【記者蔡孟安桃園報導】多元文化公益美食市集《世界。與我鄰距離》，28日於國立中央大學教研一樓舉辦。伴隨香氣四溢的多國美食，活動集結越南、泰國等新住民及原住民攤販，並邀請大學生一同參與，盼透過美食促進文化交流。

「美食是文化交流的媒介，我們希望學生可以透過『吃』，與來自不同文化的攤販對話。」活動策劃人曾筱珽說。主辦單位中大學生事務處服務學習發展中心以學生做為主要客群，盼藉由品嚐新住民與原住民的家鄉料理，讓學生有機會更靠近、理解這兩個族群，並願意主動參與跨文化活動。曾筱珽表示，活動攤主所準備的家鄉料理不僅代表各國的特色，更承載他們個人的生活記憶。「像越南的米紙餅乾，平常去旅遊也不一定吃得到，但透過攤販分享家鄉味，大家就能更認識不同文化的多元面向。」他說道。

來自泰國的「麗綸泰式料理」攤主丁燕麗表示，店內的招牌料理泰北香腸、東北香腸，沿用老一輩傳承下來的烹煮方式，並加入香茅、檸檬葉、紅蔥與蒜頭調味。「學生第一次看到和台灣傳統香腸不同的外觀會不敢嘗試，但試吃後幾乎都會回頭購買。」丁燕麗說道。而來自越南的「168越式手工餅乾」除了販售米紙餅乾外，越南咖啡也是相當受歡迎的品項。老闆阮世尊分享道：「我們使用水滴的方式慢慢萃取咖啡，使咖啡更濃郁。」更添加煉乳、海鹽調料，呈現出與一般美式咖啡不一樣的風味。中大學生佐藤（化名）試喝後分享道：「平常喝的咖啡大多是以牛奶、砂糖比例區分，而越南咖啡加入了不同的配料調味，很特別。」

除新住民攤商外，原住民部落美食也是本市集的特色之一。代表南排灣族的攤主莊佳琪推出吉拿富以及小米麻糬，並說道：「這都是以前家族成員們分工完成、且時常準備的食物，希望可以藉市集推廣我們分享、共勞的觀念。」而阿美族攤販張慶玲則販售家鄉傳統野菜料理，並向學生介紹不同蔬菜的用途與風味，「像是龍葵具備類似中藥的解熱功效，味道也會跟家裡平常吃到的蔬菜不同。」他說道。中大學生小藍（化名）表示，老闆的介紹讓他學習到以往不曾注意到的食材知識，「像是過貓以及茴香是透過風所傳播種植等，是我在這次市集中所學習到的新資訊。」小藍說道。

「未來除了美食市集，希望可以加入國際學生們的意見，並請他們領台灣學生體驗不同文化的傳統活動。」曾筱珽說道。他認為，除了飲食交流，未來也可參考更多元的面向，如德國傳統的敲釘子競賽，吸引更多學生參與。佐藤也分享，這次市集打破他對於不同食物的傳統印象，並建議學校未來可以舉辦更多互動活動，促進文化交流。「像是阿美族的編織，或是傳統服飾穿戴等都可以讓我們更貼近部落文化。」他分享道。