【記者詹和臻綜合報導】秋冬盛產螃蟹，其中花蟹為國人喜愛吃的熱門海鮮之一。然人工繁殖花蟹，卻常遇到投餵餌料營養不足、花蟹幼苗無法順利變態的問題。國立臺灣海洋大學水產養殖學系助理教授潘彥儒、徐德華於是帶領學生團隊開發新餌料，從東北角純海水中的橈足類，分離與培養適合花蟹生長的「石垣偽鏢水蚤」。 花蟹蚤狀幼體共有六期，其中第四期到第六期為決定能否順利變態成大眼幼體的關鍵階段，因此需要足夠的營養提供其攝取。　圖／國立臺灣海洋大學水產養殖學系團隊提供花蟹通常被培養在鹽度千分之35的純海水鹽度環境，故此研究選在東北角海水尋找、分離出能適應環境的純品系橈足類作為花蟹餌料。團隊定期在新北市貢寮的水生生物研究暨保育中心採樣，於夜間提燈至岸邊，持浮游動物網蒐集橈足類，再送回實驗室進行鑑種。而目前技術需人工分離純種的橈足類，「可能挑個二、三十隻才開始繼續培養，滿累的，因為要在顯微鏡下一隻一隻挑，然後牠們又很小。」團隊成員、海大養殖系學生呂昂說道。 因橈足類有趨光性，團隊只能在黃昏、夜間進行採集，並且需使用浮游動物網捕撈。　圖／國立臺灣海洋大學水產養殖學系團隊提供團隊先觀察眾多橈足類樣本的身體特徵，透過拆解五對游泳的附肢，研究附肢上的細微結構，再輔以檢索書籍來鑑定品種。最終，團隊篩選出五到十月都可見其蹤跡的夏季優勢種——石垣偽鏢水蚤做測試，並餵食此種水蚤富含DHA、EPA不飽和脂肪酸的微細藻，發現等鞭金藻及蘇卡達紅隱藻對其發育的成效最好，因此以這兩種微細藻來培養水蚤。 花蟹苗的發育過程需先從蚤狀幼體脫殼變態成大眼幼體，才會發育成稚蟹，而稚蟹即為一般常見的螃蟹形體。　圖／國立臺灣海洋大學水產養殖學系團隊提供石垣偽標水蚤能在純海水的環境下存活，體型、泳速皆符合花蟹攝食的標準，同時在夏季海水佔橈足類總數的60％以上，因此適合作為花蟹餌料。團隊透過比較組實驗，證實傳統豐年蝦投餵養殖的花蟹幼苗，存活率會較低，而食用石垣偽標水蚤的花蟹存活率較高，同時花蟹會主動食用在水中漂浮的水蚤。 在找尋餵食石垣偽鏢水蚤的餌料時，團隊曾嘗試等鞭金藻、周氏扁藻等，發現等鞭金藻、蘇卡達紅隱藻最為適合。　圖／國立臺灣海洋大學水產養殖學系團隊提供此計畫是因應新北市政府推廣萬里蟹地方品牌，包含三點蟹、花蟹及石蟳。野柳船家林淑瑜說：「現在海裡面的東西都很少，包括小卷、白帶魚，用釣的也沒有，不只有螃蟹，所有的都在減少。」徐德華表示，野生海洋資源逐漸稀少，雖然現況還不至於需要禁捕或調整捕捉量，但在未雨綢繆的思維下，因應花蟹屬萬里蟹中經濟價值較高的品種，團隊著手開發花蟹的人工繁殖技術。 圖為石垣偽鏢水蚤雄蟲，石垣偽鏢水蚤是從東北角的卯澳灣海水分離出的橈足類。　圖／國立臺灣海洋大學水產養殖學系團隊提供潘彥儒補充，台灣傳統水產養殖的餌料多為豐年蝦以及輪蟲，豐年蝦無節幼生可以從市售的休眠卵孵化而來，輪蟲則方便培養且對水質的適應力較強，但此兩種餌料的營養不足以支撐花蟹幼苗變態成幼體。此外，台灣雖有應用橈足類於水產養殖的先例，不過是將海水引進養殖池，讓隨機的物種在池中生長，再餵食給魚苗、蝦苗，然並非每種橈足類都適合作為餌料，導致養殖品質不穩定，而團隊開發的新餌料，即可解決此窘境。