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射擊總決賽高手雲集 余艾玟穩定發揮稱霸全國
體育
第1759期
射擊總決賽高手雲集 余艾玟穩定發揮稱霸全國
2021-12-08
【記者張博涵桃園報導】上槍,瞄準,擊發!110年全國射擊排名總決賽(以下簡稱總決賽)於5日在國家運動訓練中心–公西射擊基地落幕。在社會組女子10公尺空氣手槍項目中,國立臺灣師範大學余艾玟除了摘下總決賽冠軍,亦在110年全國射擊總體年度排名位居第一,稱霸全國。 國立臺灣師範大學余艾玟曾在2019年拿坡里世界大學運動會摘下10公尺空氣手槍男女混雙金牌。圖為余艾玟(中)及本場亞軍國立體育大學劉恆妤(左)與季軍國體劉皓甄(右)。 圖/張博涵攝總決賽分為資格賽與決賽。在10公尺空氣手槍項目中,資格賽共有60發子彈,每發最高10分,並依選手成績總和取前八名晉級決賽。決賽共有24發子彈,每發最高為10.9分,前10發以5發為一組,選手須各在250秒內完成射擊,第11發後則為單發射擊,每兩發淘汰一名選手,冠軍將在第24發射擊完畢後出爐。余艾玟決賽表現穩定,整場比賽維持領先,最終以241.4分奪冠。而2020東京奧林匹克運動會射擊好手吳佳穎雖在前14發皆位居第二,卻在後續擊發中失手,遭國家隊隊友杜禕依姿及國立體育大學劉恆妤、劉皓甄超越,以第五名作收。第16發後,劉恆妤穩居第二名,劉皓甄則打敗杜禕依姿,暫居第三名。隨後,劉恆妤頻頻射出10分以上的亮眼成績,雖成功拉開與第三名劉皓甄的差距,卻始終無法追上余艾玟,最終拿下亞軍。 總決賽參賽資格需參考選手今年各項賽事成績,因此集結國內射擊好手。其中甫於2020東京奧林匹克運動會女子25公尺手槍項目創下佳績的吳佳穎、田家榛也在社會組女子10公尺空氣手槍項目決賽登場,兩人分別在此役拿下第五名及第七名。圖為吳佳穎。 圖/張博涵攝「這場獲勝的關鍵就是從頭堅持到尾。」曾在2019年拿坡里世界大學運動會摘下10公尺空氣手槍男女混雙金牌的余艾玟肯定自己近年表現。現就讀臺師大研究所的他,下階段將專注於課業,同時維持穩定訓練,盼能在明年完成學業並朝2024年巴黎奧林匹克運動會資格賽邁進。本場賽事劉皓甄在決賽擠下杜禕依姿,奪得季軍。然而,他在此次資格賽階段其中一發卻未射中標靶,是槍齡13年以來第一次失手。所幸他及時調整自身狀態,隨後繳出穩定表現彌補分差,終挺進決賽。他認為此次失誤是很特別的經驗,「當自己的想法被先前擊發的結果拉跑時,要知道如何導正回該專注的地方。」 杜禕依姿曾攜手吳佳穎、田家榛拿下2014年仁川亞洲運動會女子團體10公尺空氣手槍銀牌。他在前幾年短暫離開國家隊,回鄉擔任國中社團老師。如今再次復出,他表示,過去的教學經驗使他重新檢視自己的基本功,充分休息後也變得更加有自信。 圖/張博涵攝總決賽社會組男子10公尺空氣手槍項目則由金利偉華完成連霸。金利偉華年僅17歲,在國中時期便嶄露頭角,是國內各賽事的破紀錄常客,更甫在110年全國運動會以241.3分破大會紀錄。對此,他表示自己並不會受過去的佳績影響,「(破紀錄)沒什麼感覺,接下來還是會依教練的課表安排訓練。」 110年全國射擊排名總決賽社會組男子10公尺空氣手槍項目由金利偉華(C靶位)完成連霸,臺北市立大學林暐傑(D靶位)拿下亞軍,季軍則為國立體育大學郭冠廷(G靶位)。 圖/張博涵攝而在社會組男子10公尺空氣步槍項目中,國體歐浩恩以些微差距力退射擊新秀楊子謙及今年在全國大專校院運動會創下個人賽五連霸的臺北市立大學呂紹全。歐浩恩表示,因此役為年度最終戰,心態上較無顧慮,賽前也會藉由和其他選手聊天來放鬆心情。 110年全國射擊排名總決賽社會組男子10公尺空氣步槍項目最終由國立體育大學歐浩恩(右)對陣新北市立林口高級中學射擊新秀楊子謙(左)。最終歐浩恩以0.2分的差距收下冠軍。 圖/張博涵攝近年我國射擊在國際賽場上表現亮眼,尤其在空氣槍項目更是出現如呂紹全、林穎欣、吳佳穎等代表性好手。中華民國射擊協會副秘書長黃冠文說明,現行《射擊運動槍枝彈藥管理辦法》規定嚴謹,因此火藥槍設備管理不易,難以在基層發展,而空氣槍項目相較而言較易推廣,遂成目前台灣發展得最好的射擊項目。
【全大運】苦熬七年終封后 李珮琪「網」下首面金牌
體育
第1735期
【全大運】苦熬七年終封后 李珮琪「網」下首面金牌
2020-11-05
【記者吳嘉倪高雄報導】「我來我來!」網前選手彎下腰,站在底線的隊友抓準機會,掃出正拍致勝球。中華民國109年全國大專校院運動會網球公開組決賽3日於高雄市立中山網球場登場。國立體育大學李珮琪如願搶下參加全大運七年來的首面女單金牌,而劉少凡、許育修則聯手締造男雙二連霸。女單決賽為國體內戰,由碩士四年級的李珮琪對上年僅19歲的學妹李亞芯,一開賽李珮琪率先破了對手發球局,隨後李亞芯狀況逐漸回穩,以左手持拍擊出不少致勝球,可惜仍無力扭轉首盤戰局。爾後第二盤,雙方皆互破兩個發球局,眼看戰線即將延長至第三盤,關鍵第九局,李珮琪抓準對方失誤,以直落四球再破對手發球局,終場她就以6:2、6:4收下個人首面全大運女單金牌。 網球的發球動作從拋球、併腿、起跳、揮拍到擊球皆需要相當程度的協調性。 圖/吳嘉倪攝賽後李珮琪提到,自己的打法其實相對保守,「沒什麼致勝球,但是抽球有控制失誤率。」首度在全大運挺進金牌戰的她提及,上屆女單金牌得主隊友李亞軒,本屆只參加雙打,也讓自己更有機會奪牌。以往皆在四強賽碰上李亞軒,最後只能打銅牌戰,李珮琪苦笑著說:「應該是連六次銅牌吧!」而她今年給自己的期許就是希望能闖進冠軍戰,最後也如願達成目標。 國立體育大學李珮琪控制失誤得宜、抽球穩定性較高,首度闖進金牌戰就順利奪下金牌。 圖/吳嘉倪攝男雙金牌戰由上屆金牌國體組合劉少凡、許育修對決去年銅牌的國立臺灣師範大學謝兆庭、鄭國亨。第一盤國體靠著較低的失誤率,多破對手兩個發球局,以6:2拿下。第二盤臺師大重整旗鼓,雖保住前兩個發球局,但面對國體穩定的底線防禦能力以及強勢的網前攻擊卻無法招架,遭到破發。國體組合劉少凡、許育修就以6:2、6:3直落二擊敗臺師大謝兆庭、鄭國亨,成功衛冕。 雙打並非單打獨鬥,與搭檔必須即時溝通調整比賽策略,若其中一位選手遭遇低潮時,則需給予鼓勵。 圖/吳嘉倪攝談及致勝關鍵,許育修認為關鍵點在於接發球,「接發給他們的壓力比較多。」劉少凡補充,兩人的一發進球率都很高,一發進球後便能帶動有效的攻勢。劉少凡從小開始打網球,雙打比賽經驗豐富,許育修則曾在106年的四大網球公開賽青少年組奪下三座男雙冠軍,彼此對雙打皆十分熟悉,也清楚自己在場上該扮演什麼角色。兩位選手從去年全大運開始搭配,也練就出常用的攻擊態勢,「他(許育修)在前排比較強勢,我就習慣待在底線。」劉少凡說。 國立體育大學許育修擁有豐富的國內外雙打經驗,在網前較為強勢,以拿手的截擊得分。 圖/吳嘉倪攝多數台灣網球選手訓練的場地為硬地,但本屆全大運網球比賽場地為紅土球場。對此,許多選手都不太適應,國體混雙金牌選手林維德就直言,「我本身滿排斥的,就是不喜歡啦!」他的搭檔吳芳嫺表示,紅土容易產生不規則彈跳,打球很吃運氣。許育修則解釋,紅土場地比較滑,因此雙打時較難搭配擾亂對手的戰術,且紅土場地球速較慢,球彈起的幅度較高,必須自行調整適應。 國立體育大學劉少凡在本屆賽會除了拿下男子雙打金牌,同時也是男子單打銅牌得主。 圖/吳嘉倪攝
決賽連下四城 林昀儒奪全運會桌球首冠
體育
第1708期
決賽連下四城 林昀儒奪全運會桌球首冠
2019-10-10
【記者姜期儒桃園報導】桌球被拋入空中,左手如刀般快速一揮,「乓!」一顆強勁的發球為比賽拉開序幕。「108年全國運動會」桌球項目男子組個人單打決賽6日於桃園市立體育館登場。冠軍戰由台北市代表、就讀輔仁大學體育學系的林昀儒,出戰台南市代表、就讀台北市立大學體育學系碩士班的楊子儀。最終林昀儒不負眾望,以4:0輕取楊子儀,拿下生涯首座全運會男單冠軍。加上男雙、混雙、男團賽事,林昀儒本屆賽事共獲三金一銀。 輔仁大學體育學系的林昀儒以4:0輕取對手,獲得全運會男子組單打金牌。 圖/姜期儒攝面對強敵楊子儀,林昀儒勢如破竹,以11:9、11:5、11:4輕鬆連拿三局。然而第四局一開局,林昀儒連失兩分,儘管隨後逆轉取得領先,卻又因多次扣球失誤,錯失了三個賽末點。最終,林昀儒靠著一顆強力的擦邊扣殺突破平手(Deuce)僵局,以12:10拿下第四局的勝利,成功封冠。 全運會桌球男子組單打決賽,由輔仁大學體育學系的林昀儒,對決台北市立大學體育學系碩士班的楊子儀。 圖/姜期儒攝「發揮應該還算不錯。」談到獲得全運會男單冠軍的心情,林昀儒僅靦腆地說:「很開心。」他表示,日前因傷休息了快一個月,導致一開始不適應比賽的節奏。好在冠軍賽的前幾場比賽慢慢找回手感,加上把心態調到最佳狀態,才能順利拿下金牌。他亦分享,全運會的參賽選手熟悉彼此球路,因此需要更放得開去打。 輔仁大學體育學系的林昀儒成功掌控比賽節奏,他認為自己發揮得還算不錯。 圖/姜期儒攝「昀儒表現得很好,尤其是對比賽節奏的掌控。」台北市帶隊教練呂寶澎讚賞。對手楊子儀坦言,林昀儒在各方面的能力皆優於自己,因此他雖惜敗,仍對自己的表現感到滿意。至於冠軍戰出場指導楊子儀的桌球國手江宏傑對林昀儒滿是欣賞,他說:「林昀儒的球破綻比較少,是比較難去突破的一個選手。」此外,他認為年輕一代的選手皆有不錯表現,希望能持續銜接下去,維持台灣桌球良好的水平。 桌球國手江宏傑於男單決賽出場指導台北市立大學體育學系碩士班的楊子儀,他認為林昀儒破綻少,是個難突破的選手。 圖/姜期儒攝年僅18歲的林昀儒世界排名高達第十,被外界譽為「桌球神童」。在今年七月底的T2鑽石聯賽馬來西亞站中,一連擊敗兩任中國前世界球王樊振東及馬龍,又在八月的捷克公開賽問鼎男單冠軍,亮眼的表現使他瞬間成為桌球界的超級新星。林昀儒表示,越多人關注使得自己背負的壓力變大,但還是會努力克服。而對於即將成為大學生的心情,他並未多談,僅回答保持平常心,持續訓練,以備戰為主。 被譽為「桌球神童」的林昀儒世界排名升至第十,比賽結束後被大批球迷包圍,而林昀儒也親切地跟球迷互動。 圖/姜期儒攝
決賽連下四城 林昀儒奪全運會桌球首冠
體育
第1708期
決賽連下四城 林昀儒奪全運會桌球首冠
2019-10-10
【記者姜期儒桃園報導】桌球被拋入空中,左手如刀般快速一揮,「乓!」一顆強勁的發球為比賽拉開序幕。「108年全國運動會」桌球項目男子組個人單打決賽6日於桃園市立體育館登場。冠軍戰由台北市代表、就讀輔仁大學體育學系的林昀儒,出戰台南市代表、就讀台北市立大學體育學系碩士班的楊子儀。最終林昀儒不負眾望,以4:0輕取楊子儀,拿下生涯首座全運會男單冠軍。加上男雙、混雙、男團賽事,林昀儒本屆賽事共獲三金一銀。 輔仁大學體育學系的林昀儒以4:0輕取對手,獲得全運會男子組單打金牌。 圖/姜期儒攝面對強敵楊子儀,林昀儒勢如破竹,以11:9、11:5、11:4輕鬆連拿三局。然而第四局一開局,林昀儒連失兩分,儘管隨後逆轉取得領先,卻又因多次扣球失誤,錯失了三個賽末點。最終,林昀儒靠著一顆強力的擦邊扣殺突破平手(Deuce)僵局,以12:10拿下第四局的勝利,成功封冠。 全運會桌球男子組單打決賽,由輔仁大學體育學系的林昀儒,對決台北市立大學體育學系碩士班的楊子儀。 圖/姜期儒攝「發揮應該還算不錯。」談到獲得全運會男單冠軍的心情,林昀儒僅靦腆地說:「很開心。」他表示,日前因傷休息了快一個月,導致一開始不適應比賽的節奏。好在冠軍賽的前幾場比賽慢慢找回手感,加上把心態調到最佳狀態,才能順利拿下金牌。他亦分享,全運會的參賽選手熟悉彼此球路,因此需要更放得開去打。 輔仁大學體育學系的林昀儒成功掌控比賽節奏,他認為自己發揮得還算不錯。 圖/姜期儒攝「昀儒表現得很好,尤其是對比賽節奏的掌控。」台北市帶隊教練呂寶澎讚賞。對手楊子儀坦言,林昀儒在各方面的能力皆優於自己,因此他雖惜敗,仍對自己的表現感到滿意。至於冠軍戰出場指導楊子儀的桌球國手江宏傑對林昀儒滿是欣賞,他說:「林昀儒的球破綻比較少,是比較難去突破的一個選手。」此外,他認為年輕一代的選手皆有不錯表現,希望能持續銜接下去,維持台灣桌球良好的水平。 桌球好手江宏傑於男單決賽出場指導台北市立大學體育學系碩士班的楊子儀,他認為林昀儒破綻少,是個難突破的選手。 圖/姜期儒攝年僅18歲的林昀儒世界排名高達第十,被外界譽為「桌球神童」。在今年7月底的T2鑽石聯賽馬來西亞站中,一連擊敗兩任中國前世界球王樊振東及馬龍,又在8月的捷克公開賽問鼎男單冠軍,亮眼的表現使他瞬間成為桌球界的超級新星。林昀儒表示,越多人關注使得自己背負的壓力變大,但還是會努力克服。而對於即將成為大學生的心情,他並未多談,僅回答保持平常心,持續訓練,以備戰為主。 被譽為「桌球神童」的林昀儒世界排名升至第十,比賽結束後被大批球迷包圍,而林昀儒也親切地跟球迷互動。 圖/姜期儒攝
國內拔河隊伍數遽減 大專男子組決賽僅剩兩隊
體育
第1688期
國內拔河隊伍數遽減 大專男子組決賽僅剩兩隊
2018-11-15
【記者陳宣懿新北報導】「Push,嘿!」11日舉行的「107年協會盃拔河錦標賽暨國際邀請賽」大專男子組由台北市立大學驚險奪冠,獲得四連霸。北市大在預賽敗給國立體育大學(簡稱國體A隊),決賽時以直落二擊敗國體A隊,成功蟬聯冠軍寶座。 北市大選手屏住氣息,手握繩索,配合著隊友的指揮,最終奪得大專男子組冠軍。 圖/陳宣懿攝本次比賽大專男子組原有四隊參賽,後因逢甲大學和樹德科技大學棄賽,僅剩兩隊。國體A隊齊力拉動繩索,預賽時攻克北市大。決賽中,北市大選手掌握進攻節奏,團結一心,踩著一致的步伐,連續攻下兩局回擊國體A隊,在觀眾的歡呼聲中,勇奪大專男子組冠軍。 北市大選手在雙方激戰時,呼喊口號,調整隊友的步伐及氣息,穩住比賽節奏。 圖/陳宣懿攝北市大教練陳圳龍指出,選手們在預賽中企圖心明顯不足,對於裝備的掌握度也不夠。「隊友們在預賽前沒有妥善溝通。預賽結束後,我們馬上討論調整彼此的狀態。」北市大學生潘證元坦言,自己沒有發揮平時訓練成果。決賽時北市大改善預賽溝通不良的狀況,擊敗國體A隊。另外在國際錦標組,由中華台北封王。他們一路過關斬將,接連擊敗韓國、泰國和中國隊。「面對中國隊的進攻,我們以防守去取得優勢。」國立台灣體育運動大學學生許恒圳認為,轉守為攻是比賽致勝的關鍵。亞洲大學學生張博鈞也表示,全員以耐力制衡對手進攻,也是獲勝的原因。 中華台北的選手表現亮眼,一路過關斬將,成功在國際錦標組封王。 圖/陳宣懿攝中華民國拔河運動協會副理事長黃永旺提到,不同於外國有眾多拔河俱樂部,台灣由社會人士組成拔河隊的風氣並不興盛,台灣拔河選手在大學畢業後,很多人沒有繼續練拔河,面臨斷層。台灣代表隊已經連續16年在世界運動會拿到拔河冠軍,雖成績亮眼,但黃永旺表示,教育部推廣拔河20年,國內拔河競賽預賽從每年約2500支隊伍到今年僅剩500支隊伍,拔河隊伍大幅減少。他認為,各級學校受限於行政資源分配,拔河隊伍範圍限縮於特定學校,如:台北市立景美女子高中、國立台灣師範大學等強隊。台灣拔河界目前較無新興隊伍,黃永旺盼未來其他各級學校也能發展拔河隊伍。 中華台北選手們踩著相同的步伐,等速將對手拉向拔河道的後方。 圖/陳宣懿攝 
女子組一擊致勝 桃市輕艇水球「傳」出捷報
體育
第1682期
女子組一擊致勝 桃市輕艇水球「傳」出捷報
2018-10-04
【記者呂立竹高雄報導】全民運輕艇水球項目女子組決賽於 9月29日在高雄市立國際游泳池開打,桃園市靠著隊友間良好的溝通與默契,合力拼過兩場延長賽,打敗台北市,奪下女子組金牌。 全民運輕艇水球項目於9月27日至9月29日於高雄市立國際游泳池舉辦。 圖/呂立竹攝女子組決賽由桃園市對上台北市,上半場,台北市率先進球,接下來兩隊相繼進了兩球,比數來到2:3。隨後,桃園市連進兩球,以4:3結束上半場,暫時領先台北。 經過預賽的激烈對抗,最後由桃園市與台北市進入決賽。 圖/呂立竹攝下半場由桃園市投進第一球,比數5:3,但台北持續進攻,下半場以5:5作結。比賽進入五分鐘延長賽,第一場延長賽仍無法分出勝負,直到第二場,最後1分53秒時,桃園隊投入致勝一球,最終以6:5結束比賽。 決賽過程非常精彩,經歷兩場延長賽才分出勝負,由桃園市獲得金牌。 圖/洪正安提供台北海洋科技大學學生傅鈺婷本次代表桃園市參賽,她表示,團隊合作非常重要,若隊內溝通良好,打起比賽就會比較輕鬆。她也提到,五位隊友皆非常重要,只要有一員無法配合,就無法贏得比賽。傅鈺婷認為,比賽過程中最困難的地方在於體能不佳、體力下降快,遇到對手時容易緊張,造成傳球失誤。輕艇水球是一項結合水球、籃球與輕艇的運動,選手在泳池中乘輕艇拋接球,將球投進對方龍門者得分。槳除了用在移動,也用來防守自己的龍門,分上下半場各十分鐘,得分多者獲勝。 選手在游泳池中乘輕艇拋接球,並利用槳來防守。 圖/呂立竹攝傅鈺婷與代表台北市的國立台灣師範大學學生蔡安琪都是亞運選手,她們提到,台灣輕艇水球實力有一定水準,代表隊分別在2018年印尼亞洲運動會及2017年馬來西亞輕艇水球亞洲錦標賽獲得銅牌與金牌。但資源與場地有許多不足,以場地來說,輕艇水球需具備8個水道的游泳池,但在台灣,符合規定的場地數量較少。經費方面,政府雖有提供補助,但選手仍多靠學校提供的經費來負擔賽具與出國比賽的費用。蔡安琪提到,好的船動輒10萬元,槳則需要1萬5000元左右,再加上3、4000元的防水蓋,整體裝備需花費10幾萬元,並非每位選手都能負擔。 亞運選手蔡安琪(左)與傅鈺婷(右),這次分別代表台北市與桃園市參賽。 圖/呂立竹攝
大專盃男足公開一級決賽  北市大踢走台體大奪冠
體育
第1620期
大專盃男足公開一級決賽 北市大踢走台體大奪冠
焦點
2016-04-06
【記者蘇韋宣台北報導】3日在台北田徑場進行「中華民國大專校院104學年度足球運動聯賽」公開男生組第一級冠軍賽,台北市立大學對上台灣體育運動大學,延續去年雙方爭霸的局面。這一回北市大以三比一復仇,教練張武業表示這場比賽是「爭一口氣」。 北市大球員進球得分後,相擁慶祝、給彼此打氣。圖/蘇韋宣攝北市大抱著奪回第一名的決心而來,進攻快速。上半場五分鐘,北市大韋育任便射門搶下一分。第18分鐘時,北市大羅志恩接獲隊友的傳球,射門得分。開賽不久,北市大即拿下兩分,來勢洶洶。台體大幾次進攻射門,卻讓北市大守門員潘文傑攔下。面對攻勢兇猛的北市大,上半場尾聲,台體大李茂在禁區左側踢出一球未進,但隊友賴志瑄抓緊北市大守門員的空檔起腳射門,踢出一分。上半場結束,北市大以二比一領先。下半場台體大反擊不成,反而讓北市大柯昱廷單槍匹馬搶至球門前,虛晃一腳,將台體大守門員蔡碩哲調離前方後,迅速出腳進球得分,助北市大奪冠。教練張武業表示,前半場讓球員採用「四二三一」的分布位置,卻因為中場較空,讓對方以吊球的方式進攻。因此下半場改採「四一四一」陣式,填滿中場的空缺,成功攔截對手的進球策略。身為老將的羅志恩謙虛表示,自己的進球是靠隊友的助攻。他認為最關鍵的反而是柯昱廷下半場的得分,這一球穩住了隊上的軍心。他提到這一次直到賽前一個禮拜才來練球,本來沒有信心,但是抱持著「能踢多久就多久、不留遺憾」的心情來參賽,最後一場比賽拿回冠軍,非常激動。 
賀傑俐落展身手 侍酒師大賽從容獲勝
生活
第1593期
賀傑俐落展身手 侍酒師大賽從容獲勝
2015-04-16
為確保客人能享用最佳狀態的紅酒,外籍生組冠軍,致理學院賀傑正以嗅覺判斷酒的品質。圖/梁淑嫻攝 【記者李利貞台北報導】「這款紅葡萄酒口感層次豐富,非常適合搭配牛排。」身著套裝的侍酒師掛著微笑,專業地向客人介紹酒的品名和產地。「第三屆全國校際盃年輕侍酒師精英賽」10日在台北展開決賽,最終由致理技術學院休閒遊憩管理系學生賀傑獲得外籍生組冠軍。賀傑俐落地旋開軟木塞、將酒倒入醒酒器中搖晃,快速完成指定題目,並運用剩餘時間為評審倒水、收酒杯,令評審對他的從容不迫印象深刻。賀傑表示,因喜歡品酒而開始研究侍酒服務,他認為能將熱情變成專業非常幸福。自兩年半前開始接觸侍酒的他對侍酒師產業非常熟悉,「所以比賽時就能表現得很自然。」相反的,參賽者、僑光科技大學餐飲管理系學生潘靜瑩則提到,為求動作優雅準確,她進行每個步驟時都放慢速度,「結果時間沒掌握好,沒把倒紅酒的服務做完。」標準侍酒程序為開酒、醒酒及倒酒,選手須在15分鐘內完成氣泡水、香檳及紅葡萄酒的侍酒服務。過程中,選手還須向扮成賓客的評審介紹酒類與餐點的搭配。參賽者著手香檳侍酒程序時,因溫度高,香檳開瓶後冒出許多泡沫。有些選手手忙腳亂、無法完成比賽,但也有參賽者迅速將香檳放進冰桶降溫、再擦拭瓶身,順利解決問題。副裁判長、台灣亞洲葡萄酒學會秘書長舒程表示,評分項目包含酒杯清潔度、軟木塞是否完整及按照女賓優先與順時針走位服務等侍酒禮儀,考驗選手動作的熟練度。台灣亞洲葡萄酒學會會長洪昌維認為,侍酒師須了解酒類及葡萄品種,熟知酒的口感適合搭配何種餐點等,還需良好應變能力,才稱得上專業侍酒師。舒程指出,侍酒師原屬法式餐飲的相關行業,對飲食較偏美式的台灣人來說比較陌生,台灣亦無相關證照考試。但近年來,亞洲國家逐漸重視這項行業,台灣餐飲學校也著手培育侍酒師人才。例如,聖約翰科技大學設置葡萄酒綜合教室,盼透過影片、講座讓學生認識侍酒師行業,也帶領學生走訪酒莊及餐廳。舒程說:「希望能藉由比賽推廣這項產業,並督促政府建立完整證照體系。」
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