環境損害等，都違反動物與氣候正義，因此停止葷食是必要的。」羅伯遜堅定地說道。雖然校園內並非全部商店皆強制實施，但13家商店中，由學生會負責的三家店家將全面販售蔬食產品。學生會表示，因為牽涉到商業影響，需擬定進一步計畫，但他們有信心能夠執行這項政策。

學生舉起布條，期望以蔬食飲食落實在大學校園的行動來消除氣候危機。　圖／截自斯特靈素食主義與動物權利（Vegan & Rights for Animals Society Stirling）Instagram


「雖然我仍希望可以有肉類的選擇，但我不覺得選擇植物肉有什麼不好，畢竟可以幫助環境。」斯特靈大學學生茱莉亞・詹姆士（Julia James）說道。校內目前只有少數激進人士表達他們的反對，考菲爾德因此希望透過積極的接觸與對話，讓學生理解蔬食的選擇，並非以怨恨相報。未來他們將持續推廣蔬食，讓學生了解飲食選擇的影響，並透過學習不同烹飪手法，打造美味、便宜又營養的蔬食餐點。

標籤：英國 , 投票 , 素食 , 蔬食

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