【記者張愷文新竹報導】112 學年度第 45 屆中正盃全國溜冰錦標賽自由式輪滑競賽11月22至25日在新竹縣竹北國民運動中心舉行，其中個人花式繞樁（以下簡稱花樁）項目由來自國立高雄師範大學的周柏崴和國立政治大學的邱映瑄分別摘下大專社會男子組、女子組金牌。「花樁和花式滑冰十分相似，選手的技術動作配合音樂，展現肢體美感。」第19屆杭州亞洲運動會（以下簡稱杭州亞運）滑輪溜冰代表隊教練，也是本場比賽裁判之一的王聖文解釋。花樁的評分標準包含技術分和藝術分，選手繞樁的同時在角標做出高難度動作，還需注重與音樂的配合、動作編排、肢體和情緒表情。因此，王聖文認為花樁為一項入門門檻極高的運動，「要會的東西很多，非常全面，才能成為一個好的選手。」 來自國立政治大學的邱映瑄認為國內比賽能讓他自由傳達創作理念於表演之中，不受限於競賽壓力，「真的很滿意這次的表現。」　圖／張愷文攝邱映瑄是台灣滑輪溜冰好手，曾代表國家參加世界錦標賽與亞洲錦標賽，也曾登上自由式滑輪花式角標世界積分排名第一寶座。本場比賽不負眾望奪下大專社會女子組金牌，邱映瑄激動表示自己僅用一週練習，但表現非常完美，「真的是我12年來滑得最好的一次！」邱映瑄選擇的曲目為〈我也曾經想過這樣殺了我自己〉，他說明這場表演的創作理念：「人為了迎合大眾期待，去營造形象，這很不舒服。」邱映瑄認為長期處在如此壓抑的狀態會造成情緒爆發，他在表演中也加入吶喊呈現情緒崩潰的樣貌，成為全場焦點。 邱映瑄在賽中表演的曲目為〈我也曾經想過這樣殺了我自己〉，他在表演中添加一段吶喊的演出，表現情緒壓抑後爆發，成為全場焦點。　圖／張愷文攝 來自國立高雄師範大學的周柏崴在本次賽中不但秀出高超技術，更是表現得格外輕鬆，贏得眾人掌聲。　圖／張愷文攝相比邱映瑄壓抑的演出，個人花樁大專社會男子組金牌周柏崴以輕快的音樂旋律演藝，帶動現場氣氛。參與過不少國際賽事的他認為本場賽事規模較小，心態上非常放鬆，「平常心滑，賽前沒有緊張，覺得自己滑得蠻不錯的。」周柏崴補充，這套組合已演藝將近一年，經過不斷練習和修正，才能有如此完美地演出。男子組銀牌則是由國立臺灣師範大學陳建廷摘下，雖後半段因體力不足出現失誤，但他以輕鬆心態應對，「剛從國際賽回來，沒有給自己太大壓力。」陳建廷也提到，從國際賽中看到自己的不足和國外選手的優點，回國後對症下藥，進步不少。 獲得花樁男子組銀牌的陳建廷來自國立臺灣師範大學，他表示自己尚有不足的地方，也仍在學業和花樁間找到平衡，合理安排時間。　圖／張愷文攝談到未來展望，邱映瑄和周柏崴皆放眼世界錦標賽，以奪牌作為目標，邱映瑄分享道：「一定要再拚個一、兩年。我真的就只差一面世錦賽金牌了。」另外，兩人參與本屆杭州亞運滑輪溜冰項目雙人花式繞樁比賽，但最終獲得第四名，錯過獎牌。教練王聖文感到遺憾，但也相信能雪恥成功，「下次帶領他們扳回一城。」

點擊圖片觀看完整報導。【記者張雅媜、邱昭華新竹採訪報導】氣勢磅礡、整齊劃一的儀隊表演，為「2023新竹眷村文化節」拉開序幕，此活動在將軍村開放圖書資訊園區盛大展開。活動以《開箱・飄香》為主題，藉由蒐集舊眷戶的老物件設置展覽，並邀請眷戶製作中國各省特色傳統料理，舉行美食饗宴，重現眷村文化與過往記憶。活動現場，民眾不僅可以品嚐眷村美食、體驗手作樂趣外，也可以欣賞豐富精彩的中國傳統表演。民眾走進將軍村二期重修眷舍，更可以觀賞《轉個彎，走入將軍村》常設展。策展人蔡乙慈說明展覽設置理念，「我們希望彷彿回到一個眷村的客廳，所以會布置一些老照片、老家具等等，重拾當年眷村的風貌。」展覽開幕當天，吸引許多將軍村眷戶前來參觀。因都市計畫需求，房舍已被拆除的原眷戶梅淑慧站在老照片前邊比劃邊分享：「最旁邊一家，這就是我們的老家。我62年嫁到這裡，102年才搬出來，跟我公婆住了40年才搬到國宅，所以當初拆其實很不捨。」即使眷村承載許多眷戶深厚的情感與回憶，但在都市規劃的需求下，現今台灣許多眷村同樣面臨拆遷命運。導覽員Rick提及：「眷村一定要長期活化下去，如果今天辦了這個活動之後，大家就不太願意來，或者人越來越少，那當然大家會考慮它的長期效益 。」他建議，未來眷村內店家可以透過舉行特色活動，並結合附近社區資源，來拓展民眾對於眷村的認識程度。眷村蘊含許多軍官家屬對於家的記憶，更記錄台灣戰後歷史，但如何讓民眾走進將軍村，了解眷村歷史脈絡，並延續舊時代的特有風貌，是眷村文化將面臨的重要課題。

【記者吳玟錡新竹報導】新竹市文化局首度舉辦的「九降風音樂節」於21、22日登場，在風livehouse熱鬧開展，除了邀請獨立樂團、歌手演出，本次更結合「風神榜原創音樂大賽」，挖掘具特色的在地樂團。音樂節提供表演平台給跨世代在地樂團，期盼提升「風城」的音樂能量。 比賽結果宣布後，風神榜原創音樂大賽參賽者和表演樂團開心的和評審一起在舞台上合影。　圖／吳玟錡攝參與演出的「海岸乾杯」主唱阿寬（本名何振寬）出生於新竹，家中從事新竹重要的玻璃產業。他將從小做玻璃裝潢的工地回憶寫進歌裡。阿寬也很喜歡假日時到新竹南寮漁港創作，他說：「〈欲來出海〉是我在工作期間的感想，把自己比喻成船，想像自己順著九降風航行出海。」海岸乾杯是他們在新竹唸大學時成立，即將邁向第十年，團員們感性地回憶起這幾年各自忙於工作，音樂節讓他們重聚，回到一切開始的地方——新竹。入選前十強的參賽樂團「工一計畫Plana」則是由四位國立清華大學學生組成，以學校工程一館簡稱命名。此次參賽作品〈原廠設定〉描述機器壞掉，按鍵回復原廠設定，「大學曾經有段時間狀態不好，需要重新歸零、重新出發。」團員將在學校宿舍的經驗、理工背景、科技、工程等元素融入歌曲，加上特殊的後搖滾風格，是評審認為兼具創意、新竹特色的新時代學生樂團。 工一計畫樂團成員提及成團之初也經歷爭吵磨合時期，每個人的壓力來源不太一樣，經過溝通後，凝聚共同目標。　圖／九降風音樂節主辦方提供風神榜原創音樂大賽也吸引各地優秀創作者，第一名樂團Tickle Tickle來自中部，「未來想把新竹貢丸湯結合創作！」他們提到對新竹美食印象深刻，期待藉由音樂和美食串起地區間的文化交流，團員也形容自己樂團特色如同九降風，很「風」狂，以強烈舞台風格和能量獲得評審青睞。 第一名的Tickle Tickle樂團獲得新台幣30000元加獎盃一座及浮現音樂祭秋季場11/18（六）演出機會。　圖／吳玟錡攝風神榜參賽者大多是剛成立不久的樂團，不過他們仍創造了一場讓觀眾極為沉浸的表演。比賽尾聲，有的人聚集在舞台前以鐵欄杆為界，隨著音樂曲風轉變，拿起手機拍攝，舉起手跟著旋律盡情擺動身體；有些則在台下角落貼著牆壁坐著，靜靜注視舞台表演，透過音樂和歌詞，建構各自的小宇宙。就讀國立政治大學中文系大三的學生蔡聿謙提到：「之前參加的都是戶外音樂節居多，在室內舉辦的感受很特別。」音樂節的「新竹」樂團多數是和在地有地緣關係，但觀眾和評審也意識到音樂創作和在地連結的難度，「新竹是客家重鎮，我其實很希望能聽見客語樂團，這次比較遺憾沒有。」觀眾陳羿綺表達他對「在地」音樂節的期待。多數民眾表示新竹的音樂活動很少，而表演樂團也提及鮮少收到來自新竹的表演邀約，希望未來政府能策劃更多相關活動，提高音樂節宣傳預算，讓更多新竹音樂團體有機會被看到。 九降風音樂節參與民眾多數為年輕人，在現場專注欣賞表演，拿起手機記錄下感動氛圍。　圖／吳玟錡攝比賽初衷鼓勵參賽者結合「新竹」和「風」，但九降風音樂節策展人兼比賽評審島楎（本名劉鈞輝）從評選過程中發現，很難拿捏樂團音樂技術和創作結合在地的關聯性，導致評比困難。他補充，「要培養出具在地特色且有音樂技術水準的樂團，其實考驗創作者的軟實力，而這是需要長期深耕的文化素養。」最後他建議，養成音樂人才的管道除了結合高中、大學社團培訓，新竹應有更多屬於音樂創作者的舞台。

【記者程心新竹報導】情侶十指緊扣、親子相互倚靠、大學生談天說笑，展現自然又親密的生活情趣。「十二寮時光村」地方創生團隊，10月29、30日在新竹十二寮舉辦首屆「時光市集-純愛特輯」（以下簡稱時光市集），推廣生活情趣並活絡地方產業。主辦方協同藝術家策展，並與情色青年、台灣原創大雕燒biggayke等攤商合作，創辦台灣第一個以生活情趣為主題的市集。 時光市集－純愛特輯以生活情趣為主題，29、30日於新竹十二寮舉行。　圖／程心攝「生活情趣」涵蓋範圍十分廣泛，包含讓人與人關係升溫的儀式與增加生活氛圍的事物，時光市集活動統籌吳瑋翎以此規劃一系列生活情趣體驗，活動包括市集、情趣展間、脫口秀等，其中，色情藝術家小艾與品牌「r-Xing阿性情趣」共同策劃的《好想愛愛展》是一大特點。 觀展者必須通過斜坡並穿越一件件衣物，才能參觀《好想愛愛展》。　圖／程心攝粉色蕾絲內衣、黑色絲質內褲以及零星的少女衣物向下垂掛於展覽入口。拿著手電筒進入通道，18禁展間主要呈現女性的性需求，展間內多處擺放粉紅娃娃，以及不同年代的情色書籍。吳瑋翎解釋：「情趣用品最主要可以拿來了解自己的身體，是生活情趣的其中一個面向。」團隊提倡探索性與自我的權利，期望導正大眾性探索觀點。 藝術家嘗試以裸露物件，在少女房內的餐盤上，呈現出對性的渴望。　圖／程心攝展覽緊扣「純愛」主題，卻只從女性角度出發，中國文化大學土地資源學系學生林昱阡提出，展間若能容納多元性別的性需求，或許會更加完善。世新大學廣播電視電影學系電視組學生曾丞可也直言，若無解說，展覽內容其實不好理解，「但台灣對於性教育這方面相對保守，讓大家有機會直接了解性知識還是很不錯。」 市集內販賣有香氛蠟燭、情趣用品、甜點等各式能增添生活情趣的小物。　圖／程心攝市集除了情趣用品外，也展出香氛蠟燭、關係牌卡等小物，國立中央大學物理學系學生廖偉志表示，「生活情趣不限於性，而是表達情感，與在意的人建立互動。」例如關係牌卡能讓彼此說出平常不易分享的話題，有助於增進情感。而「情色青年」攤主小愛（化名），不僅教導民眾如何正確使用情趣用品，也會分享性治療與性教育的正確觀念。曾丞可提到，小愛會拿出身體構造圖，細心解說不同性別的生理構造，也給予專業性愛意見。  台灣原創大雕燒biggayke攤主與一邊與顧客介紹產品，一邊推廣十二寮地方特色。　圖／程心攝吳瑋翎說明，活動除了提倡生活情趣的多元面向，舉辦在中老年人口較多的新竹十二寮，也希望為地方帶來青年人潮。不過他坦言，活動未呈現十二寮的在地文化，展覽也著重女性觀點，這些未盡之處須被改善，「吸引人潮外，市集主題如何與在地做連結、如何呈現出不同關係之間的生活情趣，都是團隊將持續深耕的方向。」吳瑋翎期望未來透過多元市集主題，展現出十二寮的地方特色，也更深入探討親子、朋友與情侶之間的生活情趣。

【記者黃弈軒新竹報導】「搜尋！新竹，原來新竹是這樣！」「打開新竹」團隊於11日至12日限時打開新竹多處私藏空間，並於12日上午舉辦《順著新竹的路，走》導覽，帶領大眾深入走訪以城隍廟為中心的舊城區，沿路參觀「打開新竹」活動開放建築空間，翻開新竹舊城的歷史記憶。「打開新竹」活動限定48小時，免費開放67個官方公共建築及私人空間，以建築作為媒介，提供在地居民與建築主理人面對面互動的機會。「打開新竹」共同創辦人之一、國立陽明交通大學建築研究所副教授許倍銜認為，新竹過去多被人們稱為「文化沙漠」，故希望藉由活動，讓在地居民發掘這座城市的多樣面貌。他進一步指出，新竹科技城與舊城區兩邊界限明顯，透過此活動試圖激盪兩邊族群交流，「大家平常沒有動力跨出自己的生活圈，因此希望『打開新竹』可以讓大眾去跨過那個邊界，推動這座城市居民的網絡關係。」 Open House活動源於1992年的倫敦，以建築作為媒介，限時打開城市平常不開放的私人或官方公共建築，強化地方文化性，並促進不同族群間的對話交流。　圖／黃弈軒攝《順著新竹的路，走》導覽活動從歷史視角切入，帶路人朱培綺與民眾穿梭於舊城區巷弄，一步步還原新竹舊城區的歷史光景。他指出新竹舊城區地理面積小，但為全台灣古蹟密度最高之城市，步行於此能見到日治時期遺留下的新竹州廳、新竹火車站及信用合作社等古蹟。「這裡好像有100種走法，我會故意去繞不同岔路再走回來，每次都會發現不同好玩的地方。」朱培綺沿著小巷，一邊指出舊建築特色、一邊說道。 新竹舊城區為全台古蹟密度最高的城市，日治政府留下許多現代官署建築，並持續運作中。　圖／黃弈軒攝「沒想到會忙到走不開，甚至還碰到從台北、台中來的遊客！」林嘉妮陶冶生活工作室位於具70多年歷史的新竹中央商場巷弄內，主理人林嘉妮笑說，過往不曾開放過工作室供大眾參觀，他對於首次開放即反應熱絡感到意外，參與民眾楊荃凱同樣表示驚艷，他敘述，平常雖會經過舊城區，卻沒有注意到附近的空間，「沒想到市場裡面還有這樣的地方，讓我蠻驚喜的。」 林嘉妮陶冶生活工作室位在中央商場，「打開新竹」活動讓林嘉妮首次開放個人工作室讓大眾參觀。　圖／黃弈軒攝許多民眾皆抱持著好奇心，藉此次導覽機會走訪新竹私藏空間，並直接與建築主理人開啟對話，分享不同產業內容，交流彼此生活經驗。「打開新竹」團隊企劃統籌陽交大建築研究所學生朱俐穎分享道：「打開新竹是為了連起人與人之間的關係，並產生力量讓新竹變的更好。」許倍銜談起團隊未來欣喜地表示，「兩天限時活動只是個開始，接下來預計以三年為期，繼續串連不同建築空間共同策展，並期望在最後一年組織公民論壇，啟發在地居民一同思考新竹的未來。「這些空間過去就已經存在，現在大家要一起把空間打開，讓在地居民共同拼湊成一個完整的拼圖。」他說道。 國立陽明交通大學建築研究所副教授許倍銜指出，除了兩天限時活動外，他們也同時舉辦一系列導覽，以不同角度切入活動理念，邀請大眾更加認識新竹。　圖／黃弈軒攝

【記者李昀璇新竹報導】選手運用手指與手腕巧妙運球，並抓準時機揮動球桿，傳球至隊員球棍袋中。2021藍鵲盃袋棍球賽10至12日於國立臺灣大學竹北分校足球場登場。在女子高中及大專院校組賽事中，國立東華大學以全勝之姿順利蟬聯冠軍。此外，今年七月，世界袋棍球總會（World Lacrosse,WL）獲得核可，意味袋棍球有望於2028年列入奧運比賽項目。 藍鵲盃袋棍球賽由中華民國袋棍球運動協會舉辦，為了增進新手球員技術，限定球齡兩年以下的選手參加。此次賽事為六人制，比賽分共四節，每節六分鐘，比賽時長共24分鐘。　圖／李昀璇攝女子高中及大專院校組冠軍戰由東華對上臺北城市科技大學，開賽不到六十秒，東華率先進帳兩分，帶起團隊氣勢，首節便轟出5：0攻勢。第二節城市科大多次闖入東華禁區，仍無力回天，單節僅一分入帳。第三節上半東華持續猛攻，迅速拿下四分，逼迫城市科大喊出暫停，暫停後城市科大仍無力突破對手防線，最終東華以四節14：1取得壓倒性勝利，成功衛冕冠軍寶座。此次東華女子隊由13位成員組成，其中有七位選手皆在冠軍賽中得分。隊長廖羽翎表示，即便出賽成員中有一半為新進學妹，今年隊伍戰力仍有所提升，加上成員數量增加，可進行較多次替補，讓選手有更多彈性調整狀態。 國立東華大學在女子高中與大專院校組冠軍賽取得壓倒性勝利，即便冠軍賽當日已進行三場賽事，仍在賽場上表現突出。　圖／李昀璇攝而在男子大專院校組冠軍賽中，由北部和中部學校組成的種子聯隊以5：2戰勝城市科大。上半局，種子聯隊抓準城市科大傳球失誤連續發動多次快攻，重創對手氣勢。城市科大雖在下半局力挽狂瀾，但仍無法敵擋敵對攻勢，最終遺憾收銀。種子聯隊隊員、東吳大學選手張伍曜表示此次臨時組成隊伍參賽，原先並無預料能奪冠，「但上場後大家格外認真、有拼勁。」他分享團隊因此順著氣勢一步步拔得頭籌。 每節比賽開局皆會重新發球，男女的開球規則不同。在男子組中，雙方會盤踞在地互相爭球，而在女子組中則是讓裁判將球拋向高處，讓選手爭球。　圖／李昀璇攝本次賽事吸引23支隊伍報名參賽，相較以往數量明顯增加。中華民國袋棍球運動協會發展部經理關梓樺說明，由於疫情導致國際賽事停擺，協會便將大部分資源及人力移往國內進行基層學校推廣，參賽隊伍數量有顯著成長。此外，國際奧林匹克委員會（International Olympic Committee,IOC）於七月正式投票通過對國際袋棍球總會的認可，代表臺灣袋棍球隊將有機會前進奧運舞台，對此，協會除了舉辦藍鵲盃讓國內袋棍球新手互相切磋，也正在進行培訓和推廣，為可能登上的奧運舞台提前備戰。關梓樺表示，目前國內約有500至600位袋棍球選手，未來六年內除了會持續進行在地學校推廣與種子培訓，讓選手數量達到1000位，也期望透過不同層級的競賽，精進選手實力。 袋棍球規則中允許的身體碰撞性大，因此球員間常發生激烈的身體碰撞，增加比賽中的刺激性與可看性。　圖／李昀璇攝現今各校袋棍球隊仍以社團形式組成，東華與城市科大科即為甫成立三年的社團，即便國內多數大專院校尚未成立袋棍球社，缺乏管道的學生仍可以透過協會的種子培訓計畫，接受補助並進行培訓。接觸袋棍球剛滿兩年的蕭正宏說道：「打這個運動當下很開心，也找到自己的歸屬感。」他期望未來越來越多人投入袋棍球，並將目標放在前進奧運舞台，為臺灣爭光。 由於多數大專院校沒有設立袋棍球社團，因此協會提供培育計畫，開放對袋棍球有興趣的學生加入，種子聯隊因而誕生，而隊伍中的選手多數學生皆有另一體育專長項目。　圖／李昀璇攝

【記者吳冠伶新竹報導】「回防！回防！」球員手持球桿，身著頭盔、護肘等裝備，在草地上奮力爭球，一步步突破對手防線。2020藍鵲盃袋棍球賽12日在國立臺灣大學竹北分校足球場熱鬧開打，為提供新手球員切磋機會，此賽事限定球齡兩年以下的選手參加，盼藉此鼓勵學子投入袋棍球這項新興運動。高中及大專院校女子組冠軍賽，由國立東華大學對上臺北城市科技大學，經過一番激戰，最終東華以3：2奪下藍鵲盃隊史首冠。對於比賽結果，東華女子隊長吳雅惠直呼很開心，「因為東華是創立第二年的球隊，這次比賽有四個才剛接觸袋棍球的學妹，所以我對這次結果很滿意。」首次參賽的東華選手廖羽翎也說：「藍鵲盃大家都是新手，就沒有分學姊、學妹這樣，多去嘗試（不同打法）的話還滿有優勢的。」 國立東華大學袋棍球隊主要由體育與運動科學系學生組成，成立不到兩年便奪下藍鵲盃女子組冠軍。　圖／吳冠伶攝袋棍球目前主要盛行於北美洲，是一項結合籃球、足球、曲棍球元素的運動，以頂端具網袋的球桿為特色。比賽時，兩隊各派出10人上場對抗，為了爭球，球員得合法碰撞或以球桿干擾對手，並透過團隊合作將球射入對方球門得分。此外，因袋棍球攻守範圍大，球場大小約等同於足球場，對選手的體能、技術要求都相當高。 男子袋棍球因較多肢體碰撞，選手需穿著較多防護裝備，規則也與女子略有不同。　圖／吳冠伶攝中華民國袋棍球運動協會發展部經理關梓樺說明，「這個運動學習門檻比較高，需要長時間的接觸，所以比較適合在學的小朋友去參加。」袋棍球協會民國103年成立至今，發展方向以基層學生為主，目前已與20多所學校合作開辦相關推廣活動。在大學方面，全台中部、北部、東部各設一至兩所重點發展學校，協會除透過校際聯賽、藍鵲盃比賽促進選手交流，也以研習、學分課程等方式培育袋棍球人才，或與大學合作實習計畫，讓大三、大四球員藉此項目找到未來發展方向。一年多前在東華創立袋棍球隊的謝曜光坦言，在大學推廣袋棍球，首要面對的就是招生困難，「因為很多人不知道這項運動，而且社團學生不會想接觸比較激烈的身體碰撞，會選擇比較普羅大眾的排球、籃球、羽球等。」另一方面，對於這項剛起步的小眾運動，同校的吳雅惠則持樂觀態度，認為相比其他項目，協會更能全面照顧每位選手，也給選手很大的發揮空間。不過他也認同，由於目前較著重培育基層的國高中選手，因此仍需一段時間等待推廣成效，「等到這批（國高中）選手往上升的時候，他們就會再去其他學校銜接。」 為了在大學推廣袋棍球運動，中華民國袋棍球運動協會每周皆派遣教練到花蓮，協助國立東華大學袋棍球隊進行訓練。　圖／吳冠伶攝 藍鵲盃邁入第二屆，參賽人數及報名隊伍增加近兩倍，主辦單位也首度將比賽移至新竹舉辦。　圖／吳冠伶攝

【記者王薇妮新竹報導】涼颼颼的夜晚，幽靜的巷弄裡幾間古厝交錯排列。「吼！」的一聲，一片寂靜中，額頭上貼著符咒的殭屍突然蹦出，嚇得現場尖叫聲四起。「北埔暗巷萬聖趴」10月25日於新竹縣北埔老街舉行。試膽大會中，工作人員扮成道士、殭屍、黑白無常等經典的中華民俗鬼怪，為古色古香的北埔老街區添上詭異發毛的氛圍。 因應萬聖節營造恐怖驚悚的氛圍，「北埔暗巷萬聖趴」選於白天熱鬧、夜晚荒涼的北埔老街舉行。　圖／王薇妮攝孩子們張望著路燈昏黃的北埔老街，雙手不安地緊握入場券，在北埔忠恕堂前成群結隊等著進入試膽大會。撥過雜亂橫生的竹葉，來到伸手不見五指的試膽大會現場時，多個雙手前舉的殭屍隨即迎面跑來，令幾個小朋友嚇得大哭。此外，還有神情嚴肅、揮舞扇子的黑白無常，以及提著燈籠四處晃悠的夜巡者等角色，讓人不寒而慄。民眾鑽過蜿蜒的巷弄，最後來到燈光通明的出口，迎來的卻是身穿中國傳統大紅色婚服、面容慘白的鬼新娘，驚悚的模樣讓許多民眾忍不住尖叫出聲。 穿著中國傳統婚服的鬼新郎新娘坐在慘白的燈光下，被許多民眾認為是最驚悚嚇人的妝扮。　圖／王薇妮攝本屆北埔暗巷萬聖趴已是第三年在北埔老街舉行。主辦的「新竹縣北埔鄉兒少文教協會」志工、中原大學化學工程學系的彭念祖表示，夜晚的北埔老街荒涼陰暗，更能添加恐怖氛圍。而同為活動志工、中原電機工程學系的鍾宇揚補充，居住在鄉下北埔老街的老人家居多，因此在拿捏扮鬼的尺度時也須特別注意，「畢竟我們也是真的辦在晚上，所以要先與附近的居民溝通過，同時了解我們的舉動會不會有一些習俗上的影響。」彭念祖也說：「例如扮演道士時就不能敲響手拿的鈴，因為那樣的行為在中華文化中是送終時才會做的。」 許多小朋友也因應萬聖節的舉行，妝扮成各式不同的鬼怪人物，與父母一同參加試膽大會。　圖／王薇妮攝本次活動的參與者以小朋友為主，有年紀較小的小孩被嚇得緊閉雙眼，趴在爸爸身上大哭；也有年紀稍長的國中生頑皮地跑來跑去，絲毫沒有半點恐慌。帶著小孩參與的民眾黃仁德表示，因為社區近幾年開始舉辦萬聖節活動，他與家人才開始慶祝萬聖節，「雖然是西洋的活動，但能帶一點我們熟知的中華文化，我覺得這樣很好。」而他也提到，此次活動的鬼怪妝扮十分用心精緻，但同時也顧及到參與的多為小朋友，嚇人的手法不會過於驚悚，「算是拿捏地恰到好處。」 

【記者許容瑄新竹報導】「比賽開始！」選手快步走向前預熱烤箱，另一人在工作檯前將食材一一拿出，準備大展身手。「2018全國創意乳酪蛋糕競賽」1日於中國科技大學新竹校區舉行，最終由來自宏國德霖科技大學餐飲廚藝系的學生林婉婷與朱芊樺從15組隊伍中脫穎而出，拿下冠軍。 選手因長期的練習而在手上留下印記，參賽者將巧克力擠上冰過的模型表面，希望做出美麗的巧克力裝飾。　圖／許容瑄攝濃郁的奶香從烘焙教室中傳出，選手們小心翼翼地切著裝飾用水果，並撒上巧克力粉點綴。今年烘焙比賽的主題元素為「台灣農產品」，兩人一組的團隊必須在二個小時45分鐘內做出12個含台灣在地農產品的乳酪蛋糕，考驗選手控時的能力。其中的八個蛋糕還得經過擺盤與裝飾設計，並將成品展示在賽前佈置好的餐台上，供評審評分。 大專組冠軍「金質獎」、來自宏國德霖科大廚藝系學生林琬婷與朱芊樺的乳酪蛋糕作品，融合鐵觀音、紫糯米、桂花等多樣元素，層次豐富。團員朱芊樺表示，乳酪吃多容易膩，因此選用「花」、「茶」作為解膩的秘密武器。他們將鐵觀音茶湯與敲碎的消化餅乾融合鋪底，接著倒入香濃的紫糯米乳酪慕斯做主體，淡紫色的慕斯與上層帶有清香的桂花凍完美融合，最後再以海鹽焦糖慕斯點綴。雖獲得冠軍，但他們表示因為器材問題，無法有效掌控時間，所以成品並沒有達到最好的狀態，「場地提供的冰箱比我們想像中的容易發熱，乳酪很難凝固，因此在製作過程膽戰心驚」。 宏國德霖科大獲得金質獎的作品，將鐵觀音茶餅與桂花凍穿插在兩層乳酪之中，除去膩口的的感覺。　圖／許容瑄攝國立屏東科技大學餐旅管理系團隊在比賽中獲得佳作，團員、剛從餐管系畢業的學生許麗玫也認為賽場冰箱溫度不夠低，導致作品來不及凝固成形，「我們索性把蛋糕連同軟式模具一起剪下，才有完整的成品能做最後的裝飾和擺盤。」團隊靠著臨機應變，才勉強做出比賽成品。 國立屏東科大的選手以碗將底部的餅皮一一塑成圓形，配合整體造型的呈現。　圖／許容瑄攝評審、知名飯店烘焙主廚趙嘉林在賽後檢討時表示，多數隊伍把農產元素的比例放太重，導致主食材乳酪的味道不夠突出，「拿捏好主食材跟其他元素味道上的平衡是關鍵，也是大家要再多練習的地方。」比賽主辦方、中國科大指導老師張金印提到，這場賽事的主要目的是提供學生交流的平台，「相信彼此之間的互相觀摩與學習能帶給大家許多啟發。」他也期望選手們運用今日所學，持續在未來烘焙的道路上精進自己。

【記者洪靖淳新竹報導】選手專注地將食材切片，再熟練地用大火將茶葉醃製過的肉排烘烤入味，透過煙燻、蒸煮等多道工序後好菜上桌。「2018國際暨兩岸美食競賽」26日在元培醫事科技大學登場，競賽首次以料理結合茶葉為主題，邀請多國選手一同交流。 選手在國際暨兩岸美食競賽中大顯身手，結合各式茶葉製作出創意料理。　圖／洪靖淳攝此次美食競賽，選手需分別將茶葉結合肉類和蔬菜烹飪出兩道料理。評審鄭富貴表示，「如何將茶融入菜色裡面，又不流失清香是評分的重點。」而茶葉也分為生茶和熟茶等種類，其烹調適合的溫度和時間皆不同，考驗選手掌控溫度，以及調配茶味濃淡的能力。 新竹市廚師業職業工會理事長鄭富貴和其他評審在評分階段，謹慎地評選每一位選手的料理。　圖／洪靖淳攝本次競賽的冠軍料理「茶湯素菊」，是來自中國江蘇食品藥品職業技術學院酒店與旅遊管理學系的學生陳昌和曹晗的作品。碗中盛著帶有淡淡大紅袍茶香的雞湯，湯中浮著細如菊花花瓣的白蘿蔔絲，鮮紅的枸杞則點綴上頭。他們將食材做簡單的調味，並和大紅袍茶湯相融，恰到好處的比例是這次奪冠的關鍵，而將白蘿蔔切絲的精湛刀工也讓評審印象深刻。雖比賽表現亮眼，曹晗仍遺憾地表示，「原本是要用芥藍菜切成絲來成現，但是台灣的芥藍菜太細，最後只好改成用白蘿蔔。」 「茶湯素菊」是本次競賽的冠軍料理，由菊花狀的白蘿蔔絲加入融合大紅袍茶的雞湯烹調而成。　圖／洪靖淳攝南開科技大學餐飲管理系的學生黃谷煌，有別於冠軍組將大紅袍茶葉結合雞湯，他用黃金烏龍茶葉煙燻的雞肉捲為主體，串上以蔥為內餡的醃黃瓜捲，再淋上伯爵紅茶和牛奶、奶油、砂糖特製成的醬料，烹飪出作品「黃金茶燻雞肉捲」。清爽鹹甜的食材，搭配含黃金烏龍茶香的雞皮，創造獨特口感。黃谷煌表示，「選用黃金烏龍茶煙燻雞皮，顏色比較鮮豔，之前嘗試使用伯爵紅茶，煙薰起來顏色黯淡許多。」而他也提到，用烏龍煙燻完需要將雞皮放涼，以避免雞皮收縮。 開南科大學生黃谷煌的料理「黃金茶燻雞肉捲」，特別使用黃金烏龍茶葉來煙燻雞皮。　圖／洪靖淳攝這次競賽中，選手來自世界各地，在料理烹調上各有長處，競賽負責人徐筱惠表示，「比賽中大陸隊表現很精湛，刀工穩紮穩打；台灣的選手則是創意十足，把簡單的蔬食、肉類和茶葉結合得很有特色。」他也期望透過廚藝交流，讓選手觀摩各國料理的作法，觀眾也能對餐飲有更多的了解和認識。