【記者胡王子行綜合報導】嘉南藥理大學藥學系日前於系務會議中通過決議，下學期開始禁止學生於必修課程更換班級修課。由於往年學生大多會依老師評價以及時間安排等因素進行換班，此舉一出也引起討論，許多學生認為侵犯學生自由調整課表的權利。系方則表示此決議並非強硬禁止，預計將在11月30日藉由師生座談讓學生進一步了解。 嘉藥藥學系過往換班為常見現象，學生也經常換班以求課表工整，但系方決議下學期將禁止換班行為，引起熱議。　圖／梁欣晏提供嘉藥藥學系必修課採取分班授課，同一科目會分配到不同教師，授課時段也不一，因此上課方式、給分標準以及與個人規劃皆為學生換班的考量。嘉藥藥學系三年級學生梁欣晏説：「學生會打聽適合的授課老師，也會將課程盡量規劃成自己方便的時間，以配合打工或者避免空堂太多。」嘉藥藥學系四年級的施詠心則提到，自己身兼其他課堂的助教，有時候也需要換班來避免影響工作。此外，藥學系的選課規範包含需修習十學分的外系選修課，梁欣晏表示，無法更換必修課時段也可能會因此錯失修習外系課程的機會。面對學生各種不同的換班因素，嘉藥藥學系主任王四切表示苦惱，「過往加退選環節，時常有學生申請退課、換課，但後續又想加回原本的課程，使得系辦應接不暇。」嘉藥藥學系四年級林彧謙則認為，不論基於任何理由換課，本就不該限制學生選擇想修的班級，利用換班把課程安排緊密一些能使學生假期不受個別課程中斷。梁欣晏也說道，不得換班的決議嚴重侵害學生安排時間的權益，讓學生自由規劃時間也是大學教育很重要的一環。 藥學系學生的發聲管道包含校長信箱、師生座談會、藥學系會員大會等。30日將舉辦師生座談會，王四切透露屆時將與學生溝通。　圖／林彧謙提供梁欣晏指出，此決議上路後，希望系方仍能傾聽學生理由受理退、換課，或者規範原班級修課人數低於一定比例時便限制學生換課。施詠心也說明，既然許多學生換課的考量是基於教師授課風格與評量標準，或許授課教師們在期末時能做出調整，避免各班分數出現過大差距，也希望教師在課程規劃方面透過會議達成一致性，避免不同教師課堂著重面向不同，減少學生修課疑慮。嘉藥藥學系學會目前已發放表單調查學生選課辦法修訂之看法，將會把意見數據化後呈報系辦。王四切則解釋，此次決議並非完全禁止退、換課行為，學生若有不可抗力之因素需退選或更換修課時段，如需固定就醫或有其他課程規劃等，將會以個案處理，後續也會舉行師生座談會，系方會搜集學生的疑慮，並與學生進行溝通，希望眾人能保持理性，一同討論解方。 政策實行後，若有特殊事由必須換班，王四切提到，將以個案方式處理。學生方則希望能盡量使教師授課面向固定，從根本解決換班需求。　圖／梁欣晏提供

【記者林詩祐綜合報導】真理大學台灣文學系為台灣第一所成立台文系的學校，近年因招生率低迷，於5日傳出將研擬停招。對此，系上師生雖均感到惋惜，但部分學生因本身志趣不在此，對系的擬停招較無感；教師則認為停招將對台灣文學界造成影響。針對後續處理，真理台文系教授戴華萱表示，校方預計將台文系教師併入人文與資訊學系，也會盡力維護在學生權益。 台灣少子化趨勢，導致近年來許多私立大學學系停招，真理大學台灣文學系也於11月5日傳出將研擬停招之消息。　圖／林詩祐攝真理台文系存有許多台灣文學的珍貴史料，在台灣文學的歷史發展上佔據舉足輕重的位置。然而針對停招的結果，真理台文系二年級學生張可兒並不感到意外，他坦言近幾年台文系招生每況愈下，且許多同學只將台文系當成轉系跳板，今年台文系更是只招收到6位學生。真理台文系三年級學生江佩錡則表示，大部分學生對於台文系無歸屬感，畢業後的工作也大多與本科系無關，但是他同時表達對於系所關掉的惋惜，他認為校方仍可以嘗試採取其他方式，不一定需要停招。戴華萱於真理台文系任教多年，他形容真理台文系的停招宛如「一個時代的結束」。他分享成立於1997年的真理台文系，當初設系的過程十分艱難，是聚集許多台灣文學界的學者和文學家們，歷時八年的努力才成功。然而僅短短成立不到30年，就面臨到停招的問題。他也感嘆，真理在過去開創許多事蹟，包括第一個專門頒發給台灣文學家的獎項——台灣文學家牛津獎，同時也保存許多珍貴文物的台灣文學資料館等，「這些都可能隨著台文系的停招，而漸漸地走入歷史。」對於真理台文系研擬停招一事，同為私立大學台文系的靜宜大學台文系主任申惠豐認為，更需重視的是真理台文系停招後的人才斷層，可能影響到台文相關研究所的後續發展。因此，申惠豐指出，面對少子化的趨勢，「學用合一」是人文社會學系未來的方向，且需要擴展瞄準的學生群。申惠豐以靜宜台文系為例，近年課程不再只針對文學，而是將課程結合文創、策展、地方創生等，讓文學轉譯成實用的技能，培養學生未來職場上的硬實力。真理台文系停招後，將對系上師生造成一定衝擊，戴華萱表示，目前校方規劃將台文系教授併入人文與資訊學系任教，也會保障在學生權益直至順利畢業。真理校方則回應目前還在商議中，直至截稿前皆不便對外說明。 靜宜大學台灣文學系主任申惠豐表示，人文社會學系式微的原因在於課程缺少硬技能。　圖／張可兒提供

【記者陳嘉怡綜合報導】根據衛生福利部的資料顯示，肺癌連續10年成為台灣十大致死癌症第一名，原因之一正是空污問題。為掌握即時空氣狀況，嘉南藥理大學環境資源管理系師生團隊研發「可攜式環境品質偵測儀」，此儀器兼具體積小、操作簡單與準確率高的優點，可固定於一處或隨身攜帶，方便民眾進行即時環境品質檢測。 空氣汙染示意圖。因健康意識抬頭，國人愈發注重空污議題，為此嘉南藥理大學團隊發明「可攜式環境品質偵測儀」，幫助民眾檢測周遭環境品質。　圖／鍾晨沅提供依環境保護署空氣品質監測網的分析，每年10月開始，隨東北季風挾帶境外空氣污染源南下，台灣的空氣就會亮起紅燈。此時，民眾若想查詢相關資訊，僅能依靠各地大型監測站的偵測數據。然而，目前大型監測站數量過少且相隔遙遠，導致民眾無法確切得知所在位置的空污資訊。團隊成員、嘉藥環資系學生陳妍如說：「透過團隊的發明，便能讓使用者清楚掌握所處位置的空氣品質資訊。」可攜式環境品質偵測儀目前可同時檢測七種環境品質指標，包括PM2.5、PM10、溫度、溼度、光照度、二氧化碳及揮發性有機物（Total Volatile Organic Compound,  TVOC）。陳妍如說明，偵測數值會經由儀器螢幕即時顯示，當其中一項數值超過環保署所規定的空氣品質標準時，便會發出警示聲，提醒使用者戴上口罩，或採取其他防護措施。他補充，此裝置結合雲端平台，能即時上傳偵測數據，故使用者可將儀器置於別處，藉由手機或電腦，遠端觀測環境品質資訊。 可攜式環境品質偵測儀螢幕上的代碼，分別為七種空氣品質指標的數值。上排左至右依序為PM2.5、PM10，Ｔ和Ｈ則代表溫度及溼度。下排左至右依序為光照度、揮發性有機物、二氧化碳。　圖／陳嘉怡攝嘉藥環資系特聘教授盧明俊指出，市售的小型空氣品質檢測器普遍偵測項目少、準確度低，而準確度較高的產品，通常價格昂貴且不便攜帶。為突破此困境，他們整合大量的現場監測數據，並利用專業儀器校正感測元件（註），克服小型檢測器準確度不高的問題。他提及，市售的專業級空氣品質檢測器通常要價十幾萬元，但團隊研發的裝置成本只需7000多元，若未來能進入量產，價格可望再下降。註：感測元件的用途為偵測當地空氣品質變化，並進一步分析環境中的化學物質。與戶外相比，室內的空氣污染更容易被民眾忽略。陳妍如提到，現代人多數時間都待在室內，但談到空污議題時，大部分的焦點卻只聚焦於戶外空間。因此他表示，希望團隊研發的產品能幫助使用者隨時進行環境檢測，「讓民眾對室內空污更有警惕心，也更加注重周遭的空氣品質。」 圖為嘉南藥理大學環境資源管理系師生團隊。圖片左二開始依序為許菁珊、盧明俊、陳妍如、邱政喨。　圖／陳妍如提供「這個產品價格親民、操作容易，能方便民眾檢視所處環境中的空污狀況。」東海大學環境科學與工程學系學生楊宜璁認為，團隊發明的偵測儀有機會走向商品化。陳妍如補充，此研發已成功申請專利，期望未來能開發專屬APP，並結合物聯網與遠端智慧系統，讓使用者在外也能隨時注意家中的空氣品質。

【記者張華真台南報導】「做饅頭就像照顧寶寶一樣。」一個個經過發酵的「饅頭寶寶」們躺在籠中，等待水蒸氣拉拔長大。縷縷白煙從蒸籠裡竄出，麵團的麥香撲鼻而來。「2020台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽」決賽於10日舉行，15支闖進決賽的隊伍需要在限定時間內，製作出全麥圓形饅頭、鹹餡包子和造型饅頭。 大學生發揮創意在規定時間內，用麵團捏出神似台灣小吃「控肉飯」的造型饅頭。　圖／張華真攝比賽開始，評審按下計時鈕，選手們小心翼翼地把麵粉倒入攪拌盆中，和入酵母與固定比例的水，等待攪拌機將麵團拌勻。接著反覆把麵團對折，放入延壓機器中，原本厚實不規則的麵團被壓成薄薄的麵皮。獲得大專組銀牌、嘉南藥理大學餐旅管理系學生毛姿雅表示，這是做饅頭的重要步驟，「壓麵的時候如果沒有控制好力道，或是沒有把麵團裡的氣泡壓出來，就會導致饅頭的表面皺皺的。」 選手們將麵團對折，反覆放入延壓機器中壓薄，有助於饅頭形成光滑表皮。　圖／張華真攝經過延壓，麵團表皮變得光滑，再由選手整形，進入「發酵」階段。獲得大專組金牌、國立屏東科技大學餐旅管理系學生房大正表示，控制麵團的發酵程度很不容易。麵團如果發酵不足，饅頭蒸出來的體積較小，口感較硬；麵團若發酵過度，饅頭表皮會不平滑，且酵母菌因產生過多酒精，吃起來有一股酸味。獲得大專組銅牌、樹德科技大學餐旅與烘焙管理系學生謝秀靜說：「這通常是我們練習時，最常失敗的地方。」為了有效控制麵團的發酵程度，他們把一個裝有麵團的小量杯放在發酵麵團旁，「看裡面的刻度，大概等麵團發到兩倍大的時候就可以了！」 樹德科技大學餐旅與烘焙管理系學生謝秀靜將一個裝有麵團的小量杯放在發酵麵團旁，透過量杯裡的刻度掌握麵團的發酵程度。　圖／張華真攝三種項目中，選手們認為造型饅頭最具挑戰性。房大正提到，由於裝飾造型饅頭所需時間較久，很容易導致麵團發酵過度，成品不如預期，「沒有做好很容易變得歪七扭八，做得太慢又會有過發的問題。」毛姿雅也表示，拿捏製作造型饅頭的時間很困難，「只能透過多次的練習，找到可以快速做完的方法。」 製作造型饅頭的步驟較繁瑣、用時較長，為了不讓麵團過度發酵，選手們透過練習縮短作業時間。　圖／張華真攝饅頭表皮光滑、形狀挺立和組織完整都是比賽的評比項目，活動評審、愛奶客烘培屋執行長彭秋婷表示，維持饅頭表面光滑看似簡單，卻是選手們最常犯錯的地方，「很多饅頭上有氣泡或皺摺，這就是在延壓和發酵步驟沒有操作好。」活動承辦人、嘉藥餐旅管理系專技教授吳昆崙也強調，饅頭的製程很繁瑣，從水和麵團的比例、酵母的選擇、壓麵的次數到發酵的時間，每一個步驟都會影響成果，「製作饅頭其實比大家想的困難。」  

【記者黃宥綺台北報導】倒掛金鉤讓對手毫無招架之力，360度空中旋轉攻擊，掌握進攻速度，使對手反應不及。中華民國大專校院108學年度大專藤球錦標賽14至15日於台北海洋科技大學舉行，有多名國家代表隊選手的嘉南藥理大學及國立臺灣師範大學，均展現優異技巧及默契，嘉藥在男子組三人賽項目封王，而臺師大則在女子雙人賽封后。 藤球又稱腳踢的排球，比賽中兩隊在網前互相較量，半空中互有攻防，嘉南藥理大學展現優異技巧，成功奪冠。　圖／黃宥綺攝男子組三人賽中嘉藥對戰臺北市立大學，嘉藥以流暢且迅速的進攻節奏，讓對手防不勝防，多次以倒掛金鉤強攻。王昶穎、陶秉業、李信嶸聯手展現苦練默契，良好的進攻和防守搭配，加上戰術力壓對手，以直落二21：16、21：9，最終在三人賽封王。 嘉南藥理大學李信嶸在隊上擔任重要角色，在攻擊及防守端有出色表現，成功協助球隊奪下冠軍。　圖／黃宥綺攝「默契不錯，但有些球沒有處理好，還可以再更好。」嘉藥隊長王昶穎認為本次比賽有展現平時努力練球的成果。陶秉業也說：「跟隊友配合太久了，一個眼神就知道攻擊的戰術。」嘉藥教練莊庭禎則表示，因隊上球員大多為國家隊選手，所以技術層面上沒有問題。他認為比賽的態度彼此成績更為重要，不管對手表現如何，都要專注於場上和比賽內容。 嘉南藥理大學陶秉業掌握攻擊機會，奮力起跳，展現倒掛金鉤技巧，替球隊添得不少分數。　圖／黃宥綺攝而女子組雙人賽事最終戰，由臺師大對戰北海科大，首局雙方彼此試探，比分相近，隨後臺師大掌握比賽節奏，打出5：0的攻勢。臺師大選手李易勳、劉怡伶展現默契，拿下首局。次局北海科大攻勢及防守回穩，比分不相上下，眼看北海科大即將上演逆轉秀，卻多次發球失誤，使臺師大趁機拉開比數，以強勁的發球屢屢得分，導致對手無法反攻，最終由臺師大拿下女子組雙人賽冠軍寶座。臺師大在本屆賽事中大有斬獲，但選手大多從大學才開始訓練藤球，其中劉怡伶、李易勳、陳筱涵已成為中華隊國手，更在2019年第34屆泰皇盃世界藤球錦標賽雙人賽頂級獲得第五名。參加大專賽事三年的陳筱涵提到，剛開始訓練的第一年，常因接不到球而產生挫折感，但經過訓練後，慢慢培養出藤球興趣，接受培訓並成為國手。陳筱涵補充說：「一開始入門藤球比較難，但若有所突破，就會產生成就感，會想要一直訓練下去。」同為國手、臺師大隊長劉怡伶笑著說：「過去在國際上參賽，就像是小蝦米對抗大鯨魚，希望未來能夠前進2022年亞洲運動會。」臺師大教練劉昶佑指出，因臺師大球員以體育學系為班底，雖較晚接觸藤球，但基本身體素質、能力上皆有一定水準。劉昶佑補充在訓練上希望他們能自動自發練習，並從中產生對藤球的熱忱，進而持續精進自己。目前藤球項目尚未進駐國家訓練中心，選手集訓時多到北海科大進行訓練，設備、資源仍未完善，北市大教練、本屆賽會裁判詹宇庭感嘆，過去藤球從無人知曉到舉辦到第三屆大專盃，現在有更多球員投入在藤球項目上。11月在台首度舉辦台灣國際藤球邀請賽，詹宇庭也是參賽選手之一。自稱「骨灰級」選手的他欣慰地說：「今年是藤球在台發展第11年，看到台灣藤球從事人口的成長，感觸很深。」他亦盼未來在大專校院中有更多選手參賽，發展出屬於台灣特有的風格，帶動校園從事藤球的風氣。

【記者林琮恩綜合報導】香港警方17日起大舉包圍香港理工大學，逮捕所有欲離開校園的示威者，數百人遭圍困校內，雙方僵持至今超過四日。數萬香港民眾發起「救Poly（理大英文簡稱）、救學生」行動，於理大周邊地區集結，希望突破警方防線，營救校內受困者。 陸橋上示威者集結，路面上為他們擲出、作為路障的雜物。後方建築即為理大。　圖／Tam Ming Keung＠USP社媒提供14日起滯留理大校園與警方對峙的示威者人數持續增加，17日上午，示威者以大彈弓向警方發射燃燒彈並以體育用弓箭射向警方，導致一名警方媒體聯絡人小腿中箭。當日下午隨即有警方水炮車及裝甲車進駐理大校園，警方警告市民勿再進入理大。17日晚間，警方要求記者及救護員離開校園，表示將進入拘捕任何未持有合法記者證的人，並傳出多名救護員遭逮捕。 理大正門附近警方與示威者整夜對峙，圖為警方水炮車以含有毒素的藍色水炮及一般水炮射向以雨傘遮擋的群眾。　圖／Viola Kam＠USP社媒提供警方封鎖校園聯外通道及周圍道路後，不斷呼籲理大校內人員和平離開甚至播放抒情歌曲試圖軟化示威者態度，同時卻對離校者展開圍捕。香港中文大學醫學系學生Ｓ（化名）曾於理大前線參與抗爭，他回憶道：「（17日）一直抗爭到晚上，才知道理大已經被警察全面包圍，裡頭的示威者已無處可逃。」18日凌晨，警方於理大正門附近間歇性鳴笛並駕駛水炮車推進前線群眾，示威者則以燃燒彈反擊。Ｓ透露，當時他們全身濕透且體力耗盡，但為確保防線不被突破，他們仍堅持對抗到天明。18日上午5時近30分，警方由理大正門口進入，示威者自上方投擲燃燒彈抵禦，並退回校園範圍內，入口處則陷入火海。群眾身心俱疲，且知道物資無法進入校內，燃燒彈也即將用罄，士氣十分低迷。他們也曾試圖突破防線，卻遭警方以催淚彈逼退，「我無法形容全力奔跑完、吃完一頓催淚彈放題（催淚彈吃到飽）後，發現自己又回到了理大那刻的心情。」Ｓ說。接著校園內食物開始短缺，Ｓ透露當時杯麵只剩下十餘個，只有餅乾的存量較為充足。 遭圍困的理大校園內一片混亂，示威者穿著抵擋水炮的雨衣及安全帽，遍地皆是雜物。　圖／Tam Ming Keung@ USP社媒提供滯留校內的示威者及民眾持續嘗試以不同方式逃出。18日下午，校內留守人士第三度試圖離開校園，遭防暴警察以催淚彈趕回，並爆發大規模衝突，警方一度掏出實彈手槍，場面十分混亂。Ｓ於過程中頭部中彈，所幸他配戴頭盔，因此並未造成嚴重傷害。他表示後來和同伴趁著逃生路線尚未曝光時，翻過鐵絲網，徒手爬坡並越過兩條高速公路才抵達安全處。其餘示威者中則有人透過垂吊方式嘗試從高架路逃生，甚至有人嘗試由下水道離開。理大校長滕錦光則透過影片呼籲校內人員以和平方式離開，表示若示威者不使用武力，警方也不會進行攻擊。 理大旁彌敦道一帶，前往援助受困者的示威群眾以長竹竿架在分島上，製造路障。　圖／Jimmy Lam@ USP社媒提供18日下午1時，市民於理大校園周圍的佐敦、尖東以及尖沙嘴等地以長竹竿或磚頭製造路障、集結示威。曾在尖沙嘴一帶擔任志願救護員的港中大物理系一年級學生阿禧（化名）表示，雖然社群平台上不斷有人號召群眾前往理大營救被困者，但人數不多，無法突破警方防線，「當時我挺絕望的，其實從禮拜日早上警方已經開始鎮壓理大，社交平台上一直在叫人支援理大，到了晚上卻依然人數不多，要營救理大被困者可說是毫無希望。」他指出，18日下午近兩百名防暴警員進駐理大附近的尖東地區，而示威者則自不同方向嘗試支援理大，他們徒手掘起磚頭作為路障，也築起人鏈運送物資。 理大周圍的佐敦地區，集結的示威者與警方持續衝突，遍地皆是燃燒彈的火光和催淚煙。　圖／Benjamin Yuen＠USP社媒提供香港警方公布，截至19日下午3時，共有1100人被捕或向警方登記個人資料後離開理大。20日下午，仍有100名示威者未離開校園，據《立場新聞》報導，法院當晚徹夜偵訊高達242名暴動罪被起訴者。許多人對此次抗爭行動持不同看法，部分港民呼籲示威者及警方都應和平理性，理大中國文化學系學生Y（化名）就在通訊軟體Whatsapp Ｍessenger群組勸告同學應考慮安全，避免滯留理大校園範圍，「我其實為在理大校園的人士安全感到十分擔心，因為雙方所使用的武力都超過大家能承受的程度。」台籍留港學生、就讀理大商業管理學系的吳同學認為香港僅有少部分的人支持抗爭，並表示學生的受教權因此遭到剝奪，「我們理大生真的很無故受牽連，（被迫）停課、上線上課程，老師的教學、學生的權益都被這些人給犧牲了。」在第一線抗爭的Ｓ則說：「如果政府真的沒問題，哪有人願意花上5個月不停去反抗？哪有人願意上戰場承受子彈？哪有人願意賭上前途、生命抗爭？」

【記者方小瑀綜合報導】香港反送中運動示威延燒數月，警民衝突不斷，防暴行動甚至進入大學校園。12日港警於香港中文大學和示威者發生暴力衝突後，全港14所大專院校發布聲明，譴責警察非法進入校園。然而，制暴行動未歇，14日又傳出香港浸會大學和香港理工大學學生與警方對峙事件。浸大校方已於13日傍晚宣布停課至本學期底，理大也將取消所有面對面教學，改由線上進行。 香港浸會大學學生將校園地上的磚頭鑿起，堆砌成阻擋警察進入校園的磚牆。　圖／陳星彤提供據香港浸會大學學生會編輯委員會指出，13日傍晚有示威者自製投石機、設置路障並堆砌磚牆以防警方突破防線、進入校園。14日凌晨3時港警於浸大橋下發射四枚催淚彈，現場情勢一度緊張，所幸並無傷亡。浸大人文及創作系四年級學生阿雲（化名）表示，示威者冒生命危險死守校園並非搗亂，而是向任由警察濫用暴力的政府抗爭，「示威者絕不屈服，因為也無路可退。」 香港理工大學校園中學生頭戴安全帽及面部護具，以雨傘阻擋警方施放的催淚彈。圖／理大學生報編委會提供14日上午，市民在上班途中遭浸大周圍路障阻擋，在場示威同學喊道「已設路障！」、「罷工需要人，請回家！」現場學生、浸大電影學院一年級K（化名）描述現場狀況，「有些民眾下車自行清理路障，當中也有市民表示諒解。」浸大四年級數學系學生Chris（化名）提到同學已抱著視死如歸的心對抗警察暴力，「五個月了，我們只希望市民明白為什麼我們要為香港的未來和公義走出來。」他希望香港人能團結一致，迫使政府回應訴求並嚴正處理警察濫權問題。大批香港網民也於13日在網路上發起「曙光行動」，欲延續罷工、罷課、罷市的大三罷運動，持續堵塞全香港各區主要道路。部分示威者於14日在距離香港理工大學最近的紅隧九龍入口往香港方向設立路障，阻擋警方入理工校園搜捕。理大護理系三年級學生W（化名）說：「這次團結的力量前所未有，香港人絕不低頭。」他表示示威者的暴力是當權者無視示威孕育出來的，只有當權者正視問題才能讓香港重回正軌。 香港理工大學毒煙瀰漫，港警先是在校門外投射催淚彈，隨後進入校園發射催淚彈欲驅散示威者。　圖／理大學生報編委會提供14日上午，傳出警方在香港理工大學校門外發射催淚彈，據《鏡週刊》指出，警方表示此舉是因理大學生向警方射擊弓箭才以催淚彈驅散。港警隨後前進理大校園舉黑旗、施放10發催淚彈，學生則頭戴安全帽及面部護具，以雨傘阻擋嗆鼻濃煙，也有學生手持比賽練習用弓箭向警方發射。目前未有人遭逮捕。據理大學生報編委會指出，學生也在現場自行發起煮食行動，為示威學生補充能量，希望參與者堅守防線到最後一刻。

【記者李冠杰台南報導】靜待麵糰發酵後，選手們將其或桿或揉、創造各式各樣造型的饅頭。「2018台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽」10月28日於嘉南藥理大學登場，參賽者將傳統饅頭結合創新元素，創作出造型獨一無二的饅頭。 比賽分為大專組和高中職組，每組皆須繳交四樣作品，包括兩款創意饅頭、鹹餡包子和圓形饅頭。　圖／李冠杰攝兩種不同顏色的麵糰交織成一顆顆以繡球花為造型的創意饅頭，這是獲得大專組佳作、樹德科技大學餐旅與烘焙管理系學生張意偵的作品「花開富桂」，他使用桂花和綠茶作為兩種麵糰的原料。其中桂花代表富貴，其香氣也能使人放鬆，他因而選擇有著同樣功效的綠茶做結合。他也坦言，練習時的作品外觀不盡理想，所幸賽前密集訓練，才能在比賽時做出理想造型。對於首次參賽便獲得佳作，張意偵興奮表示，「明年更想繼續來挑戰。」 張意偵的作品「花開富桂」以兩種不同顏色的麵糰互相纏繞，成為以繡球花為造型的創意饅頭。　圖／李冠杰攝活動承辦人、嘉藥餐旅管理系專技教授吳昆崙表示，饅頭比賽在國內並不常見，所以嘉藥舉辦的中式饅頭比賽是相關科系學生僅有的重要比賽。他也指出，比賽可讓學生對製作饅頭的技術更加熟練外，也提供學生發揮創意平台，將饅頭變出新花樣。而談及創意饅頭和傳統饅頭的差異，吳昆崙說：「傳統饅頭的造型僅限圓形或方形，在造型上創意饅頭則有較大的發揮空間。」即是所謂的「花捲」饅頭。比賽環節除了創作造型饅頭，選手們還必須在限定時間內製作傳統圓形饅頭和鹹餡包子。在評分標準中，圓形饅頭和鹹餡包子要求外型、大小一致，創意造型饅頭項目則較無限制，嘉藥餐旅管理系專技助理教授孫靖玲指出，希望選手能在創意饅頭項目發揮創意。獲得優勝的台灣觀光學院廚藝管理系學生張君蘭表示認同，他以迪士尼動畫「超人特攻隊」裡的角色作為創意饅頭的主題，「希望讓不愛饅頭的小孩看到，覺得新奇後對饅頭產生興趣。」 張君蘭的作品以動畫角色為主題，期盼讓小孩看到後能對饅頭產生興趣。　圖／李冠杰攝

【記者呂立竹屏東報導】球員自地面躍起，在空中側身伸長腿，快速翻轉一圈，一記「倒掛金鉤」將球踢向對手界內，落地得分。「107學年度總統盃全國藤球錦標賽」大專男子三人組冠軍戰，21日在屏東縣立體育館舉行，台北海洋科技大學憑著絕佳默契，不畏嘉南藥理大學的進攻，登上冠軍寶座。中華民國藤球協會期望藉這場賽事推廣藤球，以參與2022年杭州亞運為目標，積極以縣市為基礎，在各級學校推行藤球。 107學年度總統盃全國藤球錦標賽10/19至10/21於屏東縣立體育館舉行，大專男子三人組決賽由台北海洋科技大學對上嘉南藥理大學。雙方激烈廝殺，經過三局比賽，最終由海洋科大獲得冠軍。 圖／呂立竹攝經過20日的預賽，大專男子三人組共七支隊伍一路競爭，決賽由北海科大對上嘉藥。第一局以21：10作收，第二局嘉藥全力進攻，搶下一勝，雙方一比一進入第三局。最後北海科大以21：15收獲第二場勝利，擊敗嘉藥奪得冠軍。 殺球手在球網前躍起，發揮平日訓練累積的能力，為賽事增添可看性。 圖／呂立竹攝北海科大隊的發球手、現就讀台北市立大學學生李裕智指出，這場比賽超乎自己想像，由於賽前狀況不佳，但上場時盡力突破自己，協助隊伍獲勝。面對場上的強敵，北海科大殺球手蔡政翰表示，因為嘉藥做球手接觸藤球時間尚短，比賽時嘉藥幾乎是以兩位球員對上自身的三人隊伍，這種狀況下仍能逆勢扳回一局，足以證明嘉藥實力堅強。 台北海洋科技大學奪得最終勝利，選手在場上充分展現合作精神，賽前也不忘為彼此打氣。 圖／呂立竹攝做球手、北海科大學生石浩天表示，能獲得冠軍，「平日練習是致勝關鍵」。賽制中有不同的位置，分別是發球手、做球手與殺球手，三人會針對自身的專項進行訓練，再組合起來練習接球。 今年雅加達亞運藤球項目，因教育部體育署認為藤球未經長期組訓，沒有派隊參與。今年四月上任的中華民國藤球協會理事長蔡鴻鵬，針對台灣發展藤球提出四項目標，包括成立各縣市藤球委員會、藤球之友會、每年舉辦國際邀請賽與推動各級學校設立藤球隊。 蔡鴻鵬指出，縣市藤球委員會預計明年年底前設立完成，各級學校成立藤球隊的計畫也持續進行中，目前正與台北市立大學合作，希望北市大在體育相關學系開設獨招名額，讓選手能發揮專長入學就讀。蔡鴻鵬也談到，台灣目前發展藤球的瓶頸在於教練人數不足，但一至兩年內，現任選手將陸續畢業，若能投入各縣市委員會，將對其設立有很大的幫助。 蔡鴻鵬提到，今年總統盃報名人數突破以往，共有115隊報名參加。目前台灣全國性藤球比賽僅有總統盃與會長盃，未來將推動排名賽、團體賽與青少年盃，平均每兩個月就可以看到藤球協會的比賽，提供選手發揮舞台。藤球協會同時推行甲組球員制度，第一批甲組球員預計今年年底產生，球員都必須參加過國外大型賽事才能加入。 藤球協會的終極目標為參加下一屆亞運，四年內需在縣市與學校逐步扎根，也要做好區域平衡，過去藤球發展偏重北部與南部學校，明年發展重心將轉移到中部地區。

【記者蕭佳宜台南報導】選手們搓揉著麵糰、和著餡料，靈巧地運用手指雕琢，原本平淡無奇的原料變成一個又一個造型獨特的糕餅。台南市政府經濟發展局14日於嘉南藥理大學辦理「2018全國嫁妝餅創意競賽」決賽，共六組大學生參賽隊伍入圍。比賽的主題為「阿爸的話」，選手除了必須將作品切合主題外，也得將台南在地農特產元素加入作品，進行創作。 參賽者揉製麵糰的過程中，每一份原料皆須經過準確的測量，以達到最佳比例。　圖／蕭佳宜攝大學生隊伍中，來自弘光科技大學餐旅管理系的學生陳姿華和王品柔，以芒果乾為內餡，更在餅皮上雕刻紋路，製成貝殼樣式的嫁妝餅。由於兩人從小在台中長大，因此高美溼地的貝殼成為他們的靈感來源。他們將貝殼堅固且不易受外力干擾的特質，融入主題「阿爸的話」。王品柔說：「這是每一位父親對女兒的期許和祝福。」最後兩人以作品〈掌上明珠—你是我的寶貝〉獲得優選。 弘光科大學生陳姿華，在餅上刻出貝殼的紋路，以貝殼的堅固不變象徵父親對女兒的期許與祝福。　圖／蕭佳宜攝此外，嘉南藥理大學餐旅管理系學生曾惠婷和蔡伯謙，則是將西式點心「絮餅」壓碎、製成塔皮，再放上中式椪餅，最後淋上以覆盆子果泥熬成的糖漿。曾惠婷分享，學生因為對於嫁妝餅的認識較為不足，在作品發想上有一定的難度。雖未能得名，但他認為能夠進入決賽，就是獲得肯定。 嘉南藥大學生蔡伯謙和曾惠婷，結合中西二式糕點，以覆盆子果泥調製的糖漿進行裝飾。　圖／蕭佳宜攝全國嫁妝餅創意競賽相較於一般料理比賽，更注重如何將食材轉變為產品。擔任評審的中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河表示，參賽者除了在作品上表現創意，也要思考如何商品化。而為了考量嫁妝餅作為伴手禮的保存期限，餡料的選擇更是一門學問。嘉藥餐旅管理系指導老師孫靖玲表示，本次比賽從作品的設計發想，到現場成品的佈置擺設，都是由學生獨立完成。這樣的比賽不僅讓學生發揮創意，更透過深入研究在地食材以及觀摩其他選手，而有所獲。主辦單位認為嫁妝餅代表「傳承」，藉由業者和學生共同競賽，讓業者的經驗和學生的創意得以互相交流，為比賽增添意義。