【記者陳星彤台中報導】選手將酒瓶側拋空中，華麗地轉身，沉穩接住，再俐落地倒酒入酒杯中，酒杯邊緣擺上橙皮雕刻的花朵，吸引觀眾目光。台中文化創意產業園區於10月28日揮別藝文氣息，舉行「2017台中市調酒大賽」，吸引許多調酒好手前來一較高下。
「 我每天即使再忙，也會抽出兩個小時練習拋酒瓶。」遠東科技大學餐飲管理系學生高偉桓是本屆比賽的雙料得主，分別奪得職業大專花式組冠軍和最佳技術獎。在分享得獎秘訣時，他提到為了不讓酒瓶掉落，只有不停地重複練習基本動作。高偉桓以幾乎零失誤完賽，作品「夏至」選用辛辣的白蘭地和酸甜的百香果糖漿，再搭配檸檬汁以提升口感，帶有濃濃的熱帶氣息，獲得評審青睞。
此外，來自醒吾科技大學餐旅管理系的陳昱翔，比賽過程中偶爾無法順利接住酒瓶，但憑著臨危不亂的表現讓他獲得花式調酒組的亞軍。陳昱翔也提到在練習過程中，雖會不小心被酒瓶割傷手指或砸到頭，但為了未來能成為世界冠軍，他將繼續堅持下去。
醒吾科技大學選手陳昱翔在花式調酒上大展身手，使用許多空拋技巧，吸引評審和觀眾目光。 圖／陳星彤攝
動感的花式調酒告一段落，換傳統調酒選手身穿馬甲套裝優雅地上台。相較花式調酒的狂野奔放，傳統調酒更注重儀態。選手需在有限時間內完成秀雪克杯、擦杯子、用隔冰器倒酒等指定動作。參賽者、僑光科技大學餐飲管理系學生簡嘉筠認為，衛生是致勝的關鍵。她表示，過程中需盡可能避免酒水和冰塊灑出來，獲勝的機率就越高。
評審陳韋成提到，本屆比賽特別將作品口感的分數比重拉高。他希望選手除了專注調酒技術，能更注重作品的品質，如此才能和業界接軌。
參與傳統調酒的選手穿著端莊，在限定時間內不急不徐地完成所有指定動作。 圖／陳星彤攝
