【記者范瑞勻報導】國立臺南大學學生會10月29日舉辦「靜敬齋&懷遠齋戶外廣場」命名甄選活動，原定10月25日開始投票，並於11月11日公布得獎名單，卻因行政流程延誤而更動投票時間，也未準時公告結果。此舉造成多數投稿學生不滿，質疑學務處與學生會不重視學生權益。 校方為增加師生參與度舉行命名徵選活動，分兩階段進行，第一階段為學生投票，第二階段則交由評審評選，然而，投票及公布得獎名單時間卻未如期進行。參與投票與投稿的南大應用數學系學生張冠智認為，學生會作為承辦單位，未能積極與校方溝通，也無事先通知，「他們完全是在時間線以後，對我們來講已經遲交了，就是沒有做到很負責任的態度。」南大學生議長林彥良則表示，校方跳票與學生會消極回應嚴重影響學權，且校方並未公布兩階段票數，造成積極拉票的學生質疑黑箱。 談及舉辦此活動的理念，南大秘書室主任秘書李郁緻說明，校方希望能讓學生參與校園空間規劃，學生也能藉此展現創意與表達想法。對於延遲發布甄選結果，李郁緻解釋，校方第一次舉辦公開命名活動徵選，因此很重視活動公平性和品質，但因簽辦流程橫跨週末，導致公佈結果延遲一日，「其實不是遭遇什麼困難，主要就是因為整個校內公文的會辦，中間又剛好是週末的關係。」針對學生不滿情緒，李郁緻提到，對於無法如願通過而感到氣餒的學生，校方會持續加強溝通。 提及如何重拾學生信心，南大教育學系學生鄭皓中認為校方應遵守原定時程，若有變故也須事先說明，他建議校方公布各階段的得票數，減緩學生不滿。張冠智則指出，未來校方及學生會面對突發事件，需及時處理與宣傳，「例如火災了，要提醒學生不要接近場所，或是逃生避難等，就是學生會和校方要積極一點面對學生的相關事務。」林彥良則表示，校方若聽見學生聲音，應公告票數說服存疑的學生。對此，李郁緻回應，經過校方評估後，將於學校官網公布票數，未來舉辦相關活動時，也會即時更新進度，加強師生互動。

國立臺南大學今年舉辦125週年校慶，以運動會之精神總錦標作為下學期場協方式，引起學生不滿。　圖／國立臺南大學國語文學系學生施言凌提供【記者張愷文綜合報導】國立臺南大學將在16、17日舉辦125週年校慶運動會，今年校方規劃以各系運動會中的精神總錦標分數，作為下學期運動系隊場地協調（以下簡稱場協）的順序依據。南大學生會長林彥良指出，此方式侵害學生自由參加運動會之權益，盼校方重新檢視精神總錦標與場協方式之間的關聯合理性。事實上，此場協方式已行之有年，惟今年首次以精神總錦標評分落實。精神總錦標評分以系級為單位，評分內容分成三大項，包括開幕典禮之出席率、創意進場表演分數以及各參賽項目之報名與棄權率。而精神總錦標累積最高分數的系所，可在下學期優先取得場協順序。然而，在此方式下，造成部分學生非自願參賽、系上同學關係矛盾、場協內容與運動會項目不符等狀況，引起學生反彈。 國立臺南大學材料科學系學生陳婕妤認為精神總錦標所參考的比賽項目為田徑項目，場協場地卻為球類項目，二者無關聯，將其掛鉤並不合理。　圖／國立臺南大學國語文學系學生施言凌提供南大校慶運動會項目含田徑、大隊接力、拔河和趣味競賽，然而透過精神總錦標分數進行場協之項目則為羽球、排球等球類運動。南大材料科學系學生陳婕妤認為運動會項目與場協並無關聯，「場協的是球類，運動會比的是田徑，用參加運動會項目爭取球類場地很不合理。」他補充，場協項目和運動會項目不符將造成學生參與意願低落，僅能由在意場協的學生拜託其他同學參賽，且溝通的過程中可能造成同儕間不愉快。除了參賽項目和場協項目不符外，亦有系所因特殊狀況而無法參賽，進而影響場協權利。南大教育學系學生歐陽川谷分享，教育系隊每年12月末都會參與全國盃賽，致使無法參加運動會，但場協對系隊學生仍非常重要，因此只能委託系上其他同學參賽。歐陽川谷也指出矛盾處，「其實場協本來就跟非系隊學生無關，為什麼要為了系隊場協出賽？」他也透露，部分學系的班代會以抽籤的方式選定參賽者，此舉也不尊重學生參與意願。 國立臺南大學學生會長林彥良認為，此場協方式將會造成學生非自願參賽，有違運動會舉辦之宗旨。　圖／國立臺南大學國語文學系學生施言凌提供林彥良認為在此場協方式下，學生非自願參賽有違校慶運動會推展體育活動，提升校園運動風氣之宗旨。為了遏止此狀況持續發生，他建議學校應積極訂定新的場協制度，以確保學生場協的權益，「把運動會和場協分開，召集所有系隊或學生代表研擬新的場協規定。」此外，歐陽川谷和陳婕妤皆提到可以校內比賽之參與度和成績作為場協順序依據。歐陽川谷提議：「校長盃、南大盃都是由系隊參加的校內比賽，用這些比賽積分就會公平很多。」此方式亦確保場地使用者和參賽者相符。 精神總錦標評分內容分成開幕典禮之出席率、創意進場表演分數以及各參賽項目之報名與棄權率，累積最高分數之系所，下學期優先取得場協順序。　圖／國立臺南大學國語文學系學生施言凌提供南大體育室組員陳柏欣表示，將學生在運動會之參與度作為場協方式已沿用多年，出發點僅希望呼籲學生多參加校慶活動，校方也不希望造成學生的負擔或壓力。針對學生提出的不合理處，陳柏欣説，未來校方將會召集各系代表重新討論場協方式，制定具學生與校方共識的新規定。 針對學生提出場協方式之不合理處，體育室組員陳柏欣表示，校方未來將會重新根據各系代表之建議制定具學生與校方共識之規定。　圖／國立臺南大學國語文學系學生施言凌提供

國立臺南藝術大學應用藝術研究所系研究生蕭劭渝舉辦個人展覽《雲端上的信仰》，意圖呈現新世代年輕人與雲端網路世界之間複雜的關係。　圖／林玟君攝【記者林玟君台南報導】「過去的雲端遙不可及，但現在這個時代，雲端是數據組出來的，我們很相信這些，而他也是一種信仰。」國立臺南藝術大學應用藝術研究所研究生蕭劭渝，於11月19日到12月5日在國立臺南藝術大學201展間展出《雲端上的信仰》，展覽結合傳統金工與3D列印技術，打造立體的金屬工藝作品，試圖呈現網路世代年輕人的文化生態與內心世界。蕭劭渝認為，過去「雲端」一詞象徵天上神祇存在的神聖空間，宗教氣息濃厚，而本展中他將「雲端」比喻為新世代的信仰，描述年輕人對於雲端網路的依賴。他也指出，正因為現代網路資源豐富，「把事情做對」常被大眾認為理所當然，所以當年輕人在實踐自我時，便有一種無形的壓力存在。他以自身為例進一步補充，「像我們年輕藝術家要被看見， 面對這些無時無刻推陳出新的創意，就會有一種『做什麼都有人做』、『想過的都有人想』的挫折感 。」「面對現實中的無奈有一種不得不屈服、不得不謙卑，或者是一種倒下或軟爛的狀態。」蕭劭渝說。展覽展出主題名為《僧》的系列作品，他將傳統金工鍛敲工藝輔佐3D列印技術（註一），使作品能夠展現一般金屬鍛敲工藝（註二）達不到的彎曲度，顯現年輕世代在無形壓力中的壓抑姿態。觀眾謝毅弘也說：「在那些扭曲的瓶子裡面，我也看到年輕人的那種不屈服，雖然他頭已經彎下去了，但他還是試著要仰頭。」註一：3D列印技術是先藉由電腦軟體繪製「虛擬藍圖」，再交由3D印表機依據指令，在支架或平台上，以層層堆疊或燒熔的方式，將液態、粉末或薄層的材料，製造成立體物品。他最突出的優點是無需機械加工或任何模具，就能直接從電腦設計出任何形狀的數位模型。註二：金屬鍛敲工藝，為金屬工藝領域的一項專業技術，簡單來說便是將金屬透過鐵鎚敲擊，配合鉆具的使用，將其打成立體物件。 《僧》系列作品，挪用亞洲文人對花器借物寄情之文化，敲製出許多看似不實用或是根本不能用的擬人瓶器投射出自我面對未來的心境與態度。 　圖／林玟君攝 〈僧-面面相覷〉藉由瓶身影子長短、方向的不同，呈現出年輕世代的人們在網路世代之中複雜的心境。 　圖／林玟君攝「我想呈現雲端世代怎麼去計算神性，就像現代社會中會把人的價值量化。」在另一系列作品《新時代信仰》中，蕭劭渝將從網路上下載的神像當成素材，再透過3D列印技術輸出，製造出變形的神像模型。他也透過堆疊、拼貼的手法顯現網路世代中年輕人複製、貼上資料的習性，反映當代的速食文化。現場工作人員許天韻分享，「在一個個複製品當中，好像可以看見我們在現實與虛擬之中的那種拉扯。」 〈複製，貼上，新時代信仰〉取雲端時代與當代複製技術的特質，表現這個新時代裡「扁平」、「去脈絡」、「斷裂」的存在狀態。 　圖／許天韻提供 〈航向意嚮的彼端-精神勝利-中指人〉將巨大花瓶放置在人微小的身軀之上，呈現人的身軀近乎凹折的狀態，表現出內心的無奈與壓力。 　圖／林玟君攝《雲端上的信仰》呈現年輕人對網路的依賴就像宗教一般存在於社會。同時，蕭劭渝在展覽中呈現年輕人在網路世代中的心境與態度，試圖建立作品與新世代的連結，讓觀眾產生共鳴。他也說：「我想透過藝術的方式傳遞出陪伴，告訴跟我處在相同世代的年輕人，你並不孤單。」

【記者陳孟樺台南報導】「在抗議的場合不需要太多言語，只要有一首歌，就能凝聚彼此。」2022臺南國際人權藝術節以「街頭」為主題，在國立成功大學舉行，其中「我們一起唱歌——社運抗爭與弱勢者之歌」邀請前黑手那卡西創團團長陳柏偉演唱社運歌曲，呈現社運人士爭取人權的抗爭過程。活動聚焦發「聲」於台灣街頭的不平之鳴與社會議題，策展人劉南芳說明，「這個場域容納各式各樣的平權問題，希望可以跟過去以族群的角度切入有所不同。」系列活動長達一個半月，包含演唱、戲劇表演、工作坊、展覽及專題演講，將結束於10日國際人權日。此次活動關注「街頭」，陳柏偉認為許多政治人物站在街頭領導抗爭，開啟從政生涯，但當他們成為政治領袖後揚長而去，街頭徒留社會底層人民，他說：「街頭同時是政治鬥爭之後被忽略，或是被無視的地方。」&nbsp; 2022臺南國際人權藝術節以「街頭」為主題，策展人劉南芳出身歌仔戲編劇，2017年寫出與白色恐怖的相關作品後，踏入人權議題相關領域。　圖／陳孟樺攝偌大的舞台上，陳柏偉孤身一人，手拿貼滿抗爭標語的木吉他，以歌謠和短講，道出歷史上無數場社會運動。黑手那卡西成立於1996年，是台灣第一個為了社運而成立的樂團，雖然2016年因成員們對政治參與形式的想法不同而解散，前任團長陳柏偉仍孤軍奮戰，堅持與弱勢群體站在一起。他曾與受刑人、精神病友及無家者共同創作，「跟弱勢者來談談自己的生命故事，透過音樂的形式創作出來，用他們自己的聲音，他們自己的話語。」陳柏偉反覆吟唱淺白的歌詞，國台語交雜，如社運標語般強而有力，當他一撥和弦根音，伴隨著高亢吼腔，過去的抗爭現場一瞬之間便呈現到觀眾眼前。成大歷史學系的孫煜宸認為，「這場演出是文化上的行動，不是政治上的行動。」在他的觀察下，人權議題常容易被認為是極端的，也被貼上負面標籤，若以藝術作為媒介，較不會掩蓋抗爭原始訴求與初衷，也較能被大眾接受。 2022臺南國際人權藝術節以「街頭」為主題，主辦方力邀前黑手那卡西創團團長陳柏偉，登台演唱多首社運歌曲。　圖／陳孟樺攝活動重現台灣社會曾走過的人權爭取過程，透過當年社運歌曲與故事，傳達街頭人權精神。成大的邱同學（化名）表示，「有些歌曲會跟社運參與者一起討論、創作，這是我以前沒有想像過的。」每屆活動皆以多種形式闡述議題，藉藝術打動更多民眾，劉南芳提及，「透過藝術再現的東西才會是長遠的，舉辦人權藝術節雖然不會立竿見影，但你一定要有個開始。」而劉南芳即將卸下策展人身份，他希望未來能有更多學校關注人權議題，將社會記憶透過藝術創作再現並流傳。 前黑手那卡西創團團長陳柏偉演出《核能四廠欲砌囉》，這是他1991年創作的第一首抗議歌曲。　圖／陳孟樺攝<br style="font-weight: 400" /><br style="font-weight: 400" />

【記者石學儒綜合報導】冷氣運轉的轟鳴聲此起彼落，被風啟動的燈管正旋轉地釋放光芒，彷彿讓人陷入虛幻的漩渦中。國立臺南藝術大學造形藝術研究所學生石孟鑫利用生活中常被忽略的邊陲物件創作，自12日起於畫廊「谷公館」舉辦首次個展「19:00」，試圖翻轉這些物品的用途與其既定出現的場域。&nbsp;溫暖的黃光照亮空間入口，與黃色燈泡相連的柱體正「彎腰」，作品〈（）〉讓步入展間的人彷彿被「請離」到室外。石孟鑫闡述，在此次創作中，他希望藉由擺設室外現成物品，將如同白盒子的空間塑造成室外的場域，「邊陲物件有一種力量，你可能遠遠地看過，但在畫廊裡就會有認知上的落差。」在石孟鑫的印象裡，〈（）〉原是常出現在鄉下獨棟建築門口的門燈，他說：「他們對我來說像是保鑣，看守著那個邊界。」當觀展民眾經過門燈，就好像走到室外。 「門燈」有象徵離開的意涵，但並非是離開該展覽空間，而是有走出戶外的概念。　圖／石孟鑫提供裝置作品之一〈轉轉〉，包含美髮店的旋轉燈與冷氣室外機，是生活中常見卻又容易忽略的物件。他藉由冷氣外機吹出的風，讓裝有通風球的旋轉燈運轉。他表示，旋轉燈容易讓人發呆，而冷氣運轉的轟隆聲卻迫人分神。觀展民眾江蕎勤說：「透過變形和出風的方向，讓觀眾可以反思這些物件在訴說的故事。」此外，各色溫的光在牆上漸層呈現，燈光的不穩定性也成為「室外」意象之一。 運轉中的冷氣外機吹出強風，使旋轉燈能夠轉動，透過物件的擺設，營造此空間非室內的感覺。　圖／石孟鑫提供 旋轉燈除了是獨立的展品，也是與整個空間相容的作品，透過燈光的漸層，營造出不穩定的「室外」氛圍。　圖／石孟鑫提供在另一漆黑的獨立空間，倚靠電腦螢幕反射的光渲染角落，作品〈火〉來自石孟鑫與朋友烤火的經驗。從火堆取暖，目光注視不斷變化的火堆，也讓石孟鑫獲得平靜感受。石孟鑫反轉螢幕讓其面對牆面，火的影像投射在牆上，他也在牆上用畫筆畫上漸層的白色，製造火光暈染的效果。這件作品除營造室外的氛圍外，他也透過螢幕冰冷的色調，反思現代科技下，人在睡前不斷滑手機的焦慮感。 閃爍的火光照亮一隅，石孟鑫在這次個展中使用作品的光源照亮展出空間，而非使用空間原有的燈光。　圖／石孟鑫提供此次唯一的雕塑作品〈尿尿小童〉源自比利時的經典雕像，原型以英雄式姿態在台柱上面對眾人。而石孟鑫仿造原型，並將該作品反向擺放，背對觀者，並將它設於角落，以此呈現尿尿小童。「谷公館」負責人谷浩宇說：「尿尿小童像是隱身在都市叢林的一個縮影，他是有情緒的，在他的背影有很多情緒。」 「尿尿小童」原型是比利時的知名雕塑作品，石孟鑫透過將其背對於觀眾，將他原本英雄人物的形象反轉日常生活中會看見的頑皮孩童。　圖／石孟鑫提供石孟鑫過去專精於雕塑領域，擅長以「一件作品」創作，然踏入研究所後透過觀察空間，創作與空間呼應的系列作品，尚處於學生階段的他，期待能挑戰現有的體制，而非先走入商業化的藝術，他說：「既定的美術空間都是在畫廊裡呈現一個作品的狀態，但我想去挑戰這個狀態。」谷浩宇勉勵石孟鑫，期盼他有面對商業化的能力，讓反叛可以做得更到位。

【記者姜期儒高雄報導】「108年全國協會盃現代五項運動錦標賽」11月29日至12月1日於高雄市楠梓現代五項暨冬季兩項訓練中心舉辦。其中，國立臺南大學學生陳柏翰在各分項皆表現亮眼，以總積分994的高分遙遙領先其他參賽者，最終在社會男子組個人賽獲得冠軍。然而，選手之間懸殊的差距，其實也顯示出現代五項運動正面臨選手缺乏的困境。 國立臺灣體育運動大學的陳詠怡在射擊項目表現亮眼，最終以總積分786分的成績，獲得社會女子組個人賽亞軍。　圖／姜期儒攝現代五項為一種多項目運動，結合擊劍、游泳、馬術、跑步、和射擊，強調選手綜合性的能力。每個項目皆會計算積分，最終積分最高的即為冠軍。不過，本次賽事因安全考量並沒有進行馬術項目，因此事實上僅進行四項比賽。「因為一天要比很多項目，體力及心態上都要自己做好調適。」就讀高雄市立左營高級中學的陳佑薇分享，就算一開始領先，也不可掉以輕心，尤其跑步射擊項目是重要的追分賽，為拉開積分的好機會。 高雄市立左營高級中學的陳佑薇為社會組最年輕的選手，她靠著跑步射擊項目的優異成績追分，一舉拿下社會女子組個人賽冠軍。　圖／姜期儒攝現代五項雖為亞洲運動會、奧林匹克運動會的正式項目，但國內參與選手仍少，今年的社會組賽事僅24人報名參賽。「可能只有第一二名是以前就有在練習的選手，之後幾名就只是來參與的而已。」帶領學生參賽的台北海洋科技大學教練陳瑞斌坦言，台灣非常缺乏現代五項選手，僅左營高中有正規的五項訓練。嘉南藥理大學教練王暉評則點出經費問題，他分析，因現代五項須精通五種運動項目，因此於裝備上、訓練上就會有五項開銷，並不是所有人都能負擔。 現代五項中的擊劍項目考驗技術性，運動員須輪流與其他參賽者比賽，比賽勝出率達70％可得250分，以此勝率計算每多勝負一場便加減6分。　圖／姜期儒攝「比較困難的點是沒有跑步射擊場地，平常練習要自己架靶位什麼的。」社會女子組個人賽亞軍、國立臺灣體育運動大學學生陳詠怡認為，場地不足是限縮現代五項發展的阻力之一，資源缺乏導致練的人越來越少。王暉評解釋，台灣的環境對現代五項並不友善，全台灣合格場地僅高雄一座。「練習就有很大的問題了，所以只能當替代運動。」他無奈地說。 現代五項選手多是游泳或蹼泳選手出身，如拿下社會女子組亞軍、國立臺灣體育運動大學學生陳詠怡，及社會男子組冠軍、國立臺南大學學生陳柏翰都是一例。　圖／姜期儒攝「現在五項很坎坷啦，都是老師自主去推廣，不管哪個年齡都是。」北海科大教練陳瑞斌指出，雖然推廣的資源不足，但仍有資源不足的可行作法，期盼協會能有更完整的規畫，以真正培養出選手並提高整體實力。王暉評則建議舉辦雷射手槍射擊體驗，結合學校與社區的力量，讓現代五項有更多公開亮相的機會。 現代五項運動選手不足、推廣不力，雖發展前景堪憂，仍有國小老師自主推廣，帶隊前來參加比賽。　圖／姜期儒攝

【記者賴辰瑀台南報導】色彩斑斕的演出服裝，以及詼諧的樂曲編排，將舞台渲染上歡騰的氛圍，顛覆大眾對古典樂的想像。國立臺南藝術大學音樂系管弦樂團2日在台南文化中心，與音樂家「古典駭客二人組（Igudesman &amp;Joo）」一同帶來全新的演出《狂歡之城：開心樂園 THE HAPPY CONCERT》。 國立台南藝術大學音樂系管弦樂團與古典駭客二人組（Igudesman &amp;Joo）共同演出，全場歡聲連連。　圖／台南藝術節提供古典駭客二人組包含小提琴家伊古德斯曼（Aleksey Igudesman）及鋼琴家朱鉉基，他們結合古典樂、喜劇及流行音樂，以幽默的表演風格聞名。而此次在台南藝術節音樂總監沈妤霖的邀請下，古典駭客二人組與南藝大管弦樂團共同演出，沈妤霖說：「希望學生看見自己內心的變化。」 古典駭客二人組（Igudesman &amp;Joo）以歡樂表演特色著稱，左至右為鋼琴家朱鉉基及小提琴家伊古德斯曼（Aleksey Igudesman）。　圖／台南藝術節提供此次演出中，古典駭客二人組利用誇張的肢體語言與學生互動，顛覆以往管弦樂團由指揮控制樂曲進行的模式，對於南藝大管弦樂團的學生而言，這樣的編排是很大的挑戰。例如演出結合劇目《遙控器咧？》，朱鉉基似電視轉台般，快速切換遙控器按鈕，學生即跟著轉換演奏曲目。另外，古典駭客二人組也安排學生離開座位，到舞台前邊演奏邊跳踢踏舞，同時邀請民眾一齊上台同樂。 國立臺南藝術大學音樂系管弦樂團小提琴首席陳正曜。　圖／賴辰瑀攝「藝術家非常即興、有靈感，學生要放開表演。」南藝大管弦樂團指揮范楷西說。南藝大管弦樂團法國號首席朱玲瑱、音樂系系學會會長賴品云及小提琴首席陳正曜也共同表示，以往演出皆照原版曲目詮釋，此次演出除了要用心感受音樂、快速適應曲子之外，同時也要不受音樂侷限、活潑地放開肢體表演。 小提琴家伊古德斯曼（Aleksey Igudesman）擁有豐厚的藝術涵養及高超的彈奏技巧，彩排時也沈浸在音樂氛圍中。　圖／賴辰瑀攝整場演出節奏連貫，古典駭客二人組以深厚的音樂涵養和純熟的演奏技巧，帶領學生自信劃一地演奏曲子，並結合音樂擺動身體。演出中，古典駭客二人組也安排學生坐在觀眾席，在他們的指示下，學生上台跟著鋼琴的旋律清唱，展現古典駭客二人組與學生共同演出時緊密的默契。觀眾張美芝表示，此種演出方式活潑且有趣，不會讓人感到沉悶，連小孩都笑得特別開心。 結合劇目《遙控器咧？》，鋼琴家朱鉉基以幽默的神情切換遙控器按鈕，樂手即轉換演奏曲目。　圖／賴辰瑀攝「藝術是很重要的資產。」致力於推廣音樂教育的沈妤霖說。他強調，音樂的價值在演出後應該被留下，因此，他希望透過邀請著名的音樂家近距離指導學生，讓學生也能親身感受到音樂家練習過程中的態度、享受舞台的方法和面對觀眾的技巧，讓音樂的價值得以流傳下來。 彩排過程中，國立臺南藝術大學音樂系管弦樂團學生專注拉奏低音大提琴。　圖／賴辰瑀攝

【記者李冠杰台南報導】據行政院農業委員會統計，台灣每年屠宰約3萬6000頭的國產牛隻，但市占率卻僅有6%。台南市農業局為增加民眾選購國產牛肉的意願，17日在台灣首府大學舉辦「牛肉好蒡．一起來丼丼—2018國產牛肉行銷活動」。活動特別加入「創意牛肉料理PK賽」，要求選手設計創意料理，以嶄新形式呈現國產牛肉在料理上的多變性。 南臺科技大學學生王偉誠的作品以中式福袋為主題，將牛肉鬆和牛蒡等食材包至蛋皮內，成為一道創意牛肉料理。　圖／李冠杰攝將國產牛肉切成片狀，以炙燒的手法烤至半熟後，放到浸泡過蝶豆花汁的壽司飯上，這是台首大國際餐飲技藝研習隊的料理「福爾摩沙壽司」，參賽者以壽司為發想，將滑嫩爽口的半熟牛肉搭配日式醋飯。比賽選手、台首大餐旅管理系學生陳建安說：「希望能驚艷到民眾，讓他們覺得原來牛肉還可以有這種變化。」而他也談到，原本就不易捏製的醋飯因浸泡蝶豆花汁，導致醋飯更難捏成壽司，但在不斷嘗試後，他們找到水與米飯的最佳比例，成功完成這道料理。現場吸引許多民眾前來觀賽，其中，對台灣牛肉頗有研究、經營「我要征服臺南牛肉湯！！！」臉書粉絲專頁的張家鈞亦到現場，他指出，「福爾摩沙壽司中的半熟牛肉，吃起來順口滑嫩，展現出國產牛肉的特色。」他也提到，國產牛肉為溫體牛肉，在宰殺後須於六小時內料理，吃起來才會新鮮。 選手將料理放置後，還必須調整桌上的擺設，才能在擺盤項目中得到高分。　圖／李冠杰攝為推廣國產牛肉的優點，主辦要求選手使用國產牛肉創作料理。而國產牛肉相較進口牛肉來得新鮮，運送上也方便許多，但市占率跟進口牛肉的94%相比，有很大的落差。對此，台南市政府農業局畜產科科長周志勳指出，台灣牛隻數量不多、肉的產值也不高，往往會產生供不應求的狀況，因此必須要依靠進口牛肉，「改善的方法除了引進產值高的牛種去取代目前的牛種外，政府也會以量少質精的方式，做好品質控管，讓民眾吃得安心。」他也表示，台首大師生在活動現場也提供以國產牛肉為食材製作的牛丼飯，讓民眾實際品嘗國產牛肉，進而提升民眾對國產牛肉的好感。 現場舉辦「牛肉小學堂」知識競賽，考驗民眾對台灣牛肉及台南在地農產品的了解。　圖／李冠杰攝台南除了是目前國產牛肉的最大市場，也是牛肉的主要產地之一，本次比賽開放民眾成為評審、進行試吃，即是希望讓民眾體會國產牛肉並不比進口牛肉遜色。參賽的南臺科技大學餐旅管理系學生王偉誠表示，「廚師的工作就是呈現食材最好的一面」，他希望透過創意料理，讓民眾更了解國產牛肉的優點。 來自台灣首府大學的國際餐飲技藝研習隊在經過評審給分和民眾票選後，得到第二名的殊榮。　圖／李冠杰攝

【記者薛若儀台南報導】橘黃燈光亮起，舞者們雙手合十面向舞台中央。在神將伴隨下，一名女子手捧媽祖神像緩緩走出，舞者在兩旁跪下誠心祈拜。「藝姿舞集」17日演出年度舞作《默娘》，講述台灣人的媽祖信仰，並展現各式民俗藝陣的內涵。 在〈天聽路〉段落中，舞者不斷重複跌倒、爬起，帶出人生的壓抑、鬱悶。圖／薛若儀攝「為什麼會有信仰就是這樣，當沒有外界幫助，你會想到神明。」編舞者陳品伽分享舞蹈設計概念，透過獨舞者重複跌倒、爬起的動作，傳達人在社會壓力下，陷入孤立無援的掙扎。當獨舞者蜷曲著爬向舞台後側，〈遶境行〉段落也隨之展開，隱喻此時信仰成為最大的寄託。其餘舞者手執蔭福旗穿梭在觀眾席間，舞台上龍獅陣等民俗藝陣輪番上演。「和廟會廣場表演最大的不同，就是演出前必須要不斷的彩排走位，表演更精緻。」國立台南大學民俗體育隊副隊長林郁祥表示，民俗藝陣透過劇場以不同面貌呈現在觀眾面前，「我們想把所學跟喜歡的東西，包括龍獅搬到舞台上面，讓更多人去觀看這種快要失傳的東西。」下半場〈遶境行〉段落加入高東天后宮娘傘團、城武武學等團體，在舞台上重現不同的民俗活動。「像很多人不重視娘傘，也不懂娘傘由來，因為無知才會無視。」高東娘傘團團長呂柏達解釋，不停轉動的娘傘走在前方，是象徵神祇威儀的重要器物。現今許多民俗團體致力於保存台灣無形的文化資產，現代人卻鮮少了解其文化意涵，「這些都有一定的禮節，中國文化以禮自居，更需要這些元素傳承下去，只是很可惜現在會斷掉。」呂柏達認為舞台合作是好的開始，盼更多民俗藝陣能被重視。 《默娘》團隊邀請高東娘傘團為媽祖執娘傘，執娘傘的師傅腳踩七星步，代表娘傘的威信，以及神尊的威儀。圖／薛若儀攝隨著〈遶境行〉段落進入尾聲，一名男子手執娘傘、踩著七星步走出，其身後佇立手捧媽祖神像的女子，舞台兩側的演員則雙手合十，迎接舞作的主角——媽祖。兩名舞者接過媽祖神像，在觀眾席間「遶境」。一位年長的女性觀眾看到神像後，急忙在旁人攙扶下，上前跪在媽祖神像下方。「我沒想過會請到媽祖的神像，這讓我很感動。」觀眾莊世雄表示，整齣舞作直到媽祖神像出現，結尾傳達出希望。 《默娘》團隊將媽祖神像請上舞台，共同完成〈遶境行〉段落。圖／薛若儀攝「我們一直不重視它，但是事實上這才是最珍貴的。」藝姿舞集團長郭玲娟說道，台灣傳統信仰文化透過祭拜、民俗藝陣等儀式，幫助人們從信仰中尋求慰藉。就如同舞作的最後一幕，舞者將一盞盞祈願燈放置於舞台上，代表著人民對於神祇的尊敬以及感謝。