【記者古宇恩綜合報導】近年來，許多學齡前孩童的家長為了提升孩子的自理能力，嘗試在教育方針中加入烹飪的元素。不過，以往在烹飪教育上，常因為廚具設計無法滿足親子需要，導致難以有效教學。南臺科技大學創新產品設計系學生團隊研發出「Cookidlike兒童廚具設計」，將廚具結合海洋生物的特色，搭配上劇情，讓小孩可以在玩樂中學習使用廚具。  Cookidlike以孩童最常使用的八個烹飪廚具，結合海底生物的特色研發而成。　　圖／團隊成員蔡之琳提供根據團隊研究發現，讓3到6歲的孩童提早接觸烹飪，可以訓練他們的五感，並從中獲得成就感。研究也顯示，接觸不同的食材、器材，可以降低小孩觸覺敏感，讓他們不再懼怕接觸不同的材質，最重要的是能夠增進親子間的感情。因此，團隊決定以廚具作為產品發想，團隊成員蔡芝琳說明，「市面上廚具的尺寸對小朋友來說太大了！導致他們不容易操作，所以我們將廚具換成可愛的動物，希望用可愛的方式吸引注意。」此外，考量到孩子無法執行精細動作，整套產品以「多向好握」和「直覺操作」的人體力學進行設計。廚具組以八種海洋生物的特色進行延伸，系列中的主軸產品，是以寄居蟹特色作為發想的蛋糕盆。團隊成員杜偉笙說：「蛋糕每次做出來的樣子，彷彿就是小朋友幫牠做一個家，在最後要完成一個作品時的裝飾，就好像在幫牠的家做裝潢。」除了廚具的再設計，團隊也將每道甜點的工序進行拆解，各自發想劇情，最後再將所有劇情串接成通順的故事，製作成繪本。為了讓繪本故事延續，孩童需找出相應的廚具，按照書上的步驟將甜點完成。團隊成員一致認同故事的發想是整個研發過程中最耗時的環節。 寄居蟹蛋糕盆為系列中的主軸產品，將孩童製作的各種蛋糕和寄居蟹的家進行連結。　圖／團隊成員蔡之琳提供杜偉笙談及研發過程中的困難時表示，因團隊過去都是設計不限年齡層所使用的產品，所以要研發兒童相關產品時，就要考量諸多細節，像是安全性、兒童動作的侷限或是功能要直觀。為此，他還特地找姪子試用產品模具，觀察其使用狀況，再對產品設計進行調整。除了使用上的考量，對於心理影響也是團隊注意的細節，如以海鳥意象延伸的過篩器，使用方法必須敲擊動物腹部，但為避免傳播暴力，團隊則在產品的曲線上進行微調。 親子實際使用Cookidlike的示意圖，家長可透過故事讓孩童進入情境，以劇情推演的方式，完成烘焙。　圖／團隊成員蔡芝琳提供研發過程中，團隊發現近期親子共廚的概念在歐美相當盛行，給予廚具教學相關產品廣大的發展市場。育有兩子的家長劉畇沛也相當認同親子共廚的理念，她認為共學的成效往往比言語教育更好。對於此發明，劉畇沛也從自己經驗分享，「小孩常在廚房想要幫忙，就會擔心說器具會不會造成危險，今天這個產品安全，就會想要放手讓他們去學習。」 南臺科技大學以Cookidlike勇奪IDEA國際設計大獎銅獎。圖上為得獎同學（從左至右）分別是學生李玟綾、鄭芷盈、杜偉笙、蔡芝琳、楊詠翔。　圖／團隊成員蔡芝琳提供

【記者羅文妤綜合報導】民國100年塑化劑（Plasticizer）風暴過後，民眾對塑膠包裝較為敏感，因此帶動矽膠製餐廚具的銷量。相較於塑膠，矽膠彈性佳、材質輕，主打耐熱、耐酸鹼，也不含塑化劑。目前市面上的矽膠餐具，多號稱使用「食品級矽膠」，但目前並未有確切標準定義何為食品級矽膠。矽膠的全稱為矽橡膠（Silicone Rubber），是矽氧樹脂（polysiloxanes, 俗稱silicone）其中一種型態的矽氧聚合物，不存在於自然界，必須靠人工合成製造。雨秋橡膠工業有限公司負責人陳建中表示，純矽膠和皮膚口鼻接觸，都不會造成人體危害，「食品接觸用矽膠和工業、醫療用矽膠，只有氣味的差異」。陳建中補充，為了結合矽膠內的分子結構，需要添加架橋劑（crosslinking agent），而兩種矽膠所使用的架橋劑不同。食品接觸用矽膠為降低產品的氣味，多用白金架橋劑。若是工業、醫療用的架橋劑，氣味較刺鼻，但也會隨時間於空氣中消散，並無安全疑慮。然而目前國內矽膠純度的標示並沒有管制，若業者並非使用100％矽膠，添加其他填充物，是否有害人體便不得而知。台灣檢驗科技股份有限公司（SGS）綜合化學實驗室副主任劉碩祈說明，所有的材質，包含塑膠、矽膠、不鏽鋼等，並沒有所謂食品級和工業級的區分，只有符合衛生標準與否，而業者通常將符合衛生標準的產品稱為「食品級」。國內食品容器具屬於後市場查驗，上架後才會經過主管機關抽驗。此舉易造成許多不符標準的容器於市面上流通，消費者在選購時須多加注意，挑選時可以查看商品是否通過SGS測試的商品。劉碩祈表示，該實驗室以衛生福利部食品藥物管理署公告的「食品器具容器包裝衛生標準」作為測試依據，著重檢驗容器是否會溶出重金屬及有機物等有害物質。自今年7月起，所有重複性、一次性食品器具及包裝，如塑膠、矽膠、橡膠製品。均須標注耐熱溫度。矽膠雖耐高溫，但會依不同組成配方，而影響耐高溫程度。市面上矽膠產品色彩鮮豔，產品使用的染劑是否安全亦無法確認，台灣矽膠興業股份有限公司發言人林紋合表示，消費者選購時可盡量挑選有信譽的廠商，保障自身權益。

【記者徐安萱綜合報導】明志科技大學工業設計系學生黃子柔針對日益漸增的雙薪家庭研發「BEES HOUSE」，蜂巢式設計讓洗碗廢水匯流以灌溉植物。藉由照顧植物，養成孩子洗碗的習慣。此發明結合環保與家庭勞務分配，減輕雙薪家庭父母的負擔，同時增加親子互動的機會。據行政院統計，台灣雙薪家庭比例已接近60％。為減輕家庭勞務對父母的負擔，黃子柔表示，調查後發現家長忙於家務時，若孩子能在一旁幫點小忙，能大幅提升做事效率。為增加孩子進廚房、甚至幫忙洗碗的意願，BEES HOUSE利用養寵物的概念，藉由每天悉心灌溉植物、照顧植物，讓孩子有主動幫忙的動機。黃子柔說：「讓孩子看見水的匯流能照亮一株生命的成長，進而養成洗碗的好習慣。」 蜂巢造型的BEES HOUSE結合環保與家庭勞務分配，減輕雙薪家庭父母的負擔，同時增加親子互動的機會。　圖／黃子柔提供BEES HOUSE的置物架以二個蜂窩造型的六角型盒子呈150度斜放。四層立體空間讓清潔用具都能整齊擺放，養成孩子洗完餐具後將刷子、菜瓜布歸位的好習慣。黃子柔表示，設計成蜂巢的樣子，是有「蜜蜂回巢」的意象。除了象徵將清洗後的鍋碗瓢盆歸位，同時也有透過家務分工，讓親子都回歸到家庭的意義。BEES HOUSE是一個以矽酮材質打造成的廚具。應用矽酮柔軟、有彈性，且表面具摩擦力的特性，將其運用在中間放置碗盤、可拉伸的部分。明志科大工業設計系助理教授許定洋表示，矽酮是親膚性的材質，具有耐高溫、可消毒的特性，符合醫療用品生物相容性的驗證。另外，安全、無毒特色也可避免兒童接觸塑化劑（Plasticizer）、環境荷爾蒙（endocrine disrupting chemicals, EDC）等不良材料。然而，要將洗碗後的水匯流、灌溉植物卻是設計過程中十分困難的一環。黃子柔表示，將清潔用具的放置結合瀝水器的概念鮮少被使用。為了將瀝下來的水引流到植物端，被植物所吸收，以及要解決水的分流等皆耗費相當大的心力。為研發符合趨勢的作品，黃子柔表示，經過市場調查發現，大多數年輕父母願意花錢購買能吸引孩子目光，並引導孩子主動進廚房的產品。許定洋也表示，學生學習設計時，商業永續性較缺乏經驗考量，但學生設計階段其實就應該就人的需要性、科技可行性進行通盤思考。