【記者林昕璿綜合報導】芒果易受炭疽病或黑斑病感染產生黑斑，使銷售外觀不佳，進而造成農民損失。中國醫藥大學牙醫學系教授劉沖明帶領學生團隊，透過高電場電漿，發明可消除芒果表皮細菌與黴菌的「電漿芒果表皮殺菌系統」，並於「2020第十四屆波蘭華沙國際發明展」奪得金牌。
中國醫藥大學
牙醫學系教授劉沖明帶領學生團隊，藉由高電場電漿，製造可消除芒果表皮細菌與黴菌的「電漿芒果表皮殺菌系統」。 圖／中華創新發明學會提供
電漿芒果表皮殺菌系統藉由調整正負極間距與空氣濕度（水氣會影響導電性），避免殺菌過程產生臭氧，影響受測水果品質。 圖／
中國醫牙醫系團隊提供
裝置由上下兩片負極平板，與中間作為正極的鋼絲組成，而電流通過形成的電場，其作用範圍並不侷限於正負兩極間的垂直方向。 圖／
中國醫牙醫系團隊提供
芒果表皮產生黑斑病變的來源有二，其一來自炭疽病的真菌性病害，其二則來自黑斑病的細菌性病害。圖中為凱特芒果。 圖／林昕璿攝
註1：溫湯為將果實浸泡於50至60度的熱水中，處理時間至多10分鐘，以防治潛藏於果皮表面的病原菌，可抑制芒果的炭疽病。
註2：蒸熱為利用高溫蒸氣，使果心溫度達每30分鐘46.5度，處理流程約需三至四小時，主要目的為破壞東方果實蠅蟲卵，另也可抑制炭疽病。
劉沖明談到，目前系統運用仍處於初步研發階段，雖能廣泛應用於表皮有殺菌需求的水果，但距實際進入商業量產仍有一段距離。「還需考量水果的滾動速度，以確保水果在翻面過程中，能被充分殺菌。」他說，團隊會進一步與廠商合作，希望未來能經由感測與監測器的安裝，即時監控水果翻面狀況，以調控軌道翻滾模式與速率，讓此殺菌系統更為完備。
中國醫藥大學牙醫系團隊學生表示，在細菌培養至檢測的過程中，最困難的部分為環境模擬，因其步驟相當繁瑣。 圖／
中國醫牙醫系團隊提供
