【記者鄭丞傑報導】桃園溪海地區長期以農業聞名，其中白蘿蔔是秋冬盛產的重要作物。開南大學高等教育深耕計畫辦公室6日於林園居農場舉辦桃園蘿蔔節，以食農教育結合影像創作。透過青銀共學，盼讓學員更深入的理解土地。

活動以影像教學揭開序幕，由講師帶領學員練習掌握構圖技巧與光線的運用，並思考如何用畫面說故事，再實際進入農地拍攝拔蘿蔔與醃製過程。開南大學資訊傳播學系教授楊馥如說明，影像能跨越年齡與語言。除了一同學習拍攝與敘事能力，長者與農民也講述地方故事與務農經驗，青年則協助設立影音頻道、上傳作品，「希望能讓不同世代能共同學習，互補優勢。」楊馥如說道。從觀察、拍攝再到敘事，使活動不僅止於農地體驗，也讓參與者能從自己的視角詮釋與理解農村風情。

實際走入蘿蔔田，農民向學員分享拔蘿蔔的技巧：先將葉子往上束起，接著握住葉柄根部左右搖晃鬆動土壤，再用力垂直拔起。另一群學員則開始進行實地拍攝。參與者李芃蓁分享，在拍攝過程中他感受到農務節奏與環境變化帶來的挑戰，「農民拔蘿蔔的速度很快，我相機還沒對好焦就結束了。」他說道。而戶外光線與環境的限制，使紀錄變得不易，但也讓影像紀錄更貼近真實。「我覺得自己記錄下了臺灣生活中真實而溫暖的瞬間。」來自越南的開南大學學生楊氏青說道。他表示，除了動手拔蘿蔔之外，透過鏡頭讓他更清楚地體會到務農的辛勞，同時也更珍惜日常所消費的農產品。

蘿蔔自土壤拔起、洗淨泥痕後，便進入醃製的工序。從洗淨、削皮、切塊，到用鹽醃製，再加入糖醋水調味，每個步驟都需要耐心與經驗。學員一邊學習調配比例與訣竅，一邊動手操作。在地農民分享，蘿蔔可依個人口味調整酸甜，甚至加入辣椒或其他配料。「食農教育不只是教人怎麼種菜，而是讓人尊重土地、珍惜食物來源。」李芃蓁說道。他認為，農村不只是生產食物的地方，而是人與土地關係的累積。楊氏青也分享，醃蘿蔔不只是臺灣鄉土的特色，醃漬蔬菜也是越南人日常飲食中，不可或缺的一部分，「這與臺灣的醃漬文化有異曲同工之妙。」他說道。

「在本次活動中，我努力使用肢體語言、手勢和簡單的國語句子，克服交談上的困難。」楊氏青說道，與說台語的長者交流並未讓他卻步，反倒在互動中感受到更深的融合與連結。「感覺自己是臺灣社會的一部分，不再是局外人。」他說道。李芃蓁則期待青銀共學能延伸至更多元的農村生活的主題，如傳統料理、技藝或地方故事，他說：「我希望是可以一起做、一起交流，同時能留下故事的活動。」